红豆窝窝头的做法？先把红豆提前泡发，放入锅中煮熟，然后加入黑糖搅拌均匀，将红豆水红豆分开，在红豆中加入所有的面粉和酵母粉搅拌均匀，再加入煮红豆的水揉成面团放一边醒一会儿。醒过之后把它弄成一个圆锥形中间按一个窝。放入锅中大火蒸二十五到半个小时左右，蒸好后粗粮红豆窝窝头就做好了。第六准备黄豆一百克，那么，红豆窝窝头的做法？一起来了解一下吧。
关键是我们在蒸馒头的时候，用的是冷水还是烧开了的水，如果我们做好馒头开始蒸，锅里是倒的是凉水，那要把水煮开，才可以上气，所以需要的时间就会久一些，大概要蒸上30分钟了。如果先烧开水再蒸，那15分钟就能把馒头蒸熟了。

无论蒸馒头还是包子，最后还有一个非常重要的小技巧，那就是馒头、包子蒸熟了，关火之后，先不要急着打开锅盖出锅，要让馒头在锅中继续焖上5分钟，这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。
粘豆包
食材：红豆280克 红枣丁适量 葡萄干适量 糯米粉80克 牛奶70～80克
操作：
1、红豆洗净浸泡一晚.隔天用蒸锅蒸熟，大约蒸了30分钟左右.手拈起一颗红豆轻轻就能捻碎即可
2、碗中放入红豆、红枣丁、葡萄干.（量多量少按个人喜好添加，多点少点都没关系哈）加入糯米粉，少量多次的添加牛奶.边添加边搅拌观察状态干湿适中，不要太湿能成团即可
3、取均等大小团成圆球，多捏捏让其紧凑.然后整理成锥形，拇指从低端中间轻按边转动边团整理成窝窝头的形状.这样比较容易熟
4、间隔放入蒸锅，水开蒸20分钟即可
玉米面和豆面的比例是1:2，蒸出来的窝窝头比较好吃，加玉米面和豆面混合均匀之后放入温水揉匀，然后盖上保鲜膜发酵，这样和出来的面才会好吃
越嚼越香有劲道的窝窝头怎么做？
窝窝头要做的好吃，不能太硬，但也不能像馒头一样松软，必须松软中带着一点儿嚼劲那才叫香。比如用玉米面、红豆薏仁粉和白面一起来做窝窝头，玉米面是一日三餐的主要食材，特别香！红豆薏仁是减肥必须的食材，减肥不等于节食，我始终认为食疗会更健康，对于湿性很重的体制，必须先祛湿才能根据自身的目的去运动、去调整一日三餐。而窝窝头低脂饱腹，也是瘦身的好食材。
食材：白面100克，玉米面100克，红豆薏仁粉80克，红枣10颗，酵母粉3克，纯牛奶140克。
【步骤】
1、准备食材，普通面粉和玉米面的比例是一样的，都是100克，红豆薏仁粉我用了80克。我这个红豆薏仁粉里面除了有赤豆和薏仁米，还有红枣、山药、黑芝麻、茯苓和草莓丁，加了木糖醇，味道是清甜的，所以我另外加了一些红枣颗粒，这样成品窝窝头就是甜口的。
2、三种面粉倒在案板上，如果是买的玉米面，或者玉米面用量比较大，建议大家先用开水将玉米面烫一下，去玉米面的生味。

3、纯牛奶中倒入酵母粉，静置片刻至酵母粉完全溶解。

4、牛奶酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住，放在温暖处发酵30分钟。

5、发酵好的面团，用手蘸干面粉，在中间按个窝，面团不回弹不凹陷即为发酵完成。
杂面窝窝头是一道非常传统的中国面食，又称为“窝窝头”、“锅巴面”。它的制作过程中需要使用多种不同种类的面粉，因此得名杂面窝窝头。它的外形酷似一个小窝窝，因此也叫窝窝头。杂面窝窝头酥脆可口，有着浓厚的乡土味道，是一道非常受欢迎的家常小吃。下面是杂面窝窝头的制作方法：
所需材料：
1. 高筋面粉250克
2. 低筋面粉250克
3. 黄豆面粉100克
4. 绿豆面粉100克
5. 红豆面粉100克
6. 糖30克
7. 酵母3克
8. 温水200克
步骤：
1. 将高筋面粉、低筋面粉和豆面粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在面粉中间挖一个坑，加入糖和酵母。
3. 慢慢倒入温水，用手揉成面团。注意，过程中可能要添加适量的水或面粉，以便得到一个柔软、不粘手的面团。
4. 将揉好的面团放在碗里，盖上湿布或保鲜膜，让其醒发至2倍大。
5. 取一个小面团，揉成饼状。
6. 在平底锅上加入适量的油，用中小火将面饼煎至两面金黄。
7. 将煎好的面饼用手轻轻折叠成一个小窝窝状，再放回平底锅中，继续用小火煎烤至两面酥脆。
8. 煎烤好的窝窝头放在盘子里备用。
9. 将剩余的面饼依次重复上述步骤，全部煎烤至酥脆。
杂面窝窝头做法虽然简单，但需要有耐心和一定的技巧。
以上就是红豆窝窝头的做法的全部内容，7. 将煎好的面饼用手轻轻折叠成一个小窝窝状，再放回平底锅中，继续用小火煎烤至两面酥脆。8. 煎烤好的窝窝头放在盘子里备用。9. 将剩余的面饼依次重复上述步骤，全部煎烤至酥脆。杂面窝窝头做法虽然简单，但需要有耐心和一定的技巧。制作时要注意火候，火过大容易糊底，火过小容易煎不熟。
