杂粮包配菜的做法大全？1. 素韭菜炒蛋：将韭菜切成小段，打入鸡蛋，加入盐、味精等调料调味，翻炒均匀即可。这道配菜可以增加杂粮包的口感丰富度，同时韭菜富含纤维素和维生素C，对身体健康非常有益。2. 地三鲜：将土豆、茄子、青椒等蔬菜切成小块，用油炒熟，再加入盐、味精、鸡精等调料炒匀即可。那么，杂粮包配菜的做法大全？一起来了解一下吧。
1、食材：玉米面150克、面粉100克、黄豆面150克、毛豆150克、肉末80克、食用油20ML、榨菜50克、食盐3克、葱花5克、生姜5克、生抽2勺、蒜5克。做法：将玉米面、黄豆面、面粉混合，加入沸水搅拌，和成光滑的面团，饧15分钟，取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不要捏的太薄，不然容易变形，冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟，蒸好的杂粮包不要在锅里捂着，取出，晾一下，做配菜，葱、姜、猪肉切末。锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入准备好的葱、姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟。加入榨菜丁和盐，翻炒片刻即可出锅。往杂粮包里塞上满满的毛豆榨菜。
2、食材：玉米面150克、黄豆面150克、面粉100克、毛豆150克、肉末80克、油20ml/蒜5g、盐3g、葱5g、姜5g、生抽2勺、榨菜50g。做法2：将玉米面、黄豆面、面粉混合，加入沸水搅拌。和成光滑的面团，饧15分钟，取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不要捏的太薄，不然容易变形。冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟，蒸好的杂粮包不要在锅里捂着，取出，晾一下。做配菜，葱、姜、猪肉切末，锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入准备好的葱、姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟。
五谷杂粮麦包
1
将主料全部放入面包机里，启动面包机，搅拌成光滑的面团；
2
取出面包机桶，盖上保鲜纸，室温进行发酵（室温28-30度），至面团膨胀为原来的2-2.5倍大；用手指戳面团一个小洞，小洞没有回缩则发酵完成；
3
取出面团，拉扯一下，稍作排气，滚圆松弛10分钟；
4
将面团分成6等份，滚圆；
5
排入垫有耐高温布并撒上黑麦粉的烤盘里；放于室温环境进行醒发，时间大概45分钟；
6
面包生坯膨胀为原来的1.5倍大，洒水，撒上五谷杂粮；烤箱底层放个烤盘，加入一点清水，200度一起预热，5-8分钟后，再放入生坯的烤盘，190度烤15分钟，取出有水的烤盘；
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再烤多8-10分钟即可出炉，出炉移至网架上放凉；
准备材料：苋菜1000克，猪肉馅500克，低筋面粉300克，褐麦粉200克，酵母2克，白糖10克，凉水300克，葱1段，姜1块，油适量，酱1勺，盐1勺
1、将两种面粉倒入面包桶中，再将酵母、白糖入桶中，天热用凉水，冬天冷可以用温水，水量是面粉量的55-60%左右，也可以随喜好来调整；
2、将面包桶安放进面包机中，启动“揉面”程序10分钟，面团成型无干粉，略上劲，整理一下继续放在桶中，盖盖子，进行基础发酵；
3、面团发酵时来处理一下馅料：野生苋菜用盐水清洗干净后焯水，过凉后攥干水分，切成细末；
4、猪肉馅肥瘦相间，可肥的多一些，因为野菜比较吃油，油太少干巴巴不好吃；
5、炒锅中倒适量油，将葱姜末煸炒微黄后加肉馅炒，倒适量酱油调色去腥，再加适量盐，把菜的用量也算上；
6、将苋菜和肉馅充分混合均匀；
7、面团发酵至原来的2倍大小，手轻轻拍面团有嘭嘭声，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
8、面团取出放在揉面垫上，撒少许面粉揉几下；
9、称重分成均等份，分成了15份；
10、小面球擀成中间稍厚、四周略薄的圆皮；
11、取适量馅料放在圆皮中间；
12、按自己的手法将其包成包子；
13、所有的面皮都用完了，将包子放在铺了蒸垫的蒸屉上，推入蒸箱中进行二次发酵；没有蒸箱用普通的蒸锅也是可以的；
14、待包子生坯是原来的1.5倍大小时，并且变得圆润了，蒸箱温度调至110度，无需预热，25分钟；时间到后焖5-10分钟再端出，防止因骤冷包子表面发布缩皱。
杂粮包是一种以杂粮为主要成分制作而成的包子，它与传统的白面包子不同，更加营养丰富。同时，配菜也很重要，可以提升杂粮包的口感和美味度。下面是一些常见的杂粮包配菜做法，希望对你有所帮助。
1. 素韭菜炒蛋：
将韭菜切成小段，打入鸡蛋，加入盐、味精等调料调味，翻炒均匀即可。这道配菜可以增加杂粮包的口感丰富度，同时韭菜富含纤维素和维生素C，对身体健康非常有益。
2. 地三鲜：
将土豆、茄子、青椒等蔬菜切成小块，用油炒熟，再加入盐、味精、鸡精等调料炒匀即可。这道菜可以为杂粮包提供更多的营养，同时蔬菜的独特口感也会为包子增添一份美味。
3. 糖醋鱼：
将鱼切块，用油炸至金黄色，再加入糖、醋、番茄酱等调料翻炒均匀即可。这道配菜可以为杂粮包增加鲜香的味道，同时鱼肉富含蛋白质和多种维生素，有益于身体的营养摄入。
4. 麻婆豆腐：
将豆腐切块，用油炒熟，再加入豆瓣酱、辣椒粉等调料翻炒均匀即可。这道配菜可以为杂粮包增添一份辣味和麻辣香气，同时豆腐富含蛋白质和钙质，对身体健康有益。
5. 凉拌海带丝：
将海带丝浸泡后放入开水中焯水，捞出沥干水分，加入醋、生抽、蒜泥、花椒粉等调料拌匀即可。这道配菜清爽可口，可以为杂粮包增添一份清凉感。
做法：
将玉米粉、黄豆和面粉混合。
2.加入沸水并搅拌。
3.做成光滑的面团，炖15分钟。
4.取鸡蛋大小的面团，放在左手掌心，右手一指揉成宝塔形状。不要捏的太薄，不然容易变形。
5.锅上放冷水，水开后中火蒸12~15分钟。
6.蒸好的麦片包不要盖在锅里，拿出来晾一晾。
7.做配菜，葱，姜，猪肉切碎。
8.锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺酱油，加入准备好的小葱、姜末和毛豆，加入少量水，中小火煨2分钟。
9.加入榨菜丁和盐，翻炒片刻后出锅。
以上就是杂粮包配菜的做法大全的全部内容，做法：将玉米面、黄豆面、面粉混合，加入沸水搅拌，和成光滑的面团，饧15分钟，取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不要捏的太薄，不然容易变形，冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟，蒸好的杂粮包不要在锅里捂着，取出，晾一下，做配菜，葱、姜、猪肉切末。锅中热油。
