炸蜜食的做法？四个步骤：1. 面粉、泡打粉、黄油、糖、盐、鸡蛋、加一点点的水、所有的材料混在一起 2. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟 3. 把面团分成两份,分别擀成饼状.中间撒上芝麻。最上面也撒上芝麻.擀一擀。再切成段 4. 油锅170度左右下锅炸面段,炸到金黄色捞出来。那么，炸蜜食的做法？一起来了解一下吧。
蜜食是一种油炸食品，由石磨香油、精面粉、鲜鸡蛋敲碎搅拌和匀，几经揉团，先由短擀杖推擀，再用细长擀杖旋圆，大如蒲团，薄似蝉翼，层层相叠，切成块状，放进油锅烹炸，控油后敷上一层蜂蜜，撒上脱皮白芝麻，晶莹剔透，芳香四溢。
蜜食，又名折叠果子，是山东青州、博山，河南郑州、许昌等地的一种传统美食，口味偏甜。在结婚送红时，女方可用蜜食来回赠前来添箱的亲友乡邻。
蜜食的解释
蜜饯。 《新华文摘》 1982年第2期：“爷爷的正房，男孩可以随意出进，嘴里还吃着爷爷屋里的好 东西 ： 香喷喷 的牛口条，甜丝丝的蜜食。”
词语分解
蜜的解释蜜 ì 蜜蜂 采取花的甜汁酿成的东西：蜂蜜。蜜饯。蜜供（把油炸的短面条拌上蜜或糖制成的糕点）。蜜源（指能大量供蜜蜂采蜜的植物）。蜜丸。 甜美：甜言蜜语。口蜜腹剑。部首 ：虫；食的解释食 í 吃：食肉。食欲。 吃的东西：食品。粮食。零食。 丰衣足食 。 俸禄：“ 君子 谋道不谋食”。 日月亏缺或完全不见的现象：日食。 月食 。 食 ì 拿东西给人吃：食母（ 乳母 ）。 食 ì 用于 人名：郦食其
徐州蜜三刀的制作方法多种多样，下面分别介绍三种常见的做法：
做法一：以面粉1000克、花生油1500克（实际用油350克）等为主要原料。首先，将1/4面粉与饴糖混合，加水和面肥，揉成大酵面，然后加入碱水去酸，制成“皮子面团”。其余面粉加水拌匀，制成“里子面团”。将两种面团叠放，擀成三层面团，切成长条，折叠后切块，炸至金黄并过蜜，呈现出金黄透亮、松软香甜的特点。
做法二：使用大油、中粉、水等，红面部分则需要色拉油、中粉、米稀和小苏打。将红面和皮面分别和面，醒发后擀平，涂油、撒芝麻，切成块并切三刀，然后在糖浆中炸制。浆料由白砂糖、米稀、南桂和水熬制，待油温适中时下锅炸至金黄，再浸入浆料中冷却即可。
做法三：将水、生油和面粉混合成面团，再与饴糖、生油、水制成里脊。将面团和里脊分块，擀成长方形，铺上芝麻，切成长条并切下一部分作生坯。将生坯炸至浅黄，迅速浸入糖浆中，糖浆由白砂糖、水、饴糖和桂花熬制而成。炸好后晾凉即成。
无论哪种做法，蜜三刀的关键在于面团的制作、折叠切块以及炸制和过蜜的技巧，最终呈现出的都是那诱人的金黄色泽和香甜口感。
扩展资料
徐州特产“八大样之首”，徐州传统特色风味小吃。
四个步骤：1. 面粉、泡打粉、黄油、糖、盐、鸡蛋、加一点点的水、所有的材料混在一起
2. 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟
3. 把面团分成两份,分别擀成饼状.中间撒上芝麻。最上面也撒上芝麻.擀一擀。再切成段
4. 油锅170度左右下锅炸面段,炸到金黄色捞出来。趁热刷一层蜂蜜
美食原料
面粉1000克，花生油1500克（炸成品实耗350克），碱14克，面团用饴糖250克，过密用饴糖1400克。
美食做法
1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”；再将余下的面粉一次放缸9盆内，加水拌和均匀；
2、调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上，分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片；将“里子面”擀成一块长方片，大小相同，用一块“皮子面”片作底，中间铺上“里子面”片，然后把另一块“皮子面”片盖上，即成为3层，厚度约5厘米；
3、叠好后，用刀切下一长条，将长条面擀薄，切成长小块，将宽边4角对齐折上，折边中间顺切3刀，成为4瓣，即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热，炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。
美食特色
金黄透亮，松软香甜。
以上就是炸蜜食的做法的全部内容，蜜食是一种油炸食品，由石磨香油、精面粉、鲜鸡蛋敲碎搅拌和匀，几经揉团，先由短擀杖推擀，再用细长擀杖旋圆，大如蒲团，薄似蝉翼，层层相叠，切成块状，放进油锅烹炸，控油后敷上一层蜂蜜，撒上脱皮白芝麻，晶莹剔透，芳香四溢。蜜食，又名折叠果子，是山东青州、博山，河南郑州、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
