葱花跑蛋的做法？1、食材：鸡蛋若干，大葱适量。2、首先将鸡蛋打入碗中，搅匀。3、大葱切成葱花。4、将葱花放入鸡蛋液中。5、加入适量的盐，搅匀。6、锅烧热，倒入适量的油。7、油7分热时，倒入拌好的鸡蛋液。8、调出鸡蛋饼，颠勺，出锅。那么，葱花跑蛋的做法？一起来了解一下吧。
不思跑蛋的做法，把肉切成丝之后用水焯一下，然后炒肉的过程当中往里头搭整个的鸡蛋，之后加上各种料，炒熟即可
葱花跑蛋的做法其实和葱花煎蛋的方式是一样的，做出来的葱花跑蛋既有鸡蛋的蛋香，又有葱花的香味，两者的结合是不排斥的，并且还会觉得很好。制作葱花跑蛋需要把控好温度的调节。
主料
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
葱10g
制作步骤：
1.鸡蛋2个加适量盐或生抽打散至起泡。
12.葱切碎加入蛋液中。
3.油热倒入葱花蛋液。
4.晃动下煎锅让蛋液均匀摊开。
5.闻到香味或煎至金黄色翻过来，为了方便翻先用铲子把蛋饼划开成2半。
6.用铲子把蛋饼划切等份。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
工具/材料
银鱼50g
土鸡蛋 2-3个
葱 1把
白胡椒粉、糖 少许
盐 1茶匙
做这道菜的时候，要用从葱姜水先泡一下银鱼。先把姜块和葱白用刀背轻拍出汁，再把葱段切碎，一起放入清水中，静置5分钟，葱姜水就做好了。
将小银鱼银浸泡一下去腥，然后洗干净备用。接着，在碗里打2个鸡蛋，再撒入盐和糖，一起搅拌均匀即可。
起锅热油，先放入1/3左右的蛋液快速炒熟，出锅后倒回剩余的蛋液中，加入白胡椒粉、葱花和银鱼，搅拌均匀备用。
接下来开大火，热锅起油，将银鱼蛋液倒入锅中，稍稍定型后，晃锅跑蛋液，以便均匀受热。
待蛋液基本凝结之后，翻一下面，等另一面再煎差不多一分钟的时候，就可以关火出锅了。
银鱼细嫩味鲜，营养丰富，跑蛋酥软咸香，是很好的下饭菜。
特别提示
1、银鱼跑蛋的传统做法是把它摊成一个蛋饼状，可以先将三分之一的蛋液煎至成熟，然后倒回原来的蛋液中，这样可以加快它的成熟度。
2、在跑蛋的过程中，要不停地晃动锅子，使它均匀受热，跑蛋同样可以做成葱跑蛋、肉丝跑蛋、虾仁跑蛋等等。
3、我们用的是小银鱼，它的肉质比较透明，个头比较小，如果我们选用的是大银鱼，需要事先将它焯水，然后再进行炒制。
4、今天用到的葱姜水，剩下的还可以放入冰箱内，用于其他鱼类、肉类的去腥和清洗。
小葱跑蛋的做法
1 把鸡蛋打好，两到三个。
2 再把葱切好，要细。
3 放到鸡蛋里伴好，放点盐，切记千万不要太咸。
4 煎好一面再煎另一面即可。
小葱跑蛋做法教程
食材明细
鸡蛋2个
小葱适量
油适量
盐适量
鸡粉适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
小葱跑蛋的做法步骤
1
将小葱切段状备用
2
鸡蛋打入盘中 里面放入盐 鸡粉 备用
3
锅里适量油 等油温稍热后 倒入鸡蛋液
4
为了使跑蛋形状更好 倒蛋液时 尽量旋转式倒入锅中
5
等蛋液都收起来了 用锅铲把跑蛋反过来进行煎 两面都煎黄时 就可以装盘了 再洒上葱花修饰
小窍门
为了我们的颜色效果 油温不能过大哦
使用的厨具：平底锅
以上就是葱花跑蛋的做法的全部内容，葱花跑蛋的做法其实和葱花煎蛋的方式是一样的，做出来的葱花跑蛋既有鸡蛋的蛋香，又有葱花的香味，两者的结合是不排斥的，并且还会觉得很好。制作葱花跑蛋需要把控好温度的调节。主料 鸡蛋2个 辅料 油适量 盐适量 葱10g 制作步骤：1.鸡蛋2个加适量盐或生抽打散至起泡。12.葱切碎加入蛋液中。
