薄底披萨做法？接着用擀面杖配合均匀用力把面团擀成薄薄的圆形饼底 步骤19 把饼皮放到披萨盘上，用叉子在饼底中间戳洞洞，防止烤的时候鼓起来，边缘可以不戳 步骤20 烤箱上下火220度十分钟，提前越热 步骤21 在饼底上刷一层橄榄油，然后放入披萨酱，并用勺子涂抹均匀！那么，薄底披萨做法？一起来了解一下吧。
意式薄底披萨，又称意大利披萨，是一种源自意大利的传统美食。它以薄而脆的饼底、丰富的馅料和浓郁的口感而闻名。要制作一份美味的意式薄底披萨，需要掌握一些技巧和要领。
选择优质原料：意式薄底披萨的原料非常重要。首先，要选择优质的面粉，最好是高筋面粉，这样做出的披萨底才会有弹性和韧性。其次，要选用新鲜的蔬菜、肉类和奶酪等食材，以保证披萨的口感和营养。
面团制作：将面粉、水、酵母、盐和橄榄油混合在一起，揉成面团。面团要揉得光滑，然后放置一段时间，让其发酵。发酵的时间要适中，不能过长也不能过短，否则会影响披萨底的口感。
擀面皮：将发酵好的面团擀成薄片，厚度要均匀。擀面皮时要轻柔，避免把面团擀破。擀好的面皮可以用手掌轻轻拍打，使其更加薄而均匀。
涂抹酱料：在意式薄底披萨上涂抹一层番茄酱或者橄榄油，以增加风味。涂抹时要均匀，避免过多或过少。
添加馅料：将切好的蔬菜、肉类和奶酪等食材均匀地撒在披萨上。注意不要放太多，以免影响披萨底的口感。可以根据个人口味选择不同的食材搭配。
烘烤：将披萨放入预热好的烤箱中，用高温烘烤。烘烤时间要适中，一般10-15分钟即可。烤好的披萨底应该呈现出金黄色，馅料熟透。
出炉后的处理：将烤好的披萨取出，稍微冷却一下，然后切成均匀的小块。
番茄芝士薄底披萨是一种受欢迎的意大利风味美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。以下是一份详细的番茄芝士薄底披萨的做法分享：
材料准备：
高筋面粉：200克
温水：100毫升
干酵母：3克
橄榄油：适量
盐：适量
糖：适量
新鲜番茄：2个
马苏里拉芝士：200克
帕尔马火腿或者熏肉：适量（可选）
新鲜罗勒叶：适量
黑胡椒：适量
洋葱：适量（可选）
青椒：适量（可选）
制作步骤：
面团准备：在一个大碗中，将高筋面粉、干酵母、适量的盐和糖混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。然后在案板上揉面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。
发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排出气泡，然后在撒有面粉的案板上擀成圆形薄底，厚度大约为0.5厘米。
预热烤箱至220摄氏度。在披萨石或烤盘上铺一层烘焙纸，然后将擀好的面皮放在上面。用叉子在面皮上均匀地扎一些小孔，防止烘烤时起泡。
番茄酱准备：将新鲜番茄切碎，加入适量的盐和糖调味，可以根据个人口味加入少量橄榄油和黑胡椒增加风味。
涂抹番茄酱：在面皮上均匀涂抹一层番茄酱，留出边缘大约1厘米不涂酱。
撒上芝士：将马苏里拉芝士均匀撒在番茄酱上，可以根据喜好多放一些。
【主料】
2人份高筋面粉400克橄榄油20克香肠1包马苏里拉奶酪适量芝麻叶适量
【辅料】
干酵母1tsp(5克）盐3克糖6克温水适量
步骤1
准备好材料（6寸6个，8寸4个左右）
步骤2
将酵母、温水和橄榄油一起加入高筋面粉中揉匀。我一开始忘了加橄榄油了，加在了后面那步，除了不太好揉，没太大的影响
步骤3
面团揉几分钟后，再加入糖和盐，继续揉
步骤4
揉至面团表面光滑后，拿一块湿布或是保鲜膜盖上等面团发酵
步骤5
5. 面团发酵至两倍大小后，取出。
步骤6
平均分成6份并揉圆，我每份的量比较小，大概是6寸的量，如果要做8寸就分成4份。把不用的面团，每一份用保鲜膜包裹好，可以放冰箱冷冻保存
步骤7
烤箱这时候可以调到240度进行预热。取一份面团，在案板上撒一些面粉防止面团沾粘，用擀面棍擀成你想要的形状。因为做的是薄底披萨，所以面饼擀的非常薄，这样烤起来脆脆的才好吃。为了凸显自己的专业和别具一格，我特地擀成了方形，当然最后的结果又一次证明了现实和理想的差距，就是这么大
步骤8
面饼刷上自制的披萨酱，最简单的可以直接用番茄酱代替，但是味道就没那么好了
步骤9
再铺上马苏里拉芝士，喜欢吃芝士吗？喜欢就往死里加啊
步骤10
摆上萨拉米香肠，放入烤箱烤大约8到10分钟左右
步骤11
烤好的披萨放上芝麻叶就好了
步骤12
远看还是有点美丽和专业的对吗？
步骤13
好吧，它烤出来是歪的！！所以像我这样手拙的少年们，不要不自量力的做方形披萨好吗?请踏踏实实地做成圆底！
【主料】
(多人份)波兰种：面粉50克水50克酵母(干)0.5克面团：面粉250克酵母（面团部分）1.5克精盐10克冰水±175毫升馅料：萨拉米肠14片黑橄榄4颗薄荷叶少量
【辅料】
橄榄油适量马苏里拉芝士200克批萨酱适量
步骤1
准备好所用的材料。薄荷叶洗干净后用橄榄油浸泡好
步骤2
波兰酵头材料提前混合均匀，盖好冷藏约17小时
步骤3
将面团材料和波兰种加入厨师机搅拌桶，搅拌成团即可
步骤4
台面撒较多干粉，取出面团，借助刮板将其适当收圆.
步骤5
面团放在托盘上适当拍扁
步骤6
发酵箱，设置温度28度，湿度70%，醒发约120分钟
步骤7
醒发中途，将面团每30分钟进行一次三叠
步骤8
醒发完成后将面团放入密封盒，入冰箱冷藏发酵约16小时
步骤9
冷藏好的面团拿出微排气，分割成2等份，适当滚圆后盖好静置40分钟回温。（此时烤箱进行预热，电烤箱，间隔放入双层卡士烘焙石板，设置300度，预热40分钟以上）
步骤10
台上撒适量干粉防粘，将面团整理成薄薄的圆饼状
步骤11
面团移到油纸上整理好，用叉子扎些孔
步骤12
在饼皮上先抹一层披萨酱，放少量芝士后铺上萨拉米肠，黑橄榄片，表面再放少量的芝士和浸泡好的薄荷叶
步骤13
烤箱温度很高，要注意安全，转移时用披萨铲操作
步骤14
电烤箱，300度预热完成，将2个披萨面团用面包铲分别移到石板上，烘烤约6分钟，
步骤15
烘烤结束，用披萨铲将披萨取出，趁热再放上几片浸了橄榄油的薄荷叶，美美的享用吧
【主料】
2人份高筋面粉150克低筋面粉50克马苏里拉奶酪适量
【辅料】
牛奶100毫升黒橄榄少许，黒橄榄提味很赞酵母3.5克Tabasco辣椒仔适量匹萨酱(味好美)少许，味美不贵青椒少许豌豆粒少许火腿少许培根少许牛肉粒少许橄榄油少许胡椒粉少许
步骤1
先将酵母用温水搅开，放入高粉，低粉，牛奶，混合揉面，披萨揉面不像面包那样要到完全阶段出筋，也不用像蛋糕一样要做好组织支撑，基本上普通揉面方法揉20分钟即可，我之前用普通面粉做的披萨也一样好吃
步骤2
我用烤箱的发酵功能进行第一次发酵，40分钟至2倍以上大，插进筷子不回缩
步骤3
趁披萨发酵时，准备食材，我做的的食材是比较丰满的，以防豌豆乱滚乱跳，都切半！
步骤4
将空气揉出，稍微醒20分钟后，将面整形成圆形，中间略薄边缘稍微厚些，大小为披萨盘的8分满即可，这样第二次发酵，加上后期食物的重量以及烘烤带来的膨胀，披萨会变成和披萨盘一样的标准平整的圆形。我做的9寸披萨！
步骤5
将披萨进行二次发酵20分钟，这时已膨胀成9分满
步骤6
用刷子先刷一层批萨酱，再用培根和火腿平铺满底部
步骤7
用筷子扎空气孔，先预留出面包边扎出界限，再随意扎满
步骤8
撒上稍厚的一层马苏里拉芝士，芝士越多，越容易拉丝！
步骤9
再将牛肉粒和青椒铺满，我的食材比较多，这时已压成10分满，同时披萨底变薄
步骤10
再继续铺一层厚厚的芝士，然后撒入豌豆粒和黒橄榄，别忘表面撒一层胡椒粉！
步骤11
黒橄榄我用的这个牌子，某人说没有黒橄榄不提味！
步骤12
烤箱220度预热，烘烤20分钟，观察芝士融化，边缘变金黄色即可！
步骤13
配上Tabasco辣椒仔，口口留香，边缘和底部焦脆，馅料充足拉丝！
以上就是薄底披萨做法的全部内容，添加配料：在芝士上撒上切片的帕尔马火腿或熏肉，以及切丝的洋葱和青椒等其他配料。烘烤：将披萨放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到芝士融化且边缘呈金黄色。出炉装饰：取出烤好的披萨，撒上新鲜的罗勒叶作为装饰，增添香气。切片享用：将披萨切成片状，即可享用美味的番茄芝士薄底披萨。
