手工小米煎饼的做法？比例为米面比白面等于一比一，做法如下：准备米面100克、白面100克、鸡蛋1个、油50克、盐20克、十三香20克、葱少许；在碗内放入小米面和白面；分次加水搅拌成面糊；在里面再加入盐、十三香、葱花和1个鸡蛋，搅拌均匀；在锅里放少许油，放入面糊；在一面凝固成型时翻面，第二面也金黄时出锅，那么，手工小米煎饼的做法？一起来了解一下吧。
小米面煎饼的配方是小米面200克、面粉50克、鸡蛋1个、水适量、火腿肠适量、葱花适量、盐适量、油适量。
首先将小米面和面粉混合，加入适量的水，搅拌均匀。加入鸡蛋，继续搅拌均匀，使面糊变得均匀细腻。将火腿肠切成细丁，加入面糊中，再加入适量的葱花和盐，搅拌均匀。平底锅加热，涂上一层薄油，将面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
将煎好的小米面煎饼取出，切成均匀的小块即可食用。小米面煎饼中的火腿肠和葱花可以根据个人口味来选择，也可以加入其他自己喜欢的配料。在煎饼的过程中，需要掌握好火候，以免煎糊或者煎生。
制作小米面煎饼的注意事项
1、面糊的配方：小米煎饼的主要原料是小米粉和面粉，需要按照一定的配方比例混合，同时需要根据实际情况适当调整水的量，以保证面糊的稠度和流动性。
2、面糊的搅拌：将小米粉、面粉和水混合之后，需要用手或搅拌器充分搅拌，以确保面糊的均匀和细腻，避免出现结块和颗粒的情况。
3、烤盘的选择：小米煎饼烤盘的材质和质量会影响到煎饼的口感和质量，可以选择具有优良导热性的平底煎锅或平底烤盘，烤盘的表面要平整，没有明显的凹凸和划痕。
小米煎饼的做法简便
小米煎饼的做法简便，小米煎饼是非常美味的一种食物，好的食物也是需要我们精心烹饪出来的，但是煎饼一不小心就会煎糊，那么下面就为大家分享小米煎饼的做法简便。
小米煎饼的做法简便1
泡发小米
1、准备400克小米，取200克小米用清水洗净，再加入适量清水没过小米表面，放在一边浸泡
2、将剩余的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子搅拌,后倒掉水
3、锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米，搅拌熬煮半个小时左右，煮到小米开花，捞出小米
4、捞出的小米放在碗中放凉，凉了的`小米放在第二步浸泡小米的碗中，搅拌均匀
打小米浆和发酵
1、把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆
2、将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的食盐
煎小米饼
1、平底锅大火烧热，转小火后刷一遍油
2、取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底
3、待一面煎至金黄，把小米饼翻面，到另一面也煎至金黄，即可出锅
小米煎饼的做法简便2
准备食材：绿豌豆、小米或藜麦、香葱、鸡蛋、薄荷、欧芹、菠菜、甜菜根芽、辣椒片、樱桃萝卜、柠檬皮屑、盐、胡椒、椰子油、乳清干酪、酸奶。
小米煎饼的做法
小米清洗，泡茶，一小时发展，越长越好
泡好的小米留少量海上锅蒸，水开后火灾蒸20分钟烂熟取下蒸小米三生三世凉凉，打进一只生鸡蛋，小麦面粉少量，拌和至粘乎乎的情况
大伙儿能够依据自身的爱好来挑选糖或是盐调料
小米面浆用手握着成丸子，轻轻地拍出饼状，在上面撒上黑芝麻粉，或葱段
热锅凉油，入核桃油，会很香，放进小米饼煎至双面金蒜黄、香莱剁碎拌入面浆中，加适当盐，少量五香粉，三个生鸡蛋添加打撒并搅拌均匀。
将平锅放到火上，刷一层胡油于底锅，等锅烧热，将面浆用大饭勺舀一勺倒进锅内，双手旋转锅把，使锅内的面浆匀称的摊平底锅，等双面都煎出橙，美味可口的煎饼果子就搞好了，起锅摆盘，美味哦！
拿出锅轻轻地歪斜旋转，让面浆慢慢流动性，铺满底锅，到自身喜爱的薄厚和尺寸，此刻面浆基本凝结没动了，盖上外盖（图上的汤勺是由于我觉得让上边残余的面浆滴干净，因此一直拿着，初学者能够把汤勺放一边，双手实际操作更便捷些）。
两三分钟后，看到外盖的排出气孔出现很多的蒸气时，打开表盖看一下，一面煎好啦，翻过来，盖上外盖，一样看到锅边出现很多蒸气的情况下就好了。此次时间略短一点。
别的菜的煎饼果子一样剁碎就可以，如果是摊萝卜丝煎饼，就需要多一步，把箩卜擦丝。
小米煎饼的做法和用量
小米煎饼的做法和用量，小米面煎饼就是山东的一大特产，小米面做成煎饼，口感细腻，香味扑鼻，小米面富含膳食纤维和维生素，非常有利于人体健康。以下是关于小米煎饼的做法和用量内容分享。
小米煎饼的做法和用量1
食材
小米面 70克
面粉 50克
植物油 15克
白糖 20克
泡打粉 3克
鸡蛋 15克
牛奶 20克
方法/步骤
首先把小米面和面粉拌均匀，加鸡蛋拌均匀。
然后加泡打粉（也可选或者酵母）拌均匀。
再加牛奶搅拌成流动的面糊，加白糖拌均匀，发酵20分钟左右。
等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了。
再次搅拌均匀，电饼铛或者平底锅抹上植物油，转小火，舀一勺面糊从上而下倒入锅中，会自动成圆形。
一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄色出香味即可出锅。
小米煎饼的做法和用量2
山东煎饼的做法
(1)将小米、黄豆淘洗干净，备用。
(2)将300克小米放入锅内，倒入水，煮至七成熟时捞出，晾凉后与另300克生小米和黄豆一起上磨，加入水磨成米糊，盛到盆里，静置到稍微发酸。
(3)将用具子放在小火上烧热，舀1勺米糊倒在鏊子中央，用煎饼扒子尽快把米糊向顺时针方向推开成圆饼形，再把摊好的面糊推匀，使煎饼厚薄均匀，推匀后约用1分钟即熟，用刮刀顺边刮起煎饼的边缘，两手提边揭起，即可食用。
用料
主料
小米面适量
辅料
面粉
适量
玉米面(黄)
适量
香菜
适量
火腿
适量
土豆
适量
黄瓜
适量
调料
食盐
少许
甜面酱
适量
白糖
少许
小葱
适量
小米煎饼的做法
1.小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺
2.加入温开水，调成稀糊状
3.平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状
4.饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅
5.土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀
6.小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝
7.在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上
8.从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。即可
以上就是手工小米煎饼的做法的全部内容，1、准备食材：小米400克，水适量，油适量，花椒适量，盐适量。2、首先是准备400克小米，取200克小米用清水洗净，再加入适量清水没过小米表面，放在一边浸泡。将剩余的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子搅拌，后倒掉水。3、锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米。
