炒芥菜疙瘩丝的做法？1、食材：芥菜1个、蒜末5克、油10克、干辣椒4克。2、芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝。3、锅里放油，把辣椒、蒜末炸出香味。4、把芥菜丝放进锅内快速翻炒。5、加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味。6、炒至几乎没有多余水分，即可出锅装盘。那么，炒芥菜疙瘩丝的做法？一起来了解一下吧。
1、做法一
用料：芥菜疙瘩2个、大葱1段、生姜1块、盐1勺、花生油适量。
芥菜疙瘩洗净，晾干水分。把芥菜疙瘩切成丝，如果切不细也可以用擦丝器来擦成丝。葱，姜切丝备用。锅里放入花生油，入葱姜丝煸炒出香味。倒入芥菜丝大火稍微煸炒，加盐调味。翻炒均匀，直接出锅即可。
2、做法二
用料：芥菜疙瘩2个、胡萝卜2根、食盐适量、味精适量、调和油适量。
把胡萝卜和芥菜洗干净。在锅里加热油，加入切碎的胡萝卜。把胡萝卜炒软。加入芥末和碎丝搅拌均匀。加入适量的盐翻炒。用少许水煮沸。加入味精提取新鲜，搅拌均匀可关火装盘即可享用。
3、做法三
用料：芥菜疙瘩2个、瘦肉150g、食用油适量、花椒粉适量、葱2段、姜适量、鸡精适量、生抽适量、耗油适量、白糖适量。
把准备好的新鲜芥菜疙瘩，洗净后切成细丝，瘦肉洗净后也切成细丝加生抽蚝油花椒粉腌制半小时。在炒锅中放食用油加热后放入葱姜炒香，再把肉丝入锅快速炒散，随后把切好的芥菜疙瘩丝入锅快速翻炒，放适量生抽和白糖调味，最后放适量食用盐，翻炒三分钟左右，把锅中的芥菜疙瘩丝炒熟后就能出锅食用。
芥菜疙瘩我们常见的吃法就是做成腌菜，其实芥菜疙瘩还有很多不用的做法，比较干炒。炒芥菜疙瘩的做法其实并不难，将芥菜疙瘩和干辣椒、大蒜、小葱一起炒，加入丰富的调味料，鲜香下饭。
芥菜疙瘩怎么吃
食材：
芥菜疙瘩丝150克、干辣椒3个、蒜3瓣、小葱2根
调味料：
食用油5克、花椒1克、鸡精2克、生抽1克
芥菜疙瘩的做法：
1、干辣椒切断，蒜切片，小葱切段，芥菜疙瘩丝洗净；
2、炒锅中倒入食用油，油温烧热后，下入小葱、蒜、干辣椒、花椒炒香，再放入芥菜疙瘩丝，大火炒1分钟左右；
3、最后调入生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
芥菜疙瘩有清热解毒，抗菌消肿的作用，在炎热的夏天适合多吃。芥菜疙瘩中含有大量的维生素C，是活性很强的还原物质，在机体的氧化还原过程中发挥积极作用。
长得像萝卜一样，一般煮在粥里吃，可能你说的就是芥菜疙瘩。在东北一般是做咸菜吃的。
（学名：Brassica napiformis L. H. Bailey ）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄 色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形，种子球形，黑褐色，
一道芥菜疙瘩吃法
酱油疙瘩的做法：
食材
芥菜（疙瘩菜）1个、酱油适量、蒜末5克、油10克、干辣椒4克
做法
1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝
2.锅里放油，把辣椒、蒜末炸出香味
3.把芥菜丝放进锅内快速翻炒
4.加入1勺蚝油、酱油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味
5.炒至几乎没有多余水分，即可出锅装盘
芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盘香辣芥菜丝，作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的，早上拿出这个小菜，搭配馒头粥，非常好吃。
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
准备材料：芥菜疙瘩2个、芥末粉10克、盐6克、山西陈醋20克、花椒20粒、色拉油40克、白开水20克
制作步骤：
1、原材料芥菜疙瘩，准备好备用。
2、把醋烧开，晾凉。
3、10克芥末粉用20克开水调开。
4、放到火上小火烤一会儿，这样芥末味道才能更浓郁。
5、芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝。
6、油烧热放花椒炸香。
7、把芥菜丝用芥末，醋，花椒油，盐拌匀装密封罐，放在冰箱里7天左右。
8、完成。
1、食材：芥菜1个、蒜末5克、油10克、干辣椒4克。
2、芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝。
3、锅里放油，把辣椒、蒜末炸出香味。
4、把芥菜丝放进锅内快速翻炒。
5、加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味。
6、炒至几乎没有多余水分，即可出锅装盘。
以上就是炒芥菜疙瘩丝的做法的全部内容，步骤1：准备工作 将芥菜洗净后切成长约5厘米的段，生姜和大蒜去皮切末备用。步骤2：疙瘩丝的处理 将疙瘩丝放入开水中煮熟，捞出备用。步骤3：炒制芥菜 1. 热锅冷油，加入生姜和大蒜末煸炒出香味。2. 将切好的芥菜段放入锅中，翻炒均匀。3. 加入适量的黄酒，炒制一段时间，直到芥菜变软糯。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
