肉卤的做法？1、食材：猪肉（或其它肉）500克，红糖、花椒、姜、茴香 适量，陈皮、香叶、桂皮 适量，干辣椒、八角、黄芪 适量，茶叶、葱 少许。2、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角办成小片。葱切成葱花备用。3、猪肉（或其它肉）洗净，那么，肉卤的做法？一起来了解一下吧。
做法一：卤排骨
第一步，备好排骨、贺岁梁生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。
第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。
第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。
做法二：鸡腿卤鸡蛋
第一步，备好鸡腿、鸡蛋、油盐、冰糖、葱姜、料酒、酱油、大料和松茸。
第二步，将鸡腿直接处理后洗好了，加料酒腌制，鸡蛋直接加水烧煮了，备好锅加上油将鸡腿直接下锅。
第三步，加上冰糖直接翻炒上色了，适当加上水，料酒和酱油直接烧开了。
第四步，炖锅加上葱姜和大料，将煮开的禅运鸡腿下锅了，加上松茸炖煮半个小时。
第五步，将鸡蛋直接去壳后划几口，将其放入炖锅中等待烧煮60分钟后即可出锅。
做法三：卤肉
第一步，备好五花肉、油盐、生老抽、冰糖、葱姜、干辣椒和花椒粒。
第二步，备好卤料：雀慎桂皮、茴香、陈皮和草果。五花肉直接处理后洗好了。
第三步，锅中加水烧开了，将五花肉直接下锅烧煮，加上料酒烫。
第四步，备好烧锅加油炒糖，将葱姜辣椒和卤料以及花椒都下锅。加上水和生来抽以及料酒。
第五步，将其换到锅中加五花肉直接炖煮一个班小时，加盐即可。
1、主料:猪肉激型(肥瘦)1000克。
2、调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油。
3、用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。
4、将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注脊悉入清水，熬出香味即成卤水。
5、樱铅乎将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油即可。
1、做法一。材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。做法：猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫罩升者过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
2、做法二。材料：浓缩卤汁一包，猪肉物薯1-3斤。做法：将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待猪肉和汤汁放凉。捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。
3、做法三。材料：猪肉(肥瘦)1000克。调料：浓缩卤汁，麻油，酱油。做法：用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。
卤大肉最佳做法：
1. 准备材料：豚肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒。
2. 将豚肉切成大块，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香明肢，加入豚肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、激搭世花椒和足够的水，水要没过肉块，大火烧开后转小火煮1-2小时，直到肉变软烂。
5. 最后将汁收浓即可。
配枝庆料窍门：
1. 豚肉选用五花肉，肥瘦相间的口感更好。
2. 焯水时加入少许料酒，可以去腥提鲜。
3. 煮肉时加入冰糖，可以使肉色红亮。
4. 煮肉时火候要足，时间要长，这样肉才会变得软烂入味。
煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可
步骤局备2家庭版卤肉的做法图解
将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油（我用的是李锦记低盐酱油），放入三颗八角，倒入清水没过花肉
步骤3家庭版卤肉的家常做法
半掩昌咐盖，大火煮开后转炉心火慢炖半小时
步骤4家庭版卤肉的简单做法
关火静置半小时等入味
步骤5家庭版卤肉怎么吃
入味半小时后即捞起，肉香四溢，十桐迅毁分诱人
步骤6家庭版卤肉怎么做
卤好的肉可放冰箱保存，需要吃时放入煮开的卤汁里加热即可，不要煮太久否则太咸
以上就是肉卤的做法的全部内容，卤大肉的做法：1. 准备好大肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、清水。2. 将大肉洗净切块，用开水焯水去血水。3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。4. 加入料酒、酱油、冰糖、清水，烧开后放入焯好水的大肉块。5. 转小火慢慢炖煮。
