低筋面粉做面包的做法？1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。2、将低筋粉90克过筛。3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。4、打至蛋糊浓稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均匀。5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。那么，低筋面粉做面包的做法？一起来了解一下吧。
一、香肠面包
将高筋面粉、水、酵答明母混合，放入鸡蛋和奶粉增加香软的味道。揉成面团后发酵二十分钟，揉成长条面团二次发酵，在中间放入半根香肠对折，挤上美乃滋。放入烤箱十五分钟就完成了。
二、拉丝酸奶面包
将面粉、酵母、盐、蜂蜜、酸奶一次性放入盆里一直揉，直到可以拉出手套膜的样子，揉成一个个小面团放到烤盘中，膨胀的面团四边会黏连在雀族一起，吃的时候分开就可以了。
三、土豆面包
将土豆煮熟去皮打成泥状，和面粉、酵母混合在一起料理机搅拌十分钟。面团取出分成手掌大小团发酵。二十分钟后中间剪出花口，放入烤箱清岁告加热二十分钟就可以了。
1、提前准备原材料:鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。
2、将低筋面粉90克筛粉。
3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。
4、打至蛋糊粘稠，放进低筋粉，左右搅拌匀称。
5、微波加热器皿刷过油，倒进答宏蛋黄液震几下，将旦弊大汽泡震出去，放进微波清迟册炉加热2分钟即可。
〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克、水100克
〖 制作步骤 〗
1、先来和面，低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖40克，先把鸡蛋搅散后再加水100克，上手揉面，这个面团是偏软的，揉的时候可能会有点沾手，先醒发10分钟；
2、10分钟后再来揉，就很容易揉光滑了，也不会沾手了，揉光后放到案板上继续揉搓，像搓衣服一样，直到揉出有薄薄的一层膜后就可以了，这个时间会稍微的长一点，我大约揉了8分钟，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、这个面团已经醒发的非常好了，先揉搓排气，搓成长条，分成六个小剂子
每一个小剂子继续揉一揉，揉光揉圆后擀成牛舌状，卷起来，从中间切开；
4、模具底部刷油，把切好的小剂子全部放进去，醒发40分钟，准备两颗鸡蛋，只要蛋黄，40分钟后的小剂子会唯岩稍微变大一些，刷上一层蛋黄液，指腔御撒少许白芝麻点缀下；
5、冷水上锅，大火蒸45分钟，关火再焖5分钟，出锅，我们的大面包就做好了，金黄金黄的，非常好看，这个面包非常的圆颂柔软，按压下马上就回弹了，底部是没有刷蛋液的，颜色会稍微的偏浅一些；
我们掰开看一下，还带有拉丝的状态，吃起来比馒头细腻喧软，口感和面包特别的像。
使用低筋面粉制作面包时，由于低筋面粉的蛋白质含量较低，通常不适合用来制作需要较高结构的面包，如法式长棍面包缺则或酸面团面包。但是，低筋面粉可以用来制作柔软、松饼状的甜面包，如日式面包或某些蛋糕面包。以下是使用低筋面粉制作面包的基本步骤：
准备材料：根据您想要制作的面包类型，准备好低筋面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶或黄油等材料。如果您想要增加面包的香气和口感，可州饥以添加一些香草精、果仁或干果。
激活酵母：在一碗温水中加入一小撮糖和适量的即食干酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡，表明酵母已经激活。
混合液体材料：在另一个大碗中，将水或牛奶与激活的酵母混合，然后加入黄油（室温软化）和糖，搅拌均匀。
混合干性材料：在另一个大碗中，将低筋面粉、盐和其他干性配料（如香草粉、果仁粉等）混合均匀。
揉面团：将液体材料倒入干性材料中，用木勺或面杖搅拌，直到所有材料混合均匀。然后将面团转移到洒有少量面粉的工作台上，用手揉搓大约10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
发酵面团：将揉好的面团放入一个涂有少许油的大碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放在温暖处让面团发酵。发酵时间通常为1-2小时，具体时间取决于温度和面团的大小，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。
可以做成功。具体做法如下：
1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。
2、将低筋粉90克过筛。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
4、打至蛋糊浓稠即可。放入薯睁低筋面粉，上下翻拌均匀。
5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
低筋面粉在面包中的作用
首先，由于酵母在面包中会大量生成气体，使面包膨胀。那么它就需要很多很有韧性的面筋将其包裹住以形成稳定的面包内部组织。
所以面包制作中一定会以高筋粉为主，如果低筋粉添加过多，会导致面筋太少，韧性不足，使得丛亮面包无法包裹住酵母产生的气体，从而无法支撑起面包组织，导致内部孔洞大，组织烂，面包不成形。
当然，适当渗手宽的添加一些低筋粉也是有其好处的。比如有些面包我们不需要它像吐司等面包一样，具有很强的韧性和很大的蓬发程度，而更多的需要它松软的口感，这时我们就可以适当的添加一些低粉，在满足基本面筋能够成型的情况下，降低面包的韧性，使其更加松软。
所以，如果您是一个面包制作高手，当然可以自行搭配高低粉的用量。如果您还是刚刚入门的新手，建议还是按照配方中的配比添加就好了。等慢慢熟练之后，可以再根据自己的口味来相应的进行调整。
以上就是低筋面粉做面包的做法的全部内容，1、提前准备原材料:鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。2、将低筋面粉90克筛粉。3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。4、打至蛋糊粘稠，放进低筋粉，左右搅拌匀称。5、微波加热器皿刷过油，倒进蛋黄液震几下，将大汽泡震出去，放进微波炉加热2分钟即可。
