真菌汤的做法？- 锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾 - 下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。2. 鸡茸蘑菇汤 配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉 做法：- 黄油熬化，那么，真菌汤的做法？一起来了解一下吧。
将排骨焯水行宏捞出，在锅中重新烧水放盐。待水烧开后和排骨一起昌扮放入煲中。放入松茸、姜、胡椒蒸30分钟，放虫草花即可。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓档迅册郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
1、将黑鸡枞菇用牙刷头轻轻刷洗干净，刷干净后撕成条备用；2、把鸡肉洗净切成小块，用料酒腌制起来；3、锅中热油，倒入鸡肉进行翻炒，炒出油分后捞出来厅慎；4、在干净的砂锅中倒入炒好的鸡肉，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖两小时；5、加入黑胡椒和盐，倒入黑鸡枞菌丝，再用中火慢炖半小时即可。
新鲜黑鸡枞菌如何煲汤
黑皮鸡枞菌又名长根菇，具有食用和袭伏做药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们拍衡的关注。鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分。除此之外，黑鸡枞菌不仅可以用来煲汤，也可以用来炒黑木耳吃。
其具体做法为将新鲜鸡枞菌用流水和小牙刷刷干净，撕成丝，青椒、黑木耳切成丝;起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻，接着放入黑木耳丝翻炒;加点盐炒匀，起锅前加入青椒丝翻炒均匀，即可出锅。需要注意的是，在清洗新鲜鸡枞菌的时候不要太用力，否则容易刷坏菌类表面。
第一种材料:猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，胡哪陪云苓，缓弊黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克
做法:1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以了。
第二种材料：竹荪，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰 富，是一种名贵食用菌。
方法：1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟，洗裤蠢净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块 形， 和切好的竹蒜一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味 精即可食用。
2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入 竹蒜的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。
这两种都可美容养颜，长喝有滋阴补虚作用。
菌煲汤搭配最佳做法
1. 鲜菇汤
烹饪完成时间：20分钟
所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油
调味料：盐、胡椒粉
做法：
- 所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用
- 锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾
- 下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。
2. 鸡茸蘑菇汤
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：
- 黄油熬化，没岩加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果绝碰觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
3. 鸡肉蘑菇汤
原料：鸡肉约200克，适量蘑菇、葱、姜
做法：
- 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
- 将鸡肉切丁放入锅中煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效：高蛋白、低脂肪、易开胃。紫米粥、小米粥，营养丰富，养脾胃。
4. 乌鸡野菌汤
材料：草菇、鸡腿菇、茶树菇、香菇、蟹味菇、鸡汤、青蒜叶
做法：
- 将所有菇类洗净，切片。
- 加高汤大火转小火煮熟，最后撒入青蒜叶。
白肉菌汤
原料：猪白肉50克，豆腐400克，鲜汤1000克基激携，口蘑、玉兰片、葱姜末、香油、植物油、菜心、海米、味精、料酒和精盐各适量。
白肉菌汤的做法:
1．将铅运豆腐切成3厘米、长1.2厘米宽的条，投入开水锅中焯一下，控去水分；猪白肉、口蘑择洗干净和玉兰片分别切成薄片；菜心洗净，用开水焯一下。
2．锅置旺火上，放油烧热，将葱姜末炒出香味，倒入鲜汤，烧沸后加入料酒、精盐、猪白肉片、玉兰片、口蘑片、海米和豆腐条，用小火炖至熟透，撒入菜心和味精稍搏伏炖片刻。淋入香油即成。
特点:色泽洁白，汤清味美，清热解毒，减肥美容。
以上就是真菌汤的做法的全部内容，白色菌汤的做法 1、金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇。（香菇之外几乎都可）2、摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟。3、水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分。4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。5、加入蘑菇翻炒两三分钟。6、菇类倒入砂锅，加足量清水，适量盐。7、。
