清蒸大虾的做法大全？1、做法一 虾用盐水洗净；将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒；放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。2、做法二 主料：虾。辅料：料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。将虾线挑除，清洗干净并沥干水分；用料酒腌制15分钟后倒出多余水分；铺上蒜片、姜段，那么，清蒸大虾的做法大全？一起来了解一下吧。
清蒸蒜蓉虾是一道简单但美味的海鲜菜肴。它的做法简单，但需注意的细节也不少，以下是清蒸蒜蓉虾的做法大全。
材料：
- 大虾：500克
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 青蒜叶: 适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤一：准备虾
1. 将生鲜的大虾买回家，用清水洗净。
2. 用剪刀剪掉虾须和虾足。
3. 用刀背刮掉虾背上黑色的肠泥。
步骤二：腌制虾
1. 取一个干净的盆，放入洗净的大虾。
2. 加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
3. 腌制15分钟，让虾肉入味。
步骤三：蒸虾
1. 取一个蒸锅，加入适量的水烧开。
2. 将腌制好的大虾放入蒸锅中，摆放整齐。
3. 盖上锅盖，大火蒸8分钟。
步骤四：制作蒜蓉
1. 准备新鲜的蒜蓉和姜末。
2. 在一个小碗中，加入适量的蒜蓉和姜末。
3. 加入适量的食用油和盐，搅拌均匀。
步骤五：装盘
1. 把蒸好的大虾取出，放在盘子中。
2. 将蒜蓉姜末放在大虾上，均匀地铺满。
3. 洒上适量的青蒜叶，提升口感和香气。
步骤六：上桌享用
1. 准备好碗和筷子，可以和米饭一起搭配食用。
2. 将清蒸蒜蓉虾端到餐桌上，大家围坐在一起享用。
3. 可以用筷子将蒜蓉和姜末均匀地涂抹在大虾上，慢慢品味虾的鲜美。
清蒸蒜蓉虾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，清淡爽口，口感鲜嫩，非常适合夏天食用。
1、原料：大虾500克、香油10克、料酒、酱油各15克、醋25克、汤50克、味精1.5克、葱、姜、花椒各适量。
2、大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。
3、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。
4、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
清蒸大虾需要5-10分钟，其做法如下：
主料：大虾。
辅料：生姜、葱花、生抽、盐、蒜米、辣椒。
1、大虾买回来用水冲洗干净。大虾的品种比较多，根据喜好来买。
2、剪掉虾须，用牙签在虾背第二、第三节处挑出虾线，沥干水分。
3、生姜去皮切丝，大蒜去皮切碎末，小米椒切碎，葱花只要叶子部分切成长段。
4、锅里加适量的水，放入一部分姜丝和葱段，大火烧开。
5、锅里放一个支架，处理过的大虾换到大的盘子里，上面撒上姜丝和葱段，保持大火加热。我家用的电陶炉，火力弱一点，大约蒸了8分钟，具体时间根据火力大小灵活调整。
6、蒸虾的时候，做一个调味碟，碗里放入蒜末、小米椒和生抽腌制5分钟。如果不喜欢蒜末辣味的调味碟，可以直接换成生抽。
7、大虾蒸到变色就可以关火了。
8、蒸熟的大虾换一个盘子，沿着边缘摆成圆环形，中间放上腌好的调味碟即可。
清蒸大虾的注意事项
1、虾的选择：选择体型较大、新鲜的大虾，尽量选择新鲜活虾，判断虾是否新鲜可以从外观和气味上入手。虾的壳应该光滑且有弹性，没有变色或裂纹。新鲜虾身上应该没有异味，味道清香。
2、虾的处理：将虾洗净去除内脏，如黑线和背部的沙袋。
1、盐冻虾清水冲洗，多冲几遍，注意不要浸泡。挑虾线。
2、从虾头数起，第三节挑虾线，用牙签或者一次性叉子挑。
3、锅里水烧开，放一勺盐，龙口粉丝下水熟了捞起，垫在虾下面。
4、虾子剖肚，尾部不切开，劈叉摆盘。
5、白醋+蒸鱼翅油+白糖，化开，蒜弄成蒜蓉、小米辣都淋食材上。
6、起锅烧热油（加一点麻油和植物油一起烧热），淋盘美食得成。
清蒸大虾做法：
1. 准备大虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、清水等食材。
2. 大虾去头去壳，沿着背部剪开，去掉虾线，洗净沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在大虾上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 蒸锅加水烧开，放入大虾蒸5分钟。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入少许清水、生抽，烧开后淋在蒸好的大虾上即可。
以上就是清蒸大虾的做法大全的全部内容，清蒸大虾做法：1. 准备大虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、清水等食材。2. 大虾去头去壳，沿着背部剪开，去掉虾线，洗净沥干备用。3. 葱姜蒜切末备用。4. 在大虾上撒上盐和料酒，腌制10分钟。5. 蒸锅加水烧开，放入大虾蒸5分钟。6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入少许清水、生抽，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
