糟香黄鱼的做法？香糟黄鱼的做法详细步骤 1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；5、改刀切段后装盘即可食用。那么，糟香黄鱼的做法？一起来了解一下吧。
红糟鱼块的做法菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱 工艺：炸红糟鱼块的制作材料：主料：小黄鱼500克
辅料：鸡蛋清30克
调料：植物油25克,料酒10克,香油3克,白砂糖3克,五香粉2克,椒盐3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,大葱3克,姜2克,红糟8克
红糟鱼块的做法：
1. 将黄鱼去除内脏、鳃、鳞，取中段净肉，切成块；
2. 葱姜切末；
3. 红糟剁细，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉、精盐调匀成味汁；
4. 蛋清加淀粉搅匀，制成蛋清糊；
5. 将鱼块加调好的味汁拌匀，腌渍15分钟，放入蛋清糊拌匀；
6. 炒锅注油烧至五成热，放入鱼块炸熟，捞出控油，装盘，鱼头、鱼尾下入油锅内炸熟，码在鱼肉块两端成整鱼形，淋上香油，撒入花椒盐即可。
食物相克小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香糟黄鱼的做法详细步骤
1、黄鱼去鳞、鳃、肠洗净滤干；
2、炒锅烧热后油入锅，油温5成热左右，放入黄鱼中火慢煎至两面呈金黄色；
3、将煎好的黄鱼沥油晾凉后放入盘里；
4、糟卤倒入盘里淹没黄鱼，放入冰箱三小时后取出；
5、改刀切段后装盘即可食用。
原料：黄鱼1条，红糟3汤勺。
辅料：麻油半勺，料酒1汤勺，生抽半勺，味精、盐适量。
准备工作：黄鱼杀好洗净后沥水待用。
做法步骤：
1、红糟倒入碗里，加盐、味精、料酒和生抽搅拌均匀后，再倒入麻油搅拌均匀。
2、把调配好的红糟均匀涂抹在黄鱼身上，包上保鲜膜冷藏腌制一夜时间，取出洗净。
3、蒸锅烧开后放入黄鱼，大火蒸7分钟左右即可关火出锅。
糟香小黄花鱼是选用优质海产的小黄花鱼，去头尾、内脏，清洗干净。然后，加盐、味精、黄酒、砂糖、香料等腌渍。
做法1、小黄花鱼开肚，去内脏，洗净。
2、锅中加油烧至八成热，放入小黄花鱼炸至金黄色捞出。
3、将炸好的黄花鱼放入糟卤中，浸泡2～4小时后捞出，装盘即可。
酒糟黄花鱼的的家常做法，酒糟黄花鱼怎么做好吃
一、鱼买回来，解冻，洗干净，打花刀，用盐腌制就可以
【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法步骤1
二、撒些盐腌制就可以
【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法步骤2
三、准备好姜蒜等，锅内放少许油，晃动锅内，出现油纹后下锅煎，这个时候是不会粘锅的（无涂层生铁锅）
【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法步骤3
四、煎透后，下姜蒜，酒糟用水调下，淹没鱼，放少许生抽，闷出香味调味好就可以出锅了
【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法步骤4
家常美食小贴士：
黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
【冰心私房菜】酒糟黄花鱼的做法
以上就是糟香黄鱼的做法的全部内容，做法步骤：1、红糟倒入碗里，加盐、味精、料酒和生抽搅拌均匀后，再倒入麻油搅拌均匀。2、把调配好的红糟均匀涂抹在黄鱼身上，包上保鲜膜冷藏腌制一夜时间，取出洗净。3、蒸锅烧开后放入黄鱼，大火蒸7分钟左右即可关火出锅。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
