卤花生米的做法大全？做法：将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土；用炖煮专用的料包袋将香料包起来；将卤料中所有材料混合煮20分钟；将泡好的花生米放入卤水中煮开；小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，那么，卤花生米的做法大全？一起来了解一下吧。
卤花生米的做法首先需要准备好主要食材，包括花生米、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒等。接下来是具体的制作步骤。
第一步，将带皮的花生米提前浸泡2个小时，这样做可以帮助花生米更好地吸收卤汁，使其更加入味。同时，将需要用的香料如八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒等洗净后装入茶叶包或者用炖煮专用的料包袋包好，这样方便在煮的过程中捞出，不影响食用口感。
第二步，锅中放入足够的水，加入调料包、生抽、老抽、糖和盐等调味料。大火煮开后放入已经浸泡好的花生米。这里需要注意的是，调味料的用量可以根据个人口味进行调整，以达到最适合自己的味道。
第三步，等到水再次煮开后，转小火慢慢煮。煮的时间可以根据个人喜好来定，一般需要煮1到2个小时，直到花生米变得软糯且入味。在煮的过程中，可以时不时地翻动一下花生米，确保其均匀受热。
最后一步，煮好的花生米不要立即捞出，而是让其在卤汁中浸泡一段时间，这样可以让其更加入味。浸泡的时间最好是在4个小时以上，如果条件允许的话，可以将其放入冰箱冷藏一夜，这样第二天食用时口感会更佳。
总的来说，卤花生米的做法并不复杂，只需要掌握好食材的用量和煮制的时间，就能轻松制作出美味可口的卤花生米。这道菜既可以作为下酒小菜，也可以作为休闲零食来食用。
1、材料：花生500克。调料：姜片5克、香叶5片、八角2个、花椒5克、盐10克。
2、花生洗净，用手轻捏花生，将每颗花生捏出一道缝隙。
3、将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中。
4、锅中加入适量水，放入调料盒和花生，加盖后大火烧开，加盐，转中火煮25分钟，捞出花生剥出果仁即可。
5、捏花生时不要完全捏开，只捏开缝隙即可，便于入味。将煮好的花生，浸泡在原汤中，在冰箱里冷藏几小时，味道更佳。
主料
花生米
400g
辅料
生姜4片
花椒15粒
桂皮适量
干辣椒4个
香叶4个
八角4个
盐5个
白糖少许
卤花生米的做法
1
准备材料。
2
将花生淘洗干净，用水浸泡2小时以上。
3
所有配料清洗干净。电饭锅里加上水加上调料煮开。
4
放入花生米煮40分钟左右。
5
煮好的花生以后要在锅中浸泡2小时以上。
6
让花生更好的入味。凉吃、热吃都很不错的。
小贴士
1、调料可以根据个人口味来添加。 2、花生要是提前泡会更好煮的。 3、煮好后花生多泡一会味道会更想的。
主料
花生米
：350
辅料
花椒：适量
桂皮
：适量
香叶
：适量
陈皮：适量
山楂片
：适量
盐
：适量
甘草：适量
大料
：适量
乌梅：适量
白糖
：适量
红枣：适量
具体步骤
第一步
1.花生米洗干净用凉水浸泡。
第二步
2.备好花椒、大料、桂皮、香叶、乌梅、甘草、陈皮、山楂片、
红枣。
第三步
3.乌梅、甘草、山楂片洗干净用凉水浸泡。
第四步
4.陈皮、红枣洗干净用凉水浸泡。
第五步
5.花椒、大料、桂皮、香叶洗干净放入电饭煲内胆。
第六步
6.乌梅放入电饭煲内胆加适量水。
第七步
7.电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖子通电煲。
第八步
8.开锅后，花生米连同浸泡花生米的水入电饭煲同煲。
第九步
9.再开锅，甘草、山楂片连同浸泡甘草、山楂片的水入电饭煲同煲。
第十步
10.再开锅，将陈皮、红枣再次清洗后入电饭煲同煲。
第十一步
11.再开锅，加白糖搅拌均匀继续煲。
第十二步
12.煮至花生米8、9粉熟，加盐搅拌均匀继续煲。
第十三步
13.煮至花生米熟，断电晾凉放在连同卤汁一起倒入容器中浸泡一段时间。
第十四步
14.可以放在冰箱冷藏室，随吃随取。
烹饪技巧
卤料的添加依据个人口味，兼顾身体状况、季节、气候等因素。花生米卤好后，不宜立即食用，再放在卤汁里浸泡后一段时间后食用味道更佳。
用料
花生米500克
八角4个
香叶4片
花椒数粒
桂皮2块
盐适量
姜1片
生抽适量
辣椒4颗
冰糖适量
卤花生米的做法
取生的干花生500g
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冷水浸泡半小时后滤干水，尽量不要破坏外面那层皮
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准备卤料。（图中料可能不够，边煮边试着加）
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将卤料和花生一起放锅里煮，水没过花生后还要再多一点。冷水下锅，大火烧开之后转小火慢炖。中途觉得味不够的话继续加料。
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炖了两小时之后，卤汁基本收干。盖上保鲜膜，冰箱里放一夜，更入味。下层浸在汁里的味更足。
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以上就是卤花生米的做法大全的全部内容，1、材料：花生500克。调料：姜片5克、香叶5片、八角2个、花椒5克、盐10克。2、花生洗净，用手轻捏花生，将每颗花生捏出一道缝隙。3、将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中。4、锅中加入适量水，放入调料盒和花生，加盖后大火烧开，加盐，转中火煮25分钟，捞出花生剥出果仁即可。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
