河南烩面的做法？1、 和面，面稍微软一点（面里要放盐）。2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了。3、饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。5、肉炖差不多烂，以后将肉捞出。6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。7、炝锅。8、准备香菜、那么，河南烩面的做法？一起来了解一下吧。
主料：烩面半包
辅料：黄瓜3片、西红柿半个
1、一包能煮两大碗，够两个人吃。搭配了一点黄瓜和西红柿，营养可以均衡点。
2、拆开包装，里面有三个料包，一个是酱料包，一个是脱水蔬菜肉粒包，真的有肉，还有一包是调味粉，根据自己的口味添加即可。
3、小汤锅里加入一碗水，烧开后先下入酱料包，给汤调味，一下子就闻到浓郁骨头汤香味了。
4、下入半包面条，用筷子搅拌避免粘在锅底，大约煮2分钟就好了。
5、面大约快要煮好的时候，加入蔬菜肉粒包，热水一烫，基本就变软了，这时候面差不多就好了。
6、加了点黄瓜片和西红柿，我喜欢蔬菜和面搭配着吃，营养会比较全面。
7、河南烩面成品图。
1、 和面，面稍微软一点（面里要放盐）。
2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了。
3、饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。
5、肉炖差不多烂，以后将肉捞出。
6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。
7、炝锅。
8、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
9、在开始做之前半个小时，将面全部剪成两厘米宽的长条，两面抹油，再饧半个小时。
10、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。
11、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。
12、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。
13、将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
河南正宗羊肉烩面是河南省特色美食之一，主要以羊肉和面条为主要原料，配以多种调料和蔬菜，烩煮而成。 要制作出正宗的羊肉烩面，需要经过以下几个步骤：
1. 准备食材：获取新鲜的羊肉和面条，羊肉最好选择狗肉或细毛羊肉，因为它们质地肥瘦相间、鲜嫩可口。面条可以选择小麦面制作或选择现成的面条。此外，还需要准备一些新鲜蔬菜，如胡萝卜、豆芽、大葱等，并且可以根据个人口味选择添加一些常用调味料。
2. 制作面条：将面粉和适量的水混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，用刀切成细条，放置一段时间晾干，备用。
3. 处理羊肉：将羊肉切成小块，用清水冷泡一段时间，以去除血水和腥味。然后将羊肉放入开水中煮沸，煮熟后捞出，沥干备用。
4. 煮烩汤：将锅中加入适量的清水，放入煮过羊肉的汤，加入切碎的大葱、姜块、八角等调料，慢炖一段时间，使汤汁更加浓郁。
5. 炒菜：取一些胡萝卜、豆芽等蔬菜，切块，放入热锅中炒熟，以增加口感和营养。
6. 准备碗：将面条放入碗中，加入适量的烩汤，然后放入炒熟的蔬菜和羊肉。
7. 调味：根据个人口味，可以适量添加盐、酱油、辣椒油等调味料，增添风味。
8. 准备配菜：可以准备一些葱花、香菜等作为配菜，撒在面上，增加风味和美感。
面粉里加入2克盐拌匀
2.
再倒入100毫升清水揉成光滑的面团后盖上湿布静置30分钟
3.
之后再一次揉匀后分成面坯，两面刷上油
4.
放入盆里包上保鲜膜进冰箱冷藏一个小时
5.
提前准备好一锅鸡汤
6.
7.
准备青蒜
8.
另起锅加入所需的鸡汤和鸡肉，再加入少许开水大火煮开，把面团扯成宽面条后加入
9.
等面团煮熟后把青蒜倒入
河南烩面
主料母鸡1只 小麦粉(标准粉)500克
辅料煮肉料1份 食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 青菜几颗
河南烩面的做法
1.老母鸡洗净后切块
2.鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫
3.备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。
4.然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟
5.煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。
6.鸡肉撕成条
7.500克面粉中加250克的水和3克的盐，和成光滑的面团。然后再饧15分钟。也可以用面包机更省劲
8.分成10个剂子后，盖上保鲜膜再饧10分钟。之后擀成长片，中间可以用擀面杖压一下，这样拉面时方便
9.擀好的面片两面抹上油放在盘中，盖上保鲜膜继续饧半小时以上
10.鸡肉放入锅中，鸡汤盛入，兑一半左右的开水
11.放入盐和胡椒粉调味
12.把饧好的面片拉开放入锅中煮熟，然后放一点青菜再煮开即可
以上就是河南烩面的做法的全部内容，河南烩面的做法 1.老母鸡洗净后切块 2.鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫 3.备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。4.然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟 5.煮好的鸡汤，上面一层黄色的鸡油。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
