肥牛拌饭的做法？肥牛拌饭的做法 材料：肥牛片200克、洋葱半个、胡萝卜半根、青椒半个、鸡蛋1个、熟米饭1碗、生抽2汤匙（30ml）、蚝油1汤匙（15ml）、盐少量、油少量、料酒1茶匙。做法：1. 洋葱、胡萝卜和青椒分别切丝备用。肥牛片用开水焯一下，迅速捞出沥干水分。焯牛肉的水过滤备用。2. 热锅冷油，那么，肥牛拌饭的做法？一起来了解一下吧。
1、将豆芽、香菇片、胡萝卜丝、菠菜段等喜欢的食材分别焯水备用
2、煎个溏心蛋或全熟的蛋备用
3、牛肉丝或猪肉丝腌制好后炒熟，码在米饭面上一角
4、将焯好的食材、泡菜、煎蛋等也依次码好在米饭上
5、韩式辣酱、雪碧、生抽、香油按2:3:2:2的比例调好，也可加入适量熟白芝麻拌匀制成拌饭酱
6、要食用前，淋上拌饭酱，用汤勺翻拌均匀即可
韩式拌饭的做法如下：
准备食材：肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋（选择自己喜欢的配菜或瘦肉、鸡肉都可以）。
制作方法：
1、食材洗净备好，锅里放油，把西葫香菇胡萝卜炒熟，豆芽、菠菜，肥牛焯熟捞出，煎个荷包蛋。
2、调个拌饭酱：熟芝麻1勺生抽2勺香油1勺雪碧2勺蜂蜜1勺韩式辣酱2勺充分拌匀。
3、碗中盛入米饭，摆上蔬菜和肥牛，鸡蛋，淋上调好的酱汁即可
家常肥牛饭
主要食材：肥牛卷、洋葱、青豆
青豆根据个人喜好添加。
详细制作步骤
1.肥牛先焯水，可不是直接往锅里一丢就不管了，焯水有诀窍：在锅里放姜片和料酒煮1分钟，再放肥牛，肥牛变色就立即捞出，不要等到水再次煮沸。这样做肥牛香嫩，一点都不腥。
2.热油，先炒洋葱，洋葱炒到稍微变软一些就可放肥牛卷。
3.同时放青豆，接着淋入少许盐、生抽、米醋蜂蜜的混合料汁，快速翻拌30秒。最后淋入水淀粉，酱汁变得浓稠就可以出锅。
完胜吉野家的肥牛饭，这样做肉嫩多汁，一点都不腥，懒人必学。
我每次买一小盒肥牛卷能吃两顿，花不了多少工夫，简单又快手，就算是厨房小白也能轻松学会。
小贴士：
肥牛卷焯水时要在水里放姜片和料酒，起到去腥的作用。米醋和蜂蜜的混合料汁不要放太多，30毫升就可以，比例为3:1。
食材
主料
肥牛
200g
青辣椒
1个
洋葱
50g
白米饭
1碗
西红柿
1个
红辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
5g
蚝油
5g
淀粉
1小勺
胡椒粉
3g
步骤
1.主料：肥牛、热米饭、西红柿、洋葱，青红辣椒
辅料：植物油、盐、蚝油、味极鲜、胡椒粉、淀粉
2.洋葱切丝
3.西红柿洗净切条，青红辣椒洗净切丝
4.肥牛用开水烫烫捞起沥干水分
5.碗里加味极鲜、蚝油、淀粉、胡椒粉、拌均匀
6.热锅凉油，油热8 成，下洋葱翻炒出香味
7.下辣椒丝翻炒
8.下西红柿翻炒出水分
9.下肥牛
10.加盐翻炒均匀
11.加调味汁翻炒均匀
12.盛出浇在热米饭上即可
小贴士
肥牛不可久烫
汤汁可以多些，毕竟是拌饭吃的
1西红柿切丁，洋葱切薄片，香菇切丝。
2/4
锅中加油，放入西红柿、洋葱、木耳、胡萝卜翻炒。
3/4
加入番茄酱、韩国甜辣酱、鸡精、盐翻炒均匀，米饭中加入蔬菜，香油拌匀即可。
以上就是肥牛拌饭的做法的全部内容，肥牛石锅拌饭的做法 1. 准备食材：米饭、肥牛片、胡萝卜、黄瓜、豆芽、香菇、鸡蛋、葱花、石锅拌饭酱。2. 将石锅加热至微微冒烟，加入适量油，放入肥牛片煎至两面金黄色，取出备用。3. 在同一个石锅中加入适量油，加入切好的胡萝卜、黄瓜、豆芽和香菇，翻炒至熟透，取出备用。
