紫薯汤圆的做法大全？1、食材：木薯粉80g、紫薯3个、炼乳适量、桂花糖浆少许。2、木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌，看不见干粉时停止加水。100g木薯粉大致对应90g水，这样和的面煮出来的汤圆不会粘稠。3、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。4、紫薯蒸熟，去皮压泥，加入适量炼乳拌匀，那么，紫薯汤圆的做法大全？一起来了解一下吧。
折叠食材明细
材料:
糯米粉500克
紫薯 1个
酒酿 100克
馅料:
花生 100克
糖桂花3茶匙
熟油 4茶匙
面粉 2茶匙
折叠制作步骤
1.准备好糯米粉和紫薯。
2.准备好糖桂花、花生和酒酿。
3.紫薯洗净、切片;入微波炉叮熟，压成泥状备用。
4.花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状;加入糖桂花、熟油、面粉;混合拌匀成馅。
5.紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。
6.另一半糯米粉单独和好成粉团。
7.两种颜色粉团混合起来。
8.分成若干小剂子。
9.汤圆面包入花生馅。
10.分别包完全部汤圆。
11.锅中水烧开，下入汤圆;煮开点入冷水;如此三次，煮至汤圆浮起在水面。
12.倒入酒酿，煮开即可。
折叠小帖士
喜欢甜食可以在馅料或者酒酿中适量加点白糖。
主料
紫薯
1个
大汤圆
100个
辅料扰旅亩
白砂糖
适量
步骤
1.紫薯洗净，切大块
2.锅内放入水，加入紫缓森镇槐薯，烧开
3.烧开后转小火，慢慢熬煮
4.汤圆成品适量
5.锅中下汤圆，慢慢煮
6.可加入一次凉水，煮一开
7.等汤圆漂起来，即可出锅
小贴士
煮的汤圆漂起来就可以出锅
1、食材:紫薯一个、木薯粉适量、炼乳适量。
2、分批次往木薯粉里加入适量的开水，边加水，边搅拌。
3、揉成面团，盖上保鲜膜或者用碗将木薯团倒扣在案板上醒20分钟。
4、将紫薯洗干净去皮蒸熟捣成泥，加适量的炼乳（或者白糖）搅拌均匀搓成团。
5、然后将醒好后的木薯分成一个个小团子，压成薄片，姜紫薯团子包起来搓圆。
6、锅中烧水，水开后下入汤圆，中火煮开，在倒入1碗清水继续煮沸腾切汤圆浮起来，然后关火焖3分钟。
7、出锅，完成。皮一定要擀薄，最后煮出来才看起来晶莹剔透。
主料
紫薯
1个
糯米粉
90克
鸡蛋
1个
辅料
白糖
适量
甜酒
3勺
步骤
1.紫薯去皮后上锅蒸熟
2.紫薯去皮后重180g，这里的糯米粉是90g，我是按2：1的比例，这个不是硬性规定，糯米粉多点的话，颜色要浅一些，我喜欢
3.紫薯蒸好后放盆中压成泥
4.紫薯比较干，适量放点热水
5.趁热倒入糯米粉，这样好揉一些，记得放白糖进去哈
6.揉成这样的光滑的紫薯糯米团
7.揉成长条，像做馒头那样切；你也可以用手揉成小圆球
8.弄好了，要是不急着吃或是有多的话，放冰箱冷冻，半个小时到一个小时就冻好了，可以放保鲜袋中，想吃的时候就拿出来。我的就放冰箱了，呵呵
9.从冰箱拿出紫薯汤圆
10.奶锅中烧水，开了后把汤圆放进去
11.煮好后汤圆会浮起来，捞出过凉开水
12.重新烧水煮甜酒
13.打入一个鸡蛋，并放入适量的糖
14.将甜酒盛到碗里，放入紫薯汤圆，可以开吃了
小贴士
紫薯比较干，适量放点热水，趁热放入糯米粉搅拌要容易些
大黄米紫薯汤圆是一道传统的中式美食，特别适合在冬季时享用。汤圆外形圆润，口感柔软，加上填充冲宴或馅料的丰富味道，令人流连忘返。本篇文章将分享大黄米紫薯汤圆的制作方法，包括详细的材料用量和制作步骤。
材料
1.大黄米粉：300克
2.紫薯泥：150克
3.红豆沙：适量
4.芝麻：适量
5.白砂糖：85克
6.热水：350毫升
制作步骤
1.准备大黄米粉和白砂糖，将它们混合在一个大碗中。慢慢地加入热水，边加边搅拌，直到面团光滑柔软。把它们捏成小球状，备用。
2.准备紫薯泥，将紫薯洗净去皮，切成小块后用搅拌机搅拌成泥状备用。
3.煮芝麻，将芝麻放在微火上烤5-10分钟直到金黄色。
4.将红豆沙和适量的糖混合在一起备用。
5.取一些大黄散伍米面团，将其搓成一个圆祥并形薄皮，用勺子将薄皮中央凹陷成碗形，然后放上适量的紫薯泥和红豆沙馅。
6.将碗形的面皮拉起来，轻轻捏合两端，将汤圆捏成球状。
7.将球状的汤圆沾上煮好的芝麻，将它们放入开水中，用中火煮至汤圆浮起为止。
8.将煮好的汤圆捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后捞出，沥干水分即可。
小贴士
1.在制作大黄米面团时，不要过早地加入水，否则会影响面团的光滑程度。因此，应该慢慢加入热水，并边加边搅拌。
以上就是紫薯汤圆的做法大全的全部内容，1、主料：糯米粉500克、紫薯1个、江米酒100克。2、辅料：面粉2茶匙、花生仁(炒)100克。3、调料：糖桂花3茶匙、植物油4茶匙。4、紫薯洗净、切片，入微波炉叮熟，压成泥状备用。5、花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状，加入糖桂花、熟油、面粉，混合拌匀成馅。6、紫薯泥同一半糯米粉混合，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
