黄油炒蛋的做法？1、将鸡蛋洗净，用水煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄。2、放入平底锅内，不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎，越细越好。3、以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦，20分钟时开始起浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到较大，蛋黄会变成黑色，那么，黄油炒蛋的做法？一起来了解一下吧。
1、所需食材：鸡蛋5个、黄油、食用油、葱。
2、在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀。
3、把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去。
4、在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀。
5、当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固。
6、用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可。
用料
鸡蛋
1颗
黄油
一枚
海盐
根据个人口味研磨
黑胡椒
根据个人口味研磨
炒蛋（黄油炒蛋）的做法
两颗蛋打入比较深的碗中（乖，听我的没坏处）
这道菜很考验你打蛋的功底，反正我是快速高位打了100+，看你个人喽
