风干海鱼的做法大全集？3. 炒风干海鱼干是一种简单又美味的做法。首先，将鱼干泡水约半小时以去除部分盐分，然后沥干备用。4. 准备调味料，如醋、生抽、料酒等，根据口味可加入辣椒干。5. 热锅加油，先炒香调料，再加入鱼干翻炒。为去腥，可适量加入醋或料酒。6. 烹饪过程中注意不要加太多盐，因为鱼干本身含盐量高。那么，风干海鱼的做法大全集？一起来了解一下吧。
关键是要解决凤岗的问题，在做余钱应该用凉水，把风干的深海鱼浸泡一会儿带风干的问题缓解了从水中捞出，然后按照做海鱼的步骤逐步来做时期，尽量达到新鲜鱼的那种效果，味道就会好吃些。
风干的山海鱼做的好吃，首先你必须把风干了的鱼用温水给它泡开，泡10个小时以上，鱼肉松散，然后再去蒸炖或者是炸才能好吃。
想把那个风干的深海鱼腊做好吃点，那基本上是做盐的或辣的，基本上是泡水泡一泡，然后做辣的比较好吃，因为辣的东西了，做起来确实比较有味道
1、选取合适的鱼。做风干鱼适合选取个头比较大，肉质丰富的鱼类，比如各类海鱼。如果你喜欢淡水鱼的话，小编建议你选取草鱼。
2、将选取的鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧抹上盐，腌制一天。记得将腌制出的水倒掉。
3、丁香、八角、盐加花椒炒至香味溢出，磨成粉，均匀涂抹于腌制了一天的鱼片上。值得注意的是鱼的内侧和外侧都要撒上磨成的腌鱼粉。
4、把做好的风干鱼用挂在窗外，一般来说十天之后，就可以食用了。要食用风干鱼的时候，用凉水或者温水清洗。如果你怕咸，可以多泡一会。
工具/材料
鱼、花椒、丁香、八角、盐。
鱼像水果一样也是晒干后做成鱼干，这样的方式可以保存的时间更加的长久。但是晒干的海鱼怎么做好吃呢？晒干的鱼在做之前先用水浸泡，把表现的盐泡掉，然后可以做成红烧鱼。有的人也喜欢把鱼干浸泡后再放入面粉油炸着吃。总之，鱼干的做法也有多种，大家可根据自己的喜好来选择。
晒干鱼怎么做好吃
主料：草鱼(风干或轻度熏干)500g、姜丝20g、蒜末20g、细辣椒粉5g、葱花5g、黑胡椒粉5g、洋葱半个、大红椒半个、大青椒半个
辅料：生抽2勺、花生油2勺盐(据鱼肉盐分)、半勺五香豆豉100g、耗油300g、香油2勺、高汤300g
做法：
1、用温水将风干或熏干的草鱼洗净，如果风干之前已用盐腌制过，建议先浸泡2-3分钟，有利于表面盐渍脱落;将青椒、红椒、洋葱，葱姜蒜洗净待用。
2、依照自己的喜好将鱼干切块或薄片，青椒红椒切丝，姜切丝，蒜切末，洋葱切细段。
3、小火烧锅，入油，放入姜蒜，随后放入细辣椒粉，再放入五香豆豉，小火翻拌出香味后，倒入鱼干继续翻拌，加入耗油翻拌均匀，记住火不能过大，一定是小火，加入生抽翻拌均匀后装盘入蒸笼，大火蒸20分钟。
4、另外起锅，中火入香油，加入洋葱、青椒、红椒，翻拌出香味后，加少许高汤、耗油，待收汁，趁热浇在刚出笼的鱼干上，撒上点葱花，可回笼再蒸1-2分钟，也可直接开吃。
以上就是风干海鱼的做法大全集的全部内容，- 步骤：风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟；青椒洗净切条，红尖椒洗净切斜片；生姜、大蒜瓣切片；蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条；炒锅里倒入2茶匙植物油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出；把切好的姜蒜片、红尖椒片放入炒锅，炒出香味；放入风干鱼，调入3茶匙蒸鱼豉油，翻炒入味；放入青椒条，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
