开口枣做法？步骤一：准备面皮将250克低筋面粉、150毫升温水和10克食用油混合，揉成光滑面团，擀平成薄片。涂上食用油，卷起切段，预热180摄氏度的烤箱，烤12-15分钟至金黄酥脆。步骤二：馅料制作红豆馅：煮熟红豆，加糖搅拌。枣泥馅：去核枣子加蜂蜜或糖打成泥。花生馅：炒熟研磨，加糖混合。那么，开口枣做法？一起来了解一下吧。
开口枣的制作方法和经典配方
开口枣，这道中国传统小吃，以其独特的酥脆外皮和酸甜内馅深受喜爱。想要在家轻松制作，只需遵循以下步骤和馅料选择。
步骤一：准备面皮
将250克低筋面粉、150毫升温水和10克食用油混合，揉成光滑面团，擀平成薄片。
涂上食用油，卷起切段，预热180摄氏度的烤箱，烤12-15分钟至金黄酥脆。
步骤二：馅料制作
红豆馅：煮熟红豆，加糖搅拌。
枣泥馅：去核枣子加蜂蜜或糖打成泥。
花生馅：炒熟研磨，加糖混合。
步骤三：组合成开口枣
烤好的面皮敲开成口袋，填入馅料，蒸5-8分钟至软糯。
冷却后即可品尝。
小贴士
面团要揉匀，保持适当湿度。
馅料可根据个人口味变化，创意搭配。
烤箱温度和时间需根据实际情况调整。
现在，你已经掌握了制作开口枣的全部要领，不妨动手试试，享受制作过程，品尝美味成果吧！
开口枣
用料：低筋面粉200克
辅料：泡打粉3克、苏打粉2克
调料：白糖50克、水90毫升、白芝麻20克、植物油适量
做法：
1、将水倒入锅中加热，放入白糖与10毫升植物油，待白糖融化后倒出晾凉。
2、将低筋面粉、小苏打、泡打粉，放入盆中混合，过筛。
3、将晾凉的糖水倒入面粉中，拌匀。
4、揉成面团，盖上湿纱布饧20分钟。
5、将面团揉搓成长条，再分成小剂子，搓成小圆球。
6、将小圆球放入白芝麻中滚动，待其表面粘满芝麻后再揉搓几下，使芝麻粘得更牢固一些，然后再盖上湿纱布稍饧一下。
7、锅内放适量的油，烧至表面有少量白烟冒出，转小火，下入笑口枣生胚，小火慢炸至生胚裂口，待裂口大开后再将火转大，炸至金黄香酥后捞出沥油晾凉即可。
烹饪技巧：
1、面团不需反复揉，以免出筋，影响成品裂口。
2、第6步可将手掌用少许水打湿，然后将小圆球放入手掌中来回搓几下，再放入芝麻中滚动，这样更易于粘住芝麻。
3、炸笑口枣的时候，先将油烧热，下入生胚后要转小火，火不要太大，以免不易开口。放入笑口枣生胚后不要翻动，因为笑口枣在一面受热的情况下才容易开口。用小火将其慢炸至开口后再翻动，最后出锅前再转大火稍炸一下即可捞出。
材料主料：面粉1000克、芝麻500克、油1500克、糖500克；辅料：小苏打适量、鸡蛋3个开口枣。
步骤：
1、面粉加入小苏打过筛，开窝加入蛋、油、糖水。
2、和面搓条切小块。
3、揉圆裹上芝麻。
4、裹好芝麻的面团。
5开.油锅，油温到90度时下锅炸。
6、出锅。
主料：低筋面粉150克、细砂糖50克、泡打粉1.5克、鸡蛋液30克、油5克、清水25克
辅料：白芝麻适量
1、准备主要食材。
2、低筋面粉加入泡打粉混合均匀备用。
3、糖，水，油放入盆中充分搅拌均匀。
4、加入蛋液搅拌至完全融合。
5、面粉与蛋液混合揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。
6、面团取出不揉，整理一下搓成长条。
7、切成小剂子。
8、滚圆后蘸水，再裹一层白芝麻。
9、起锅热油，油出现小气泡转小火下锅，等开花后再翻动。
10、用筷子把开花的开口笑翻面，背面向上继续炸。
11、炸至金黄熟透捞出即可，全程4-5分钟。
12、成品图。
面粉2杯，鸡蛋一个，油15ML，水10--30ML，白糖适量。
做法：将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面团。醒20分钟 。将面团搓成小圆球，粘白芝麻 。在中等油温炸至开口，并呈现出金黄色。
面粉2杯，鸡蛋一个，油15ML，水10--30ML，白糖适量
做法
1 将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面团，醒20分钟
2 将面团搓成小圆球，粘白芝麻
3 在中等油温炸至开口金黄色
面粉2杯，鸡蛋一个，油15ML，水10--30ML，白糖适量
做法
1 将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面团，醒20分钟
2 将面团搓成小圆球，粘白芝麻
3 在中等油温炸至开口金黄色
以上就是开口枣做法的全部内容，开口枣 用料：低筋面粉200克 辅料：泡打粉3克、苏打粉2克 调料：白糖50克、水90毫升、白芝麻20克、植物油适量 做法：1、将水倒入锅中加热，放入白糖与10毫升植物油，待白糖融化后倒出晾凉。2、将低筋面粉、小苏打、泡打粉，放入盆中混合，过筛。3、将晾凉的糖水倒入面粉中，拌匀。4、揉成面团，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
