茄子和土豆的做法？（1）准备食材。（2）土豆去皮，切成滚刀块。茄子洗净，切成滚刀块。（3）大蒜去皮，轻拍一下。（4）起锅热油，加入蒜瓣炒出香味。（5）加入土豆茄子煸炒一会。（6）倒入少许清水，加入生抽，煮开后转小火将食材炖熟。（7）炖好开盖加入蚝油，少许盐调味翻炒均匀，出锅装盘撒上葱花即可。2、那么，茄子和土豆的做法？一起来了解一下吧。
土豆烧茄子的做法如下：
工具/材料：土豆1个、茄子3根、胡萝卜1个、玉米油缺衡埋适量、薄盐生抽2勺、盐少许、老抽1勺砂糖半小勺、姜适量、蒜瓣2个、葱少许、淀粉少许。
1、胡萝卜切滚刀块备用。
2、土豆去皮切成滚刀块备用。
3、茄子洗净切成滚刀块，再裹上少许淀粉。伏蚂
4、起大油锅，先把胡萝卜过油捞出。
5、再把土豆过油，炸至边缘泛黄捞出。
6、最后把裹上淀粉的茄子过油捞出。
7、锅中留底油爆香姜末、蒜末。
8、放入过油后的食材翻炒片刻。拦卖
9、加点薄盐生抽和老抽。
10、加点盐和砂糖炒匀。
11、加入适量的清水加盖焖煮至土豆发软。
12、起锅前撒上葱花即可出锅。
1、蒜香土豆茄子。
用料：
土豆1个、茄子1根、大蒜1头、盐适量、生抽2汤匙、蚝油1勺、香葱1根。
做法：
（1）准备食材。
（2）土豆去皮，切成滚刀块。茄子洗净，切成滚刀块。
（3）大蒜去皮，轻拍一下。
（4）起锅热油，加入蒜瓣炒出香味。
（5）加入土豆茄子煸炒一会。
（6）倒入少许清水，加入生抽，煮开后转小火将食材炖熟。
（7）炖好开盖加入蚝油，少许盐调味翻炒均匀，出锅装盘撒上葱花即可。
2、土豆烧茄子。
用料：
土豆3个、茄子3个、大蒜5瓣、葱叶3段、食用油20克、味极鲜15克、盐5克。
做法：
（1）准备三个土豆、三个茄子、5瓣大蒜和3段葱叶。
（2）没吵橘将土豆和茄子去皮切小块，大蒜和葱叶切碎。
（3）热锅凉油放入大蒜爆香。碰基
（4）放入土豆块炒至没有白心。
（5）放入茄子块、味极鲜和盐。
（6）翻炒至茄子变软。
（7）加入一碗清水，盖上锅盖小火焖煮。
（8）煮至汤汁浓稠关火，出锅之前撒上葱花。
3、咖喱土豆茄子。
用料：
土豆一个、茄子一个、大蒜一个、洋葱一个、西红柿一个、盐适量、印度玛莎拉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
做法：
（1）三个小洋葱，一头大蒜。洋葱切丝，细一点。大蒜切碎。
（2）茄子，土豆洗净。
（3）放入洋葱，中火炒。
土豆炖茄子是一道美味的菜此埋肴。主料是土豆（黄皮）250克， 辅料是茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克 ，调料是酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,猪油（炼制）20克。做法如下。
1、土豆去皮切滚刀块；
2、葱、姜切丝，蒜切片备用；
3、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；
4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；
5、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；
6、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝拦乎、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400克），放入土森衡蚂豆块、精盐、酱油、花椒、水、味精；
7、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。
茄子烧土豆的做法：
1、将土豆、紫茄子切成块，葱切断，姜切条，青椒切块；
2、将土豆在开帆稿此水中煮几分钟，控干水，起油敬好锅，油热后依次放入土豆、茄子炸熟，捞出备用；
3、拿小碗放态迅入两勺生抽、少许盐、一勺醋、一勺糖、香油少许，调制成佐料备用；
4、锅中留少许油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入调好的佐料烧片刻；
5、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均匀，放入蒜泥和葱花即可。
茄子和土豆都是很常见的两种食物，它们都含有丰富的营养物质，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。那么茄子和土豆能冲橘空一起炒吗？
茄子和土豆能一起炒吗
可以一起炒。
土豆和茄子一同烹饪会更加美味，营养更加丰富，并且可提高人体对营养的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。
茄子和土豆有什么功效
茄子营养也非常丰富，而且大多都几种在茄子皮上，吃茄子具有清热解毒、活血消肿、止痛、益肠胃等功效，而且还具有保护心血管的作用。土豆是一种含淀粉非常丰富的食物，可以作为主食食用，具有明显的减肥作用，而且还可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆还可维护肠胃健康。
对于消化不良，脾胃虚寒、寒症患者、哮喘患者等不宜吃茄子。土豆一般人皆可食用，不能吃青色、发芽的土豆，吃土豆的时候要削皮。
茄子和土豆怎么做好吃
茄子炖土豆
材料：
土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。
做法：
1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。
2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。
以上就是茄子和土豆的做法的全部内容，做法：1) 将土豆去皮切成块状，茄子切成长条状，瘦肉切成丝。2) 锅中热油，先将土豆块炒至金黄色捞出备用，再将茄子炒至金黄色捞出备用。3) 锅中重新加热油，将葱姜蒜炒香，加入瘦肉丝煸炒至变色。4) 加入适量的料酒，继续煸炒。5) 加入生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
