明太鱼炖豆腐家常做法？1、首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。2、豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。3、锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。4、待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。5、小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。6、那么，明太鱼炖豆腐家常做法？一起来了解一下吧。
明太鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜品。明太鱼是一种富含蛋白质、钙质、维生素和不饱和脂肪酸的海鱼，而豆腐则是一种富含蛋白质、钙质、铁质和健康脂肪的豆制品。将这两种食材结合在一起，既能保持鱼的鲜嫩口感又能增加菜肴的多样性。
下面是一种家常做法，让你可以尝试制作美味的明太鱼炖豆腐。
所需食材：
1. 明太鱼：300克
2. 豆腐：300克
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：2瓣
5. 姜片：5片
6. 青蒜：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 橄榄油：适量
11. 清水：适量
步骤：
1. 将明太鱼切成适合的块状，放入盘中备用。
2. 洋葱切丝，大蒜切成薄片。青蒜切段备用。
3. 热锅中加入适量的橄榄油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。
4. 加入洋葱丝煸炒至变软。
5. 加入少许料酒，翻炒均匀。
6. 将豆腐切成小块，加入煸炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过豆腐即可。
8. 将明太鱼放入锅中，调节火候炖煮10-15分钟。
9. 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
10. 最后加入青蒜段，煮沸后关火。
11. 将炖好的明太鱼炖豆腐盛出，装盘即可。
这道明太鱼炖豆腐的家常做法简单易行，做法也比较灵活，可以根据个人口味适量调整调料的使用。
首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。
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豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。
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锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。
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待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。
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小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。
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出锅后撒上香菜末，葱末即可，这样一道美味的明太鱼炖豆腐就做好了。
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所需主料：明太鱼4条、淀粉1块；
所需辅料：油1汤匙、料酒1汤匙、香醋1汤匙、盐6克、酱油1汤匙、白糖2克、葱姜蒜适量；
明太鱼炖豆腐的做法步骤如下：
1、主料：明太鱼
2、把明太鱼去除内脏、鱼鳃，里外清洗干净，沥净水分
3、把豆腐切块，放入淡盐水浸泡10分钟，捞出备用
4、热油，炒香葱姜蒜，放入明太鱼
5、旺火，先后烹入料酒、香醋
6、加入酱油
7、加入清水烧开，撇净浮沫
8、放入浸泡好的豆腐
9、炖制10分钟
10、加盐、白糖调味，再炖制2分钟，即可关火
11、出锅装盘，即可上桌品味
扩展资料：
明太鱼的分布范围
珲春东面海域为日本海，距出海口15公里，北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤，东南方向与日本、韩国海域相连，该海域是明太鱼的主要产区，其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，属冷水性鱼类。
明太鱼的生活习性
黄线狭鳕是典型的底栖鱼类，以各种底栖小鱼及无脊椎动物为食，平均体长在40厘米左右，是典型的小型鳕鱼。
由于体型小，黄线狭鳕是北太平洋许多食肉动物的重要食物，是该地区食物链的重要基石，其主要天敌包括太平洋庸鲽、各种肉食性太平洋鲑鱼、其他大型鱼类以及北海狮、北海狗、座头鲸等海洋哺乳动物。
正宗明太鱼炖豆腐做法如下：
原料
明太鱼4条、淀粉1块、油1汤匙、料酒1汤匙、香醋1汤匙、盐6克、酱油1汤匙、白糖2克、葱姜蒜适量
1、主料：明太鱼
2、把明太鱼去除内脏、鱼鳃，里外清洗干净，沥净水分
3、把豆腐切块，放入淡盐水浸泡10分钟，捞出备用
4、热油，炒香葱姜蒜，放入明太鱼
5、旺火，先后烹入料酒、香醋
6、加入酱油
7、加入清水烧开，撇净浮沫
8、放入浸泡好的豆腐
9、炖制10分钟
10、加盐、白糖调味，再炖制2分钟，即可关火
11、出锅装盘，即可上桌品味
12、明太鱼炖豆腐成品图
用料
明太鱼3条
豆腐1块
姜8片
大料2个
料酒2勺
盐2盐勺
葱花若干
香菜若干
明太鱼炖豆腐的做法
准备材料，鱼收拾干净，鱼皮一定用剪刀✂️刮干净
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切大块备用，太小容易碎
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起锅，放入姜片八角爆香，放入鱼块，翻炒几下，都沾上油即可，过多翻炒很容易碎，烹入料酒，然后添入适量清水，爱喝汤多放水
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放入切好的豆腐，大火煮开，撇去浮沫，放入适量的盐，小火慢炖20分钟
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盛入碗中，撒上葱花香菜末即可
以上就是明太鱼炖豆腐家常做法的全部内容，1、原料：明太鱼半块、豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。2、明太鱼洗净，切块；3、入烤肉锅煎到略微变黄；4、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；5、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；6、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
