淡馒头的做法？盐：一小撮（约1/4茶匙）制作步骤：激活酵母：将干酵母与部分温水（大约35℃左右）混合，加入一小勺糖，搅拌均匀，放置温暖处静置5-10分钟，直到酵母液开始起泡，说明酵母已经激活。和面：将面粉过筛倒入一个大的搅拌盆中，加入细砂糖和盐，混合均匀。慢慢倒入淡奶油和激活的酵母液，那么，淡馒头的做法？一起来了解一下吧。
原料：
面粉300g、水150g、酵母2g、蜜枣24颗。
做法：
1、酵母融于水，倒入面粉中彻底揉匀成偏硬的面团，装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状，切成宽约1cm的长条。取三条搓圆，搓长至30cm内。
2、头尾相接，稍微沾水帮助粘合，如图两端放入蜜枣，用筷子夹紧中间部分，即成。
3、放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水）。然后开火蒸15分钟即可。
25°时需要1个半小时左右。面团发酵的时间要根据温度而定，一般发酵至两倍大即可。
下面介绍淡奶油馒头的做法供参考，首先准备材料：淡奶油：70克、酵母：2.5克、面粉：300克、水：70克、细砂糖：40克、盐：1.5克。
1、把所有材料放入面包机里，然后盖上盖子，启动和面程序，和成光滑的面团。
2、面团和好后，盖上一层湿布，温度25°发酵1个小时。
3、1个小时后面团发酵至两倍大即可。
4、面团发酵好后取出，然后放在案板上切成小剂子。
5、把小剂子逐个揉圆放在油纸（或玉米垫）上，然后放进蒸笼里。
6、蒸锅倒水，放上蒸笼，然后盖上盖子，进行第二次发酵15分钟。
7、15分钟后开火把水烧开，然后转中小火蒸15分钟，再关火焖5分钟即可。
淡简信辩味莜面馒头做法：
主料：莜面150克，牛奶400克，酵母4克，元贞糖20克。
步骤：
1、将莜面，牛奶，酵母，元贞糖混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵；
2、面团发酵完毕后，将面团滚圆排气，搓成长条；
3、切成小块，将小块滚圆搓成长条，三个一组；
4、编成三股辫子，将三股辫翻面，从一头卷起来，整理成花形；
5、冷水放入蒸锅醒发半小时，大火25分钟拦缺，闷坦汪5分钟左右，开锅盖即可。
【主料】
4人份淡奶油70克酵母(干)2.5克面300克
【辅料】
水70克细砂糖40克盐1.5克
步骤1
淡奶油和水加到面包桶内，加入细砂糖和盐
步骤2
加入面粉
步骤3
最后加酵母
步骤4
选择面包机的和面功能，和面25分钟
步骤5
关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布
步骤6
面团发至两倍大
步骤7
再启动和面功能，和面五分钟
步骤8
取出面团，再用手将面团揉几下，搓成长条，切成一段段，可以看出切面没有气孔，很光滑
步骤9
揉圆后放在油纸（或玉米垫）上，放进蒸笼里
步骤10
盖上蒸笼盖，在锅里放一些温热水，静置20分钟
步骤11
水开后，中小火蒸15分钟，五分钟后才揭盖
用料：
淡包馒头的做法步骤
1.高筋面粉，干酵母温水化开，和面，面光，手光，盆光，然后进行发酵，大约2个小时，发酵好后醒面，这是醒好后揉的圆形馒头，形状不怎么好看。
2.醒好面后上锅大伙蒸15分钟左右。
3.中途揭开看了一下，手指按了，还没熟，继续蒸。
4.熟了，出锅了，味道还不错哦！
以上就是淡馒头的做法的全部内容，酵母液准备：将干酵母与温水混合，加入一小勺糖，搅拌均匀，放置5-10分钟，等待酵母活化，会看到泡沫产生。面团和制：将面粉过筛倒入一个大的搅拌盆中，加入剩余的糖和盐，然后慢慢倒入淡奶油和酵母液，边倒边用筷子或者手搅拌，使面粉形成絮状。揉面：将面粉倒在案板上，开始揉面。
