清炒芦蒿的做法,芦蒿炒肉丝

  • 美食做法
  • 2024-12-07

清炒芦蒿的做法?步骤:1.芦蒿洗净,切成长5厘米左右的段,备用;2.蒜末用油热锅爆香;3.加入芦蒿快速翻炒,加入适量盐调味;4.翻炒至芦蒿熟热,即可装盘食用。小贴士:1.清炒芦蒿一定要快火快炒,保证芦蒿的口感,色香味俱佳。2.清炒芦蒿出锅后不要立即盖盖子,避免芦蒿出现腻的感觉,影响口感。那么,清炒芦蒿的做法?一起来了解一下吧。

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清炒芦蒿的用料:芦蒿、盐、鸡精、蚝油、糖、油

清炒芦蒿的做法:

1、芦蒿择好洗干净备用。

2、油锅放油烧至7成热。

3、将芦蒿放入锅里翻炒2分钟。

4、加入适量的盐、糖、蚝油、鸡精,翻炒均匀。

5、出锅装盘即可。

扩展资料:

100克芦蒿分别含有4.2克蛋白质和0.24克脂肪,是一厅洞种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时,由于芦蒿中含有一种芳香油,因此具有独特风味,能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉,味甘,可以平抑肝火,最适宜春天养肝护肝。

清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外,芦蒿中扮猜枯总黄酮含量兆答比较高,对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用,是一种很好的保健蔬菜。

参考资料:人民网-春季八种蔬菜最应时 错过就要再等一年

芦蒿的功效与作用禁忌

食材

主料

芦蒿

200克

辅料

适量

适量

适量

红椒

适量

步骤

1.芦蒿洗净;

2.切寸段备用;

3.把蒜头切片;

4.辣椒切适量大小;

5.锅里热油,下蒜片和辣椒爆香;

6.倒入芦蒿炒匀;

7.断生后加盐调味就可以啦!

小贴士

一般人皆可食用,香干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

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1. 香干炒野菜芦蒿

材料:芦蒿、香干、盐、鸡精

步骤:香干切丝,芦蒿处理后切成寸段。热油六成热时,先炒香干,再加入芦蒿,炒至翠绿色后调入盐/鸡精,翻炒均匀即可。

2. 清炒新鲜野菜芦蒿

主料:蒌蒿400克,辅料:红辣椒、调料:盐、鸡精、白醋、油、葱姜

做法:洗净切段,葱姜炒香后加入芦蒿和辣椒,加盐、醋、油和鸡精翻炒均匀。

3. 糖醋芦蒿牛排

步骤:牛肉上浆后油炸,芦蒿翻炒后加入糖醋汁,与肉丝混合出锅。

4. 芦蒿汁腌牛排

先制作芦蒿汁,再腌牛排并烤熟,撒上胡椒粉和黄油食用。

5. 云南野菜芦蒿鸡

雏鸡切块,与蔬菜一起慢炖,收汁后与蔬菜、鸡块同食。

6. 藜蒿炒腊肉

腊肉切条,藜蒿根和韭菜处理后,与调料一同炒制,最后淋入清水焖熟即可。

扩展资料

芦蒿为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎,又名蒌蒿、水艾、水蒿等,多年生草本植物。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3000米的地区,常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国大陆的湖南、河南、黑龙江、江西、河北、陕西、山东、广东、山西、湖北、云南、江苏、内蒙古、甘肃、四川、辽宁、安徽、贵州、吉林等地。

芦蒿的做法好吃

芦蒿是一种常见的野菜,也是春季餐桌上的美味佳肴。它具有独特的香味和营养价值,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。芦蒿的做法多样,可以根据个人口味进行调整。下面将介绍几种简单又美味的芦蒿做法。

清炒芦蒿

清炒是最常见的烹饪方法,能够保留芦蒿的原味和营养。首先,将芦蒿洗净,去掉老的根部,摘去不新鲜的叶子,然后切成段。热锅凉油,油热后放入蒜末爆香,然后迅速加入芦蒿翻炒。炒至芦蒿变软,颜色变深,加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。简单快捷,保留了芦蒿的清香。

芦蒿拌豆腐

这道菜清爽可口,适合春季食用。将豆腐切成小块,用开水焯一下去除豆腥味,捞出沥干水分。芦蒿洗净切段,用开水焯熟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持脆嫩和翠绿色泽。将豆腐和芦蒿放入大碗中,加入适量的盐、醋、香油和蒜末,拌匀即可食用。

芦蒿炒鸡蛋

这是一道营养丰富的家常菜。先将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。芦蒿洗净切段备用。热锅加油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。锅中再加油,放入芦蒿快速翻炒至断生,然后加入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀,调入适量的盐和鸡精即可出锅。

芦蒿炖排骨

这道菜将芦蒿的清香与排骨的鲜美结合,非常适合家庭聚餐。将排骨洗净,用开水焯去血水,捞出洗净。

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清炒芦蒿做法如下:

材料:

芦蒿250克,蒜末10克,盐适量,油适册指量

步骤:

1.芦蒿洗净,做姿运切成长5厘米左右的段,备用;

2.蒜末用油热锅爆香;

3.加入芦蒿快速翻炒,加入适量盐调味;

4.翻炒至芦蒿熟热,即可装盘食用。

小贴士:

1.清炒芦蒿一定要快火快炒,保证芦蒿的口感,色香味俱佳。

2.清炒芦蒿出锅后不要立即盖盖子,避免纯梁芦蒿出现腻的感觉,影响口感。

3.调味可以依据个人口味加盐或者其他调料。

以上就是清炒芦蒿的做法的全部内容,1、起油锅,油即将冒烟的时候倒入芦蒿。2、翻炒5下左右,芦蒿全部过油后,加适量盐和 鸡精(可略)。3、继续快速翻炒,手上的锅铲能够感觉到芦蒿略微发软即可。是的,锅铲是我们延长的手臂,你应该能把你的触觉延伸到锅铲,感觉到菜品在锅里的变化。炒的时候掐了一下秒变

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