广式虾饺的做法？广式虾饺做法：1. 准备虾仁、猪肉、竹笙、香菇、葱姜蒜等食材，将虾仁剁成虾茸，猪肉剁成肉茸，竹笙和香菇切成小丁，葱姜蒜切末备用。2. 将虾茸和肉茸放入盆中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉等调料，顺一个方向搅拌至有粘性。3. 将竹笙、香菇、葱姜蒜末放入虾肉馅中，那么，广式虾饺的做法？一起来了解一下吧。
广式虾饺做法教程：
1. 准备虾仁、猪肉、竹笼、饺子皮、葱姜蒜、花生油、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉。
2. 将虾仁和猪肉分别剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀，搅打至有粘性。
3. 取一张饺子皮，放入适量虾肉馅，包成饺子的形状。
4. 将包好的饺子放入竹笼中，加入适量水，上锅蒸10分钟即可。
5. 准备花生油、葱花，将蒸好的虾饺放入碗中，淋上热油，撒上葱花即可。
广式虾饺的做法和配方：
材料：
虾仁 200克
猪肉馅 100克
水发香菇 50克
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
麻油 适量
淀粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
虾皮 适量
鲜竹笙 适量
猪油 适量
水 适量
饺子皮 适量
步骤：
虾仁去肠泥，剁成虾茸，加入猪肉馅搅拌均匀，加入水发香菇、鲜竹笙、虾皮、蒸鱼豉油、蚝油、麻油、淀粉、盐、白胡椒粉拌匀，搅打上劲，放入冰箱冷藏备用。
将饺子皮取出，放在手心，放入虾馅，包成饺子。
将猪油放入蒸锅中，加入适量的水，开火烧开，将饺子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟即可。
广式虾饺做法流程图：
1. 准备虾仁、猪肉、竹笙、香菇等食材，将虾仁去皮挑出肠泥，猪肉切成小丁，竹笙和香菇泡发后切成小丁。
2. 将虾仁和猪肉放入搅拌机中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌成虾肉馅。
3. 将竹笙、香菇、虾肉馅等食材混合在一起，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮包成半月形，捏紧封口处。
5. 将饺子放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。
6. 准备蘸料，将生抽、醋、姜末、蒜末、辣椒油等调料混合在一起，搅拌均匀。
7. 将蒸好的虾饺取出，蘸上蘸料即可食用。
广式虾饺馅的做法：
1. 将虾仁剁成虾茸，加入葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将熟猪肉剁成肉茸，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将虾茸和肉茸混合在一起，搅拌均匀。
4. 将冬菇、笋、火腿剁成末，加入虾肉馅中，搅拌均匀。
5. 将虾皮泡软，剁成末，加入虾肉馅中，搅拌均匀。
6. 最后加入少量的鸡蛋清，搅拌均匀即可。
1、用料：鲜虾250克、虾饺粉250克、胡萝卜少许、豌豆少许、热水200克、油少许、盐适量、生粉半勺、胡椒粉少许、糖少许。
2、虾饺粉分为100克和150克，胡萝卜磨碎，鲜虾去壳去虾线。
3、先把200克热水（高于90度）倒入100克虾饺粉里，用筷子迅速拌匀，倒入150克虾饺粉，揉成光滑无散粉的面团后盖湿布静置一会。
4、鲜虾与胡萝卜加少许油盐、生粉、胡椒粉调匀腌制入味。
5、取一小团虾饺粉，擀开擀薄，用圆形的模具印出面皮。
6、取少量虾肉胡萝卜馅，加一粒豌豆，放在下饺皮上。
7、捏好褶子（最好在蒸笼上盖上湿布保持虾饺皮有弹性不容易干）。
8、包好的虾饺入蒸锅中，中小火蒸5-6分钟，看到虾饺里面的虾变红色即可关火。
以上就是广式虾饺的做法的全部内容，1、用料：鲜虾250克、虾饺粉250克、胡萝卜少许、豌豆少许、热水200克、油少许、盐适量、生粉半勺、胡椒粉少许、糖少许。2、虾饺粉分为100克和150克，胡萝卜磨碎，鲜虾去壳去虾线。3、先把200克热水（高于90度）倒入100克虾饺粉里，用筷子迅速拌匀，倒入150克虾饺粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
