小肠莲子汤做法？1. 将小肠用清水冲洗干净，切成小段备用。2. 莲子用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。3. 锅中加入适量清水，加入姜片和料酒，将小肠放入水中焯水，煮沸后焯水1-2分钟捞出，用清水冲洗干净。4. 另起一锅，加入适量清水，大火煮沸后，加入焯水后的小肠和莲子，调入适量盐，转小火煮熟。那么，小肠莲子汤做法？一起来了解一下吧。
小肠莲子汤是一道传统的中式汤品，以猪小肠和莲子为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。这道汤品营养丰富，具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用。下面是一种常见的小肠莲子汤的做法：
【材料】
猪小肠：500克
莲子：100克
红枣：10颗
枸杞：适量
姜片：几片
盐：适量
清水：适量
【步骤】
准备材料：猪小肠提前清洗干净，去除异味；莲子提前浸泡，去除莲子心；红枣洗净去核；枸杞提前泡发。
猪小肠处理：将猪小肠反复清洗，去除内外的油脂和杂质。可以用盐、面粉等辅助搓洗，然后用清水冲洗干净。
焯水：将清洗干净的猪小肠放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。焯水后捞出，用冷水冲洗干净，切成适当长度的段。
煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯水后的猪小肠、泡发好的莲子、红枣和姜片。大火烧开后转小火慢炖。
慢炖：慢炖过程中，要定期撇去浮沫，保持汤清澈。炖煮约1-2小时，直到猪小肠变得软烂，莲子熟透。
调味：根据个人口味加入适量的盐调味，可以适当加入一些鸡精或味精增鲜。
加入枸杞：在汤快熟的时候加入泡发好的枸杞，再煮5-10分钟即可。
出锅：最后检查味道，调整到满意后即可关火，将小肠莲子汤盛出，热腾腾的一锅美味汤品就完成了。
【小贴士】
猪小肠的清洗非常重要，务必彻底清洗干净，以免影响口感和卫生。
小肠莲子汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，主要原料为小肠、莲子、红枣等。这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用。下面为大家介绍几种常见的小肠莲子汤的烹饪方法：
传统烹饪方法：
将小肠清洗干净，去除异味，切成段；将莲子提前浸泡，去心；将红枣洗净，去核。锅中加入适量的水，放入小肠、莲子、红枣，大火煮沸后转小火慢炖，炖至小肠熟烂，莲子熟透，汤汁浓郁即可。此法烹饪的小肠莲子汤口感鲜美，营养丰富。
高压锅烹饪方法：
将小肠清洗干净，去除异味，切成段；将莲子提前浸泡，去心；将红枣洗净，去核。将小肠、莲子、红枣放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟。待高压锅自然放气后，打开锅盖，搅拌一下，即可食用。此法烹饪的小肠莲子汤口感更加醇厚，烹饪时间较短。
电炖锅烹饪方法：
将小肠清洗干净，去除异味，切成段；将莲子提前浸泡，去心；将红枣洗净，去核。将小肠、莲子、红枣放入电炖锅中，加入适量的水，选择炖汤功能，炖煮约2-3小时。待电炖锅自动保温后，即可食用。此法烹饪的小肠莲子汤口感细腻，营养更易被人体吸收。
隔水炖烹饪方法：
将小肠清洗干净，去除异味，切成段；将莲子提前浸泡，去心；将红枣洗净，去核。
莲子的功效非常多，大家都知道在日常生活当中无论是莲子八宝粥还是用莲子来做各种各样的汤都是非常不错的，那么接下来就是为大家来推荐一款小肠莲子汤的做法，方法不仅非常简单，而且呢，小肠莲子汤的功效非常的多大家一起来了解一下吧
1.小肠买回来先清洗干净，然后烧开水烫下，去掉脏东西。
烫后，再用清水清洗下。
莲子，提请半个小时泡发。
.将小肠剪成6-7cm长度。
将莲子塞到小肠里。
完成莲子塞到小肠里的所有材料。
.将小肠莲子放入高压锅内，加入适合的水。
加盖，压闷30分钟。方可开锅加入调味。
好喝又营养的小肠莲子汤。
小贴士
小肠可以用豆渣清洗哦！！这样洗出来的小肠特干净。
因为做得晚了，没有用炖锅，直接用高压锅。
莲子，可以用温水泡开，这样莲子易发哦！！
以上为大家介绍了小肠莲子汤的做法相信很多朋友们都看到了。小肠莲子汤的功效有非常多，而且很多样化，小肠莲子汤在日常生活当中是非常不错的煲汤之选。
最近有点上火，某人口腔溃疡了，难道是所谓的“冬火”？许久未做这道败火的汤，嫌清洗那些肠子麻烦。不过成品出锅，久违的味道喝上一小口，还是暖了心田......
食材明细
猪小肠、莲子、姜片、枸杞子、盐、鸡精、白胡椒粉。
1、原材料
2、莲子洗净,温水泡发1小时
3、洗净的小肠打结后,用厨房剪刀剪成段
4、锅内烧开水,放入小肠结焯十秒捞起来备用
5、焯好水的小肠结备用
6、将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时
7、放入小肠结一同再煲半个小时
8、调入适量的盐,鸡精和少许白胡椒粉
9、出锅了,汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
10、出锅了
11、汤汁清甜带着姜片的微辣,以及白胡椒粉独有的味道,很爽口
12、今晚晚餐:芥菜饭搭配小肠莲子汤(二人餐)
莲子小肠汤是一道以莲子和猪小肠为主要食材的汤品。以下是莲子小肠汤的基本做法：
材料：
- 莲子：适量
- 猪小肠：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将莲子清洗干净，泡水15分钟至膨胀。
2. 将猪小肠切段，用清水反复冲洗，去除内脏，然后放入开水锅中焯水至无腥味后捞出备用。
3. 姜切片，蒜切末，锅中加入适量的油烧热，放入姜片和蒜末爆香。
4. 将焯水后的猪小肠放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒翻炒均匀，去腥味。
6. 倒入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟，使猪小肠更加入味。
7. 加入莲子煮沸，转小火炖煮20分钟至莲子变软。
8. 按个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
- 在焯水猪小肠时，可以加入少许姜片和料酒煮沸，以去除腥味。
- 烹饪过程中可根据个人口味调整调料的用量。
- 炖煮过程中适量加水，以保持足够的汤汁。
- 每次食用前注意重新煮沸，以确保食品安全。
以上就是小肠莲子汤做法的全部内容，小肠莲子汤的制作过程既简单又美味。首先，将洗净的小肠彻底清洗，去除任何腥味。接着，将小肠放入滚水中烫煮，这一步不仅有助于去腥，还能使其更加柔软。为了增加汤的风味，我们将小肠剪切成约5厘米的小段，然后在每一段的两端塞入一颗清洗干净的莲子。这样不仅美观。
