西红柿虾的做法？番茄虾 番茄虾的做法 1.食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽 2.鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线 3.所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。4.锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。5.一边煎一边用手铲压虾头，压出虾头中的红油 6.煎透后捞出。那么，西红柿虾的做法？一起来了解一下吧。
番茄大虾
材料
大虾，黄瓜，葱，盐，番茄酱，干辣椒，花椒，料酒，白糖
做法
1.大虾洗净，把头和须剪掉，略作整理，可以把虾线挑出（我没这么干，我哥说看见虾不完整他没胃口，哦也~~~经常成全某些懒人）。用料酒略腌制一会；
2.配菜切小备用，葱切丝，干辣椒剪小；
3.油锅加热，下葱和辣椒、花椒煸香，之后放入虾。翻炒一会至虾变为红色，再下黄瓜和适量番茄酱。如果爱吃汤汁或者觉得浓稠了可加一点水，半小碗就够了不要抹过材料了，最后加盐，一点点糖就可以了。
小诀窍
1.黄瓜也可以用洋葱、青椒等等其他配菜； 2.因为黄瓜易熟所以我是在虾变色之后才下锅的，如果用的是洋葱就先下锅会很香的。
注意事项
吃番茄虾球的时候要注意，首先需要把虾背上的虾线去除掉，这是虾没有排泄完的废物，如果吃到口中，存在有泥腥味，这时候就会大大的影响食欲，所以需要除掉。如果发现虾的颜色发红，身子也比较软，或者出现掉头的情况，这样的虾很不新鲜，不适合用来烹饪番茄虾球。
吃番茄虾球的时候要注意，和部分水果是不能一起吃的，因为番茄虾球中含有丰富的蛋白质和钙存在，如果和含有鞣酸成分的水果一起吃，主要是和柿子、山楂、石榴、葡萄等水果一起吃，首先会大大的降低蛋白质的作用，而且还会把鞣酸和钙结合，这时候就会形成鞣酸钙，是会大大刺激胃肠健康，从而出现肠胃不适问题。
番茄大虾。
主料2人份
对虾500克
西红柿3个
辅料
小葱5克
姜5克
白酒1小勺
番茄酱1大勺
水1大碗
食盐2小勺
胡椒粉少许
植物油1大勺
白糖1小勺
步骤1
番茄大虾的做法大全
大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
步骤2
番茄大虾的做法图解
番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
步骤3
番茄大虾的家常做法
大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟，烫好的番茄剥皮
步骤4
番茄大虾的简单做法
去掉蒂部，切成块备用
步骤5
番茄大虾怎么吃
锅里放一大勺植物油，油热后将番茄块下锅翻炒
步骤6
番茄大虾怎么做
等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺白糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，再加入1小勺盐
步骤7
番茄大虾怎么炒
等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中
步骤8
番茄大虾怎么煮
加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉即可出锅
番茄大虾成品图
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烹饪技巧
做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长
番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好
加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美
喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养
先将大虾从虾背剪开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线，处理干净的虾加入适量的盐，料酒和姜片，搅拌均匀后腌制一会儿，然后准备起锅烧开水，加入少量盐和几滴油，放入西蓝花焯水后捞出备用，另起锅放油，油温六成热时放入腌制好的大虾，榨至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油，锅中留少许底油，下去姜末翻炒，翻炒出香味后再加入番茄酱一起翻炒，加入少许水煮开，加入盐，白糖和胡椒粉调味，再加入刚刚炸过的大虾，大火焖煮大虾并收汁到合适的程度，盛入盘中，放上准备好的西蓝花摆盘。
原料：大明虾、料酒、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、盐、花椒、葱、姜、油、香菜。
做法步骤：
第1步、将虾洗净后剪去虾须，从后背挑去虾线。
第2步、葱切斜片，姜切丝。香菜切长段。
第3步、把蕃茄酱、鸡精、糖、清水少许搅成茄汁备用。
第4步、锅中加油、花椒，油热后放葱姜炒香，倒入虾翻炒，放料酒、盐。虾全变红后倒入调好的茄汁。待汤汁变浓后关火。
第5步、装盘后放点香菜。漂亮美味
番茄大虾
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难度
初中水平
人数
2人份
口味茄汁味
准备时间
30分钟
烹饪时间
<30分钟
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笛子
“夏日炎炎，太阳也“毒性”十足，经常去室外的人一不小心就会被晒伤。专家提醒，夏天多吃西红柿，不仅能生津消食，还有防晒的功效。今天给大家介绍一道夏日防晒美食，番茄大虾。”
用料
主料
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对虾500克
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西红柿3个
调料
食盐
2小勺
姜
5克
番茄酱
1大勺
小葱
5克
白酒
1小勺
水
1大碗
胡椒粉
少许
植物油
1大勺
白糖
1小勺
番茄大虾的做法
1.大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
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2.番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
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3.大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟，烫好的番茄剥皮
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4.去掉蒂部，切成块备用
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5.锅里放一大勺植物油，油热后将番茄块下锅翻炒
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6.等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺白糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，再加入1小勺盐
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7.等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中
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8.加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉即可出锅
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烹饪技巧
1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长；
2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好；
3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美；
4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养。
以上就是西红柿虾的做法的全部内容，1、海虾洗净，剪去虾枪虾脚，挑去虾线。切好葱段，姜片备用。2、炒锅放底油，放入海虾。煎至海虾变色，略出红油。3、煎好的海虾盛出备用。锅中留底油，放入葱段、姜片爆香。4、爆香葱姜，放入番茄沙司，加入小半碗清水，把汤汁烧红。5、汤汁烧红后，放入虾翻炒均匀，再加人白糖，少许食盐。
