红烧肉四季豆的做法？四季豆红烧肉的做法食材用料：肉 100克、四季豆 200克、油 适量、盐 适量、老抽 适量、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、小米椒 一个。肉炒四季豆的做法步骤 准备洗干净的四季豆和瘦肉；四季豆掰成段；肉切片，姜切丝，葱、小米椒切段；锅中放油，爆香葱姜蒜，小米椒，那么，红烧肉四季豆的做法？一起来了解一下吧。
红烧肉四季豆
主料
五花肉一斤四季豆一斤
辅料
大葱适量姜片两片大蒜两瓣肉蔻三粒白芷一片干红辣椒两个红腐乳两块冰糖适量大料一个香叶适量料酒适量
红烧肉四季豆的做法步骤
1.五花肉凉水下锅煮开后撇去血水用温水洗干净
2.将洗干净的五花肉切成大块
3.大葱切段，姜切成大片。热锅凉油下入辅料（除腐乳和冰糖先不放）炒香后加入五花肉翻炒片刻在锅内温度最高时烹入料酒炒炒香后加入热水在加入腐乳小火慢炖约一小时。
4.另起锅加少量油小火把四季豆炒一下备用。
5.五花肉炖好加入冰糖调味，把这时把锅中的辅料挑出来，避免吃到哦！一般情况下不用放盐了，因为腐乳是咸的哦。将炒好的四季豆放入锅中炖十分钟就好了。香喷喷的就出锅开迟吧！
红烧肉四季豆的做法视频
小贴士
1.因为有腐乳基本上不用放盐了，请亲们做的时候先不要放盐需要的时候在加。
2.四季豆另起锅炒下是为了炒出四季豆中的水份这样做出来的没有豆腥味。
食材明细
五花肉适量
四季豆适量
姜适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
四季豆烧肉的做法步骤
1
五花肉切块焯一下
2
四季豆折好备用
3
放油放姜片爆香，加五花肉煸至金黄色加料酒煸香，再加老抽也煸香
4
加入水，加糖、醋烧开
5
小火炖至快烂时加入四季豆
6
加入适量盐烧开，收汁即可
主料
四季豆
550克
猪肉
1块
辅料
色拉油
适量
葱姜
适量
食盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
味精
少许
步骤
1.四季豆去两头，折两段
2.热锅倒入，放入四季豆，大火煸炒
3.稍变色变软后盛起
4.锅中再倒油，煸香葱姜，倒入猪肉块
5.大火煸至微焦黄后，倒入适量料酒
6.和老抽
7.转中小火，翻炒上色
8.倒入适量热水和冰糖
9.加盖大火
10.滚开后，揭盖，倒入刚煸炒的四季豆
11.加适量食盐
12.加盖大火
13.再次炖开后，转小火，直至熟烂，放少许味精，关火即可
小贴士
1、四季豆：事先油煸，再红烧不易变黄
2、四季豆：必须烧熟，才能食用，否则易中毒
3、这道菜：属于家常品味，入味才好吃
四季豆炒猪肉一道就是以四季豆为主要食材，配上五花肉，胡萝卜等辅料烹饪而成的家常菜，做法简单又家常，特别适合下饭，也是每次出去吃饭必点的一道下酒菜。
下面就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
【四季豆炒五花肉】
准备洗净的四季豆一把，切成四厘米长的段，放入盘中备用。
准备胡萝卜半根，先切成片，再切成长条，和四季豆放在一起，用来配色。
准备去皮的五花肉一块，切成薄片，放入盆中。
生姜一小块，切成姜片，大葱一段切成葱粒，和姜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度。
等水烧开后，下入四季豆和胡萝卜，用勺子连续翻动几下，使四季豆受热均匀，中小火煮3到5分钟左右，倒出控水。
另起锅添入少许食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的。
然后倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，加入老抽1克调色，放入葱姜和红干椒爆香，再倒入四季豆和胡萝卜，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。
四季豆炒肉片的做法
食材用料：
四季豆 400克、猪肉 200克、大蒜 2粒、花生油 适量、白酒 适量、生抽（味极鲜） 适量、
生粉（玉米淀粉） 适量、盐 适量。
步骤：
准备好需要的材料；
四季豆洗干净抽丝，切斜条，大蒜剁碎，猪肉切薄片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟；
开锅，油热放入大蒜爆香；
把腌制好的肉片倒入锅内，大火快速翻炒至肉片变色，关火，用盘子装起来备用；
炒肉剩下的油，把四季豆倒入锅内，加一小茶勺的水，大火翻炒至四季豆断生，加入适量的盐调味；
把炒好的肉片倒入锅内，放几滴生抽提鲜，翻炒均匀；
装盘即可食用。
小贴士
切好的肉片，加入适量的花生油，白酒，生粉，生抽及盐腌制10分钟，
不但可以去异味，还能使其更加香嫩。
四季豆切斜条，烹饪时间短，比较容易熟，又入味。
快出锅前，放几滴生抽可以提鲜。
四季豆炒肉的做法
食材用料：
四季豆 250克、猪肉 150克、姜 小块、蒜 2瓣、油 适量、酱油 适量、
生粉 适量、盐 适量。
步骤：
四季豆去头尾、斜着切(容易入味)、清洗干净；
清洗干净、猪肉切条(用盐、酱油、生粉腌制10分钟)、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎；
四季豆焯水、滴几滴油(保持四季豆绿油)；
捞起、沥干水分；
热锅放油、放姜蒜爆香、放猪肉翻炒、炒至七八分熟；
放四季豆翻炒片刻；
放盐、少许酱油、翻炒几下即可；
完成，装盘上桌。
以上就是红烧肉四季豆的做法的全部内容，红烧肉四季豆的做法步骤 1. 五花肉凉水下锅煮开后撇去血水用温水洗干净 2. 将洗干净的五花肉切成大块 3. 大葱切段，姜切成大片。热锅凉油下入辅料（除腐乳和冰糖先不放）炒香后加入五花肉翻炒片刻在锅内温度最高时烹入料酒炒炒香后加入热水在加入腐乳小火慢炖约一小时。
