家庭版烤肉的做法？家庭版烤肉超全腌肉配方，蘸料分享 一、超全烤肉腌料做法，1:1还原烤肉店超详细不翻车。1.黑椒肥牛腌料 洋葱丝＋生抽2勺＋蚝油1勺＋清酒2勺＋半勺盐＋半勺蜂蜜＋适量黑胡椒粉，那么，家庭版烤肉的做法？一起来了解一下吧。
家庭版自制烤肉!
做法：
1、秘制蒜香五花肉：五花肉切片+蒜蓉+1勺料酒+1勺食用油+1勺耗油+3勺生抽+1勺老抽+2勺烤肉料+洋葱丝+青椒丝
抓拌均匀腌制20分钟
2、洋葱牛肉：牛肉切片+1勺料酒+1勺食用油+少许黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+1勺耗油+洋葱条
抓拌均匀腌制20分钟
3、蒜香鸡翅：鸡翅前后划两刀方便入味+蒜蓉+1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油
抓拌均匀腌制20分钟
4、蜜汁五花肉：五花肉切片+1勺料酒+1勺生抽+适量黑胡椒+半勺蜂蜜+1勺耗油
抓拌均匀腌制20分钟
家里买了空气炸锅，总是想办法尽量利用，想看看烤五花肉如何，心动不如行动，把海盐给炒了，把肉肉腌起来，想象着烤好的肉肉的香味。
原料：五花肉、精盐、海盐、花椒、八角、生姜、生抽。
做法步骤：

第1步、把肉解冻后放入冷水，加精盐1/2小匙，搅匀泡20分钟。

第2步、把海盐入锅，中高火，加入海盐1/4杯，花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片，把盐炒至变微黄和出香味。

第3步、时间到后把肉捞起，吸干水。

第4步、将炒过的盐把猪肉周身搓一遍，放在架子上，架子下面放碗，盛着滴下来的水，静默30分钟或以上。

第5步、置一小碗，把酱油倒出来，用刷子把全部肉周围涂一层。

第6步、肥肉朝上，用竹签把四条肉串起来，主要是想把肉串起来后让肉下面有些空间，不串也行，也差不多，反正都是试试，设置360°F，15~20分钟,烤至上色和基本熟透。

第7步、然后翻面，360°F，5分钟。

第8步、剩下左右两边也是360°F，3~5分钟，直至肉熟透、四周上色，稍凉，切片，供享用。
小贴士：
一、在烤前刷上一层生抽（酱油），烤起来比较香，感觉LA CHOY这种酱油比较香；二、烤肉的时间仅供参考，因为大家肉的厚薄不同，不同气炸锅的火力也不有区别的，如果肉比较厚，要烤长点时间，猪肉一定要烤熟的；二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
在家做烤肉需要准备以下材料：
主料：猪肉200克
调料：洋葱小半个、黑胡椒粉半勺、盐小半勺、生抽两勺、鸡蛋2个、清水适量、面粉两勺
做法步骤：
1.用绞肉机把肉搅拌成末
2.把辅料里面的食材都放进去，拌匀
3.用手把肉末团成牛舌状，放在烤盘上
4.放入烤箱，200度烤10分钟
5.拿出来，用刷子刷上菜籽油和黑胡椒粉地混合物
6.继续烤10分钟即可出炉
一.首先介绍家庭烧烤所需要的一些材料：
烧烤必备：烧烤炉，其他（一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套）根据自己家的情况来定，但是你必须有一个烧烤炉。
调料 ：胡萝卜酱，豆酱，番茄酱，甜面酱，烤肉酱，麻辣酱，酸梅酱，苹果酱，五香酱，蒜泥酱，蒜蓉辣酱。
食物：
首先是烧烤食品的主力军－－肉类
肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。制作时注意最好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有：活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等，选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。
其次是烧烤的调节剂－－蔬菜瓜果
此类食品中最受欢迎的应是土豆和玉米，红薯、山药、芋头、青菜都是不错的选择。
准备材料：
牛肉：适量、孜然：1勺、洋葱：1个、青辣椒：一个、盐：适量、生抽：1勺、生菜：一颗、黄瓜：1根、西红柿：2个、小饼：适量、刷子：适量、电饼铛：一个。
1、牛肉切好（切成条或是片状）洗干净
2、放入洋葱，辣椒，孜然等调料
3、盖上保鲜膜腌制一小时
4、接下来准备配菜，生菜洗净，西红柿切块
5、小饼装盘备用
6、牛肉腌制好，就可以开始烤肉了，热锅刷油（我这个就是家用的电饼铛，可以烙饼可以烤肉）
7、把牛肉放在电饼铛上烤熟，搭配配菜就可以吃了。
以上就是家庭版烤肉的做法的全部内容，烤羊肉的方法：1、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。2、竹签洗净。
