挂汁肉的做法？做法：1、五花肉洗干净后(可以一整块做，也可以剁成两块)，放入开水里氽一下，水重新开后，捞出用凉水冲凉备用。2、汤锅中放入处理过的五花肉，加入所有调料，同时加入热的老汤或高汤或开水，盖过肉即可。加盖大火烧开，那么，挂汁肉的做法？一起来了解一下吧。
邢台美食有南和小米煎饼、黑家饺子、石头饼、威县火烧、隆尧羊汤、广宗薄饼、巨鹿焖饼、威县粉皮、邢台锅贴等等。
邢台市，河北省地级市，它的简称：邢，也是中国最早形成城市的地区之一。邢台位于河北省南部，属于暖温带亚湿润季风气候，年内温差大、四季分明。邢台有峡谷群、天河山、达活泉等著名景点，除此之外，邢台还有着许多的特色美食，下面我给大家介绍几种邢台的特色美食，希望大家喜欢。
一、黑家饺子黑家饺子的历史悠久，已有70多年的制作历史，是邢台饮食业的“老字号”。它对选料、配料、制作等方面的要求都很高，它外皮是选用：富强精粉，肉是选用：生长一年至三年的羊作肉料，蔬菜是选用：时令蔬菜，再配上各种调味料，经厨师的手工制作而成。制成的饺子色泽美观，香味扑鼻而来，吃起来鲜香可口、肉质细嫩，受到很多人的喜爱。
二、内丘挂汁肉内丘挂汁肉是一道有100多年历史的“河北名菜”，它又叫：炒肉挂汁。它是以鲜猪肉、葱、姜、蒜等作为主要原料，再经多道工序制作而成。它的成品色泽美观，飘香四溢，吃起来香而不腻、爽滑可口，还有淡淡的酸味，吃完口齿留香，它的制作较为简单，受到许多人的喜爱。
三、驴肉卷饼驴肉卷饼在邢台也是极受欢迎的一种特色美食，它是以驴肉、烙饼作为主要原料制作而成的，制成的卷饼外形呈白色，吃起来绵软上口、香而不腻、肉质鲜嫩、柔软细腻、吃完让人回味无穷，受到了许多食客的喜爱。
黑家饺子、邢台锅贴、邢台大锅菜、白牌烧鸡、威县火烧、威县饼卷肉、清河菜豆腐、清河八大碗、任县老炒肉、广宗薄饼、广宗猪蹄、南宫熏菜、隆尧温汤肉、巨鹿焖饼、巨鹿黄焖肉、宁晋西关饸烙、内丘挂汁肉、临城腌肉、平乡酥鱼、沙河灌掌、沙河二建炖肉、南和金米、临西空心面……
威县饼卷，威县水煎包，威县焖饼，威县火烧，威县黄焖鸡，威县小豆腐，威县甜磨，威县粉皮菜，威县磨撅子馒头，威县棉花，威县。
白牌烧鸡，黑家饺子，天桥包子新河乳鸽 南宫熏菜，巨鹿焖饼，隆尧羊汤，临城腌肉，内丘挂汁肉，临西豆沫，南河酥鱼，
以上就是挂汁肉的做法的全部内容，此时，张永岗在一个小碗中加入肉，然后加入红薯淀粉。他来回抓着，使两者均匀地搅在一起。总的来说，挂汁肉制作方法并不复杂，而且用料很少——只是鲜猪肉和葱、姜、蒜等调料，但是要做好这道菜并不是易事。
