茶蛋的家常做法？1. 鸡蛋用水煮熟，用冷水冲一下，完全冷却后去蛋壳备用。2. 在锅中加入适量的水，放入茶叶、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火煮开。3. 将去掉蛋壳的鸡蛋放入锅中，将锅开小火，紧盖锅盖，煮制约1-2小时（越煮越香）。4. 等到茶叶汁的颜色从浅变深时即可关火，让茶汁和鸡蛋一起降温。那么，茶蛋的家常做法？一起来了解一下吧。
材料：
6个鸡蛋，茶叶，酱油，盐，生抽，料酒，香叶，八角
做法：
1.将鸡蛋用锤子敲裂，但要保证蛋壳完整，不要敲破。这样茶叶蛋入味更加。
2.在锅中倒入适量的水，加入茶叶、酱油、盐、生抽、料酒、香叶、八角等调料，将调料煮开。
3.将蛋放入准备好的调料汤中，中火煮10分钟。
4.关火后，用筷子把茶叶蛋取出来，放入冷水中浸泡，这样可以让茶叶蛋更好剥壳。
5.剥壳后即可食用或放入冰箱保存。
小贴士：
1.敲裂鸡蛋的时候要注意力度，不能敲破蛋壳。
2.如果喜欢深黄色的茶叶蛋，可以在煮的时候多加几片草果和香叶，这样能让茶叶蛋的颜色更加鲜艳。
3.可以根据个人口感调整调料的用量。
材料：
鸡蛋 10个，
八角 3个，
茶叶 1大勺，
老抽 1小勺，
盐 适量，
水 适量。
步骤：
1、将鸡蛋洗净，用小刀在蛋壳上轻轻刻出裂纹，方便入味；
2、将鸡蛋放入锅中，加入水，没过蛋即可，大火煮开转小火，煮7分钟，让蛋呈现半熟状态。
3、捞出蛋，将蛋放入冷水中，用勺子敲打蛋壳，让整个蛋壳都裂开。
4、将茶叶、八角、老抽、盐放入锅中，加适量水，煮开后关小火，煮约5分钟。
5、将裂开的鸡蛋装入锅中，大火煮开后，转小火，盖上盖子焖煮30-40分钟，让蛋壳充分上色。
6、打开盖子，检查色泽即可出锅。
7、将茶叶蛋放入冷水中浸泡，让其更入味，晾凉后便可食用。
茶叶蛋是一道受欢迎的家常小吃，下面是茶叶蛋的制作方法。
材料：
鸡蛋6个
红茶2勺
桂皮1块
八角2个
花椒适量
料酒1勺
酱油适量
水适量
步骤：
1.把鸡蛋用筷子在表面轻轻地敲打几下，让蛋清与蛋黄混合，呈现出美丽的纹路；
2.水开后放入鸡蛋，加入少量盐；水开后，加入茶叶、桂皮、八角、花椒、料酒、酱油，用勺子搅拌均匀；
3.将煮5-10分钟(根据你偏好的硬度和汤汁的需求)，关火，孵化20分钟，茶叶咖啡因初步着色；
4.蛋壳带着汤汁捞出，不会太烫就可以立刻剥皮，长时间浸泡有利于入味（如果需要将茶叶蛋储存一段时间，将蛋与鸡汤撇去，则可延长储存时间）。
材料：
鸡蛋6个、水适量、红茶包3-4个、酱油适量、白醋适量、冰糖适量、桂皮1小段、干辣椒2个、花椒适量。
步骤：
1.鸡蛋放入锅内，加入水，水量要把鸡蛋完全淹没。
2.放入红茶包，桂皮、干辣椒和花椒
3.加入适量的冰糖，煮开后转小火。
4.加入适量的酱油，然后滴入少量的白醋，搅拌均匀。
5.将茶叶蛋焖煮一个小时，然后放入冰箱中冷却即可食用。
Tips:
1.别忘了将鸡蛋用叉子在表面扎几个小孔，好让茶汁渗透到蛋内。
2.煮的时间越长，茶汁渗透的就越多。
3.可以将剩余的茶汁，过滤过后放入容器中冷藏，可以作为酸甜开胃的凉菜调料。
1、主料：清水1升、鸡蛋8个。
2、辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克。
3、倒入清水，放入鸡蛋。
4、大火煮5分钟。
5、控水捞出。
6、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。
7、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。
8、鸡蛋敲碎，倒入料汤。
9、浸泡一小时即可。
以上就是茶蛋的家常做法的全部内容，水适量 做法：1.将鸡蛋放入锅中加入足够的水，水要没过鸡蛋，大火煮沸5分钟。这样做是为了让蛋皮容易裂开，为茶叶入味做准备。2.捞出鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋凉了以后，拍碎蛋壳（不要敲碎，只是让蛋壳能看到裂开的程度）。3.在锅中放入足够的水，加入茶叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、适量的盐。
