家里自制牛排的做法？1、准备食材:牛排一块、红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐，西红柿。2、将解冻后的牛排放入盘中用纸吸干水份，用松肉锤在牛排上敲打几下，让肉松软些。3、用盐和黑胡椒腌制15分钟。4、把胡萝卜、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁，可以加入适量的红酒和迷迭香。5、那么，家里自制牛排的做法？一起来了解一下吧。
香煎牛排
食材明细:
牛排:2人份 西兰花:4朵 黄油: 适量 盐:适量 胡椒粉:适量 烧烤酱:2勺 蚝油:2勺 料酒:1瓶盖 生抽:1勺 罗勒叶:2 片
制作步骤
1、准备好2人份牛排。
2、用刀背把肉敲松。
3、牛排抹上盐和胡椒粉。
4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。
5、倒入2勺蚝油。
6、兑入料酒调匀成汁。
7、把牛肉浸在调好的汁里。
8、撒上罗勒碎，腌制1小时。
9、热锅融化黄油。
10、下牛排煎5分钟。
11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续 热一会。
12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
红酒焖牛排
1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水分。
2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。
3、锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。
4、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开(水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧开后转入砂锅中，调入红酒。
5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。
tips：
1、牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。
2、焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。
冬天的天气很冷懒得出门，在家自己做牛排也是一个挺好的选择 ，下面简单说下做法 。
1、牛肉切成巴掌大小的块状，用肉锤子拍松，我用的是擀面杖
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时
3、剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
1、准备洋葱1个、肉沫200克、意大利面适量、盐适量、糖少许、蚝油1勺、番茄沙司少许、老抽1勺、生抽1勺、油适量、淀粉适量。
2、年里脊肉洗干净后用刀背剁十字，用叉子戳几下。
3、把牛肉放到盆里，倒入一茶勺糖，生抽、老抽、蚝油各一勺，再放入油，淀粉，水三勺，再次蹂躏它们，一定要多揉多搓。
4、蹂躏好了后放最少一小时，就直接整个盆放进冰箱，第二天才拿出来分装。一块一袋，装好后直接冰冻住，要吃了拿出来解冻。
5、意大利面配料里洋葱剁碎，肉沫准备好。
6、没有黄油就直接用了色拉油，小火，热油锅放洋葱丝翻炒几下，然后放入牛排两面反复翻煎，熟了就可以出锅了。
以下是一份简单的家庭牛排做法：
1. 将牛排从冰箱取出，放置室温下回温约30分钟。
2. 在牛排两面均匀地抹上盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。
3. 热锅加油，放入牛排，大火煎4-5分钟，翻面再煎3-4分钟至双面金黄色。
4. 取出牛排，放置几分钟让其休息，期间可以准备配菜。
5.
较正宗的牛排做法：
材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。
步骤：
1.将牛排取出，放置室温下15分钟，让其回温。
2.用厨房纸巾将牛排表面水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。
3.在平底锅中倒入橄榄油，加热至中高温，然后放入牛排，煎烤2-3分钟，直至底部呈金黄色。
4.翻转牛排，加入黄油、大蒜和迷迭香，不断地将黄油倒在牛排上，煎烤2-3分钟，直至两面都呈金黄色。
5.将牛排取出，放在盘子里，盖上锡纸，静置5分钟，让其保持温度和口感。
6.将牛排切成适当的大小，摆盘即可。
家庭自制牛排的简单方法：
材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油。
4.翻转牛排，继续煎烤2-3分钟，直至两面都呈金黄色。
总结：
无论是较正宗的牛排做法还是家庭自制的简单方法，都需要注意以下几点：
1.牛排的回温时间不要过长，以免影响口感。
2.在煎烤牛排时，需要掌握好火候，以免煎糊或者生熟不均。
3.在翻转牛排时，不要用铲子压住牛排，以免流失肉汁。
4.在取出牛排后，需要静置一段时间，让肉汁均匀分布，保持口感。
希望以上介绍能够帮助大家做出美味的牛排。
以上就是家里自制牛排的做法的全部内容，1、去超市购买一块牛排，带回家中放在一边备用，如图所示。2、起锅烧油，将适量的黄油加入到锅里面，将其热化，如图所示。3、黄油热化之后，将牛排放入锅里面，正反面各煎制五分钟，如图所示。4、将牛排在锅里面取出，剩余的黄油煎制一颗鸡蛋，如图所示。5、煎制好之后，将其装盘即可，如图所示。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
