黄瓜鸡蛋水饺的做法？1.开水烫面，醒发15分钟 2.选择小而且嫩的黄瓜 3.鸡蛋打散加适量盐 4.油热下入鸡蛋划碎 5.黄瓜用插板插细丝 6.加少量盐轻轻揉出水 7.葱切碎 8.黄瓜中加适量油，加入鸡蛋，那么，黄瓜鸡蛋水饺的做法？一起来了解一下吧。
1.开水烫面，醒发15分钟
2.选择小而且嫩的黄瓜
3.鸡蛋打散加适量盐
4.油热下入鸡蛋划碎
5.黄瓜用插板插细丝
6.加少量盐轻轻揉出水
7.葱切碎
8.黄瓜中加适量油，加入鸡蛋，葱花
9.加盐搅拌均匀
10.擀面皮
11.包入适量馅料
12.依次包好
13.上蒸锅，大火蒸15分钟
14.非常清香
主料黄瓜350克猪肉250克面粉250克 辅料油适量盐适量香菜适量鸡精适量老抽适量香油适量五香粉适量
步骤
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤11.准备好原料
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤22.先把面团和好，盖好保鲜膜备用
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤33.把肉馅绞碎，（自己剁最好了）
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤44.黄瓜去皮去籽
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤55.擦成细丝，加少许盐杀一下水分
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤66.肉馅中加适量盐，老抽，鸡精，五香粉，香油拌匀
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤77.黄瓜挤出水分，汁水留在碗里
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤88.分次将黄瓜汁倒进肉馅里，一次少倒点，用筷子朝着一个方向搅拌，看到水分吸收了，在继续少量添加，根据我的经验，我是基本上每次都把挤出来的汁水全部打进肉馅里
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤99.然后在加入适量油，把肉馅拌匀，这样可以包裹住肉馅中的水分不流失
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1010.挤干水分的黄瓜丝也加入适量油拌匀
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1111.把黄瓜和肉馅放在一起拌匀
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1212.面皮搓长条，下剂子擀皮，下好的剂子最好是横切面朝下摆好，在按横切面按平，这样擀出的饺子皮比较圆（我的剂子是手揪的，如果是刀切的横切面更平，自然饺子皮擀出来更圆呢）
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1313.加入馅料，按照自己的方法包好饺子
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1414.包好的饺子
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1515.我们这还有一个习俗，就是包饺子必须包合子，至少得包一个合子，寓意和和美美（因为饺子在我们这也有拌嘴的意思，如果做梦梦到吃饺子在我们这是预示着要发生口角，所以老人们在包饺子时都会包几个合子来寓意和美）
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1616.锅中水开后加少许盐
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1717.下入饺子，我特意多做点肉馅，下了一些丸子
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1818.饺子煮到鼓起就可以捞出来了
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤1919.薄皮大馅的饺子，咬一口还有汁水流出来
黄瓜鲜肉水饺的做法步骤2020.丸子里撒点香菜就是美味的丸子汤了
黄瓜馅的饺子好吃特别鲜，将黄瓜洗净插丝，用盐杀一下去除水分，时间半个小时就可以，将鸡蛋液煎好打成棉絮状，黄爪去掉水分，和鸡蛋放一起伴上各种调料，黄瓜馅就做成了。
主料：
小麦面粉黄瓜1根黄瓜、玉米粒、面粉。
辅料：
鸡蛋2个 玉米适量 油、盐、蚝油、味精。
做法
黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎 撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉
鸡蛋打散
平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出
摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点
玉米粒用搅拌机打成蓉
将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀
黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团 ，搓成细条 ，揪成小面剂
擀皮，填上馅料，用勺背压实，包起来。
锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连
将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟
黄瓜鸡蛋素馅水饺
主料
黄瓜5根鸡蛋4个
面粉
辅料
盐1勺蚝油半勺
花椒油
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
黄瓜鸡蛋素馅水饺的做法步骤
1.黄瓜洗净去皮刨丝，放入干净盆中，挤去多余汁水（俺尝了一口，不差其鲜榨的，遂都喝了），撒入1勺盐，拌匀。搁在一旁15-20分钟，略腌出水。
2.腌黄瓜的空开始和面，揉成＂三光＂面团后，盖上锅盖或屉布，醒面30分钟。
3.其间，把鸡蛋搅打成液，滴少许料酒。开火坐锅放油，凉油放入花椒粒。出香后，直接把油倒入挤去水分的黄瓜丝里。然后利用锅内余油，倒入鸡蛋液，中火使蛋液迅速凝固，同时用筷子在锅里顺着同一方向不停的搅，把鸡蛋块搅成碎粒状，越碎约好。
4.把炒好的鸡蛋粒倒入拌好花椒油的黄瓜丝里，再拌匀。倒入蚝油半勺（可根据口味酌放）。若担心饺子馅口味单薄，可加十三香少许哈。因为都是熟的，可尝一下咸淡，把馅拌匀后就准备包饺子咯。
5.包了一半的时候开始烧水，开锅后下饺子，然后点三次凉水就煮好了。注：黄瓜鸡蛋馅饺子不宜煮时间过长，煮熟即可。
以上就是黄瓜鸡蛋水饺的做法的全部内容，黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法 面粉、水、盐搅拌均匀揉成光滑面团，醒1小时。虾去皮去虾线切小块，鸡蛋用油煎熟铲成碎块，加葱花及除食用油之外所有调料拌匀。虾不要剁成糜，会失去口感。黄瓜切片改丝再切碎（不要剁，要切。
