酸辣空心菜的做法？1、将空心菜清洗干净，切成小截放到盘子中，并且准备好辅材。2、热锅中倒入花生油，放入干辣椒和蒜头，片刻使得蒜米的味道散发出来，说明已经差不多火候。3、将空心菜放入热锅中翻炒，这个时候加大火力，使得辣味入到空心菜。4、翻炒差不多7成熟之后，放入适量的醋酸和盐，继续翻炒片刻。5、最后，那么，酸辣空心菜的做法？一起来了解一下吧。
主料
空心菜 300g
辅料
红椒 30g小米椒 3个 大蒜 2个泡姜 1块生抽15ml
香醋10ml 白糖 2g 盐 适量鸡精少许
步骤
1.空心菜去掉老根掰断洗净。
2.红椒，小米椒，大蒜，泡姜分别切碎。
3.锅中加少许香油爆香红椒，大蒜，泡椒出香味关火。
4.空心菜开水焯烫过凉沥干水分。
5.空心菜放入碗中加少许盐，生抽，香醋，鸡精，糖拌均匀。
6.再把炒过的红椒泡椒蒜泥到入一起拌均匀即好。
空心菜的做法多样，不仅口感清脆，还辣辣开胃。这道菜富含钙质和纤维质，有助于降低血压。制作时，主要材料为空心菜梗，辅以大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精等调料。传统做法中，先将空心菜洗净切段，热油锅后加入蒜末、生姜末和空心菜，撒上辣椒粉翻炒，最后加盐、味精调味即可。
还有另一种做法，原料包括空心菜1000克，猪肉碎50克，花椒5克，干辣椒5克，盐和糖适量，蒜末少许。首先炒香花椒、干辣椒和蒜末，再加入猪肉末翻炒至熟，最后加入空心菜炒熟，调味后即可出锅。
酸辣空心菜的制作也十分简单，只需锅中放油爆香蒜蓉，随后加入空心菜和辣椒，炒熟后撒上2大匙醋即可。
微波XO酱空心菜的做法包括将空心菜洗净切段，蒜末切末备用。将空心菜放入微波容器，撒上蒜末，加入XO酱和橄榄油，加盖微波四分钟。取出后淋上香菇素蚝油调味，拌匀即可。
腐乳空心菜则需先将腐乳、盐、淀粉、鸡精和蒜蓉搅拌均匀，空心菜洗净切段。锅中加油，爆香蒜蓉和红椒丝，加入空心菜翻炒，加少许酒，倒入调好的汁，继续翻炒至空心菜变色，淋油炒匀起锅。
每种做法都有其独特之处，关键在于火旺、油多、快炒，这样炒出的空心菜才会清香爽口。日式空心菜的做法也很特别，先将空心菜煮熟，再用蒜头盖闷三分钟，最后淋上酱油即可。
主料
空心菜1斤
辅料
干红辣椒6个大蒜3颗
白糖适量陈醋适量
盐适量鸡精适量
酸辣筒筒菜的做法步骤
1. 选青嫩大棵的空心菜，去除叶子洗干净。
2. 切小段沥水，热油爆香干辣椒段、蒜泥，倒入空心菜段，加少许盐、鸡精、白糖、陈醋炒熟。
3. 装盘！吃得辣的亲，可放多几个辣椒，味道更爽喔！
小贴士
口感：香辣、酸甜、脆
准备材料：空心菜500g、大蒜子适量、辣椒适量
制作步骤：
1、先将空心菜摘好洗净
2、准备好辣椒和大蒜子
3、锅里烧水，水开后把辣椒放水里焯熟捞出
4、辣椒和大蒜子一起放镭钵里镭碎加盐和鸡精
5、把空心菜也放开水中抄熟捞出放镭钵中拌匀
6、放进容器里腌制一个晚上即可
主料：空心菜300g
调料：食盐适量、调和油适量、泡红椒适量、白醋适量
做法步骤：
1、准备食材
2、空心菜梗摘洗干净切小段，泡椒切圈，姜蒜切末备用
3、起锅放油，放姜蒜末、泡椒爆香
4、放入空心菜梗
5、翻炒均匀，然后加入少量白醋翻炒
6、最后加盐、味精调味即可
以上就是酸辣空心菜的做法的全部内容，步骤：1. 食材准备：空心菜洗净切小段，辣椒和蒜头也切好备用。2. 烧热油锅，放入蒜头和辣椒煸炒出香味。3. 加入洗净的空心菜，快速翻炒至菜叶变软。4. 调入适量的白醋，增添酸味。5. 最后加入盐和鸡精，根据个人口味调味。6. 翻炒均匀，确保空心菜均匀裹上调味料。7. 出锅装盘，即可享用。
