菠菜疙瘩的家常做法？1、食材：400g菠菜，适量香油，适量盐，适量碱面，适量辣椒，面3汤匙，醋1汤匙，生抽适量，蒜适量面粉。2、做法步骤：菠菜洗净。3、菠菜切碎放盆里。4、加入盐，食用碱面。5、用手揉搓至菠菜柔软出汁。6、加入面粉搅拌均匀，以面糊用筷子挑起来不流动为准。7、笼屉有点大了，把面糊放笼屉里抹平，那么，菠菜疙瘩的家常做法？一起来了解一下吧。
菠菜疙瘩汤是一道家常汤品，其做法如下：
材料：
- 新鲜菠菜250克
- 鸡蛋1个
- 面粉100克
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 温水适量
步骤：
1. 将菠菜洗净切段备用。
2. 将面粉加入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量温水，搅拌均匀。如果粉糊过稀，可以适量加入面粉调整。
3. 将面糊舀起，用手指将面糊滴入开水中，形成疙瘩状。疙瘩煮熟后捞出备用。
4. 锅中加入适量水，放入姜末煮沸。
5. 加入菠菜，煮至菠菜变软。
6. 加入煮熟的疙瘩，煮1-2分钟。
7. 加入适量盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 疙瘩的大小可以根据个人喜好来调整，大的疙瘩口感较硬，小的疙瘩口感较软。
2. 如果不喜欢生姜的味道，可以省略不加。
3. 汤可以根据个人的口味调整调料的使用量。
希望这个做菜方法对你有帮助！
菠菜里面含有丰富的维生素以及钙和铁元素，经常吃对身体有好吃。我们经常会将菠菜和疙瘩做成汤，热乎乎的，在冬天时候来一碗再适合不过了。那么菠菜疙瘩如何制作呢？下面给大家介绍一下具体的做法。
详细内容
1、菠菜洗干净，然后将其掉水捞出，然后切成小段。
2、之后将面粉里面分次加入凉水，一边加一边搅拌
3、将其搅拌成面疙瘩的状态，备用。
4、之后锅中放油，烧至八成热的时候，放葱姜丝炒出香味。
5、接着放入菠菜翻炒一下，加入热水和食盐进行调味。
6、水煮开以后，用筷子把一个个面疙瘩加入水中，用勺子搅拌一下，盖上盖子，煮四五分钟就可以了出锅了。
1、食材：菠菜1小把、面粉适量、鸡蛋两个、盐适量、水适量、高汤适量。
2、首先准备好菠菜，鸡蛋，面粉等原材料。
3、把菠菜清洗干净，然后切碎。
4、把西红柿切成小块。
5、鸡蛋打散备用。
6、然后加入适量的面粉，搅成糊。
7、然后锅中加入适量的油，烧热。
8、放入西红柿翻炒。
9、再加入菠菜炒一会，加入酱油，高汤。
10、然后再加入两碗水，烧开下入面糊，拉线倒入，熟透以后出锅。
菠菜疙瘩汤是一道简单营养的家常汤品，主要由新鲜的菠菜和面粉疙瘩组成，口感鲜美，制作简便。下面是一种做法：
【材料】
新鲜菠菜：200克
面粉：适量（约200克）
鸡蛋：1个
肉末或者虾仁：100克（根据个人口味选择）
姜片：几片
葱花：适量
盐：适量
鸡精或鸡粉：少许
胡椒粉：少许
水：适量
【步骤】
准备材料：将菠菜洗净，去掉根部，切成段；面粉过筛放入碗中，加入一个鸡蛋，少许盐，搅拌成面糊状，如果面糊太稠可以适量加入水调整至适合的稠度。
和面疙瘩：用手或者小勺将面糊一点点地捏成小块，下入沸水中煮至疙瘩浮起，捞出备用。
炒肉末：锅中放油，加热后放入姜片爆香，再加入肉末或虾仁翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。
煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入炒好的肉末或虾仁，大火烧开后转中小火煮10分钟左右。
加入菠菜：将切好的菠菜段放入汤中，煮至菠菜变软。
调味：加入盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉调味，根据个人口味调整。
加入疙瘩：将煮好的面疙瘩加入汤中，用勺子轻轻推动，使疙瘩均匀受热。
出锅：撒上葱花，煮沸后即可关火，盛出享用。
【小贴士】
疙瘩的面糊不宜过于稠密，否则煮出的疙瘩会比较硬，影响口感。
菠菜不宜煮太久，以免营养流失，颜色也会变得不那么绿。
1、食材：400g菠菜，适量香油，适量盐，适量碱面，适量辣椒，面3汤匙，醋1汤匙，生抽适量，蒜适量面粉。
2、做法步骤：菠菜洗净。
3、菠菜切碎放盆里。
4、加入盐，食用碱面。
5、用手揉搓至菠菜柔软出汁。
6、加入面粉搅拌均匀，以面糊用筷子挑起来不流动为准。
7、笼屉有点大了，把面糊放笼屉里抹平，大火蒸二十分钟即可。
8、小碗里准备好蒜末和辣椒面。
9、起锅烧油，油温八九十度的时候，把热油浇在辣椒面上，这时候能听到吱啦的响声。
10、加入生抽，醋，香油，盐调味料就做好了。
11、菠菜疙瘩切成块装盘，蘸料汁即可享用。
以上就是菠菜疙瘩的家常做法的全部内容，1、菠菜洗干净，然后将其掉水捞出，然后切成小段。2、之后将面粉里面分次加入凉水，一边加一边搅拌 3、将其搅拌成面疙瘩的状态，备用。4、之后锅中放油，烧至八成热的时候，放葱姜丝炒出香味。5、接着放入菠菜翻炒一下，加入热水和食盐进行调味。6、水煮开以后，用筷子把一个个面疙瘩加入水中。
