黑芝麻包子馅的做法，黑芝麻馅咸味包子

黑芝麻包子馅的做法？黑芝麻包子馅的做法及配方：1. 准备黑芝麻、糯米粉、白糖、芝麻油。2. 将黑芝麻炒香后磨成细粉。3. 将黑芝麻粉、糯米粉、白糖、芝麻油混合搅拌均匀，加入适量的水搅拌成馅。4. 将馅料包入发好的面团中，搓成包子即可。那么，黑芝麻包子馅的做法？一起来了解一下吧。

黑芝麻馅咸味包子

1、原料准备：自磨的黑芝麻核桃粉250克，白砂糖50克，玉米油50克，知蜂堂槐花蜜50克，面粉450克，水225克，糖10克，酵母4克。

2、先来调馅，黑芝麻核桃粉，糖，蜂蜜，玉米油，称好重量后，慢慢的搅拌均匀就可以。

3、面包机内先放入水225克，450克中筋粉，10克白糖，4克酵母，选 自助和面 程序，25分钟，按启动就可以了

4、面包机搅面完成，取出面团整理一下。

5、直接分成14个剂子，一个大概50克左右。

6、上下两层共14个包子包好，黑芝麻的包子顶部捏紧，以防黑芝麻掉出来。包好后醒发至两倍大，室温20度左右，半个小时左右。主要还是看包子的状态。

7、凉水开火，蒸20分钟。关火，出锅，一个个白胖子出锅拉！不焖，也完全不用担心会回缩。

家常黑芝麻糖包子馅的做法

黑芝麻馅的包子是一种传统的中式点心，它的制作过程可以分为几个主要步骤：准备馅料、和面、发酵、包制和蒸制。下面是一个详细的黑芝麻馅包子的制作方法：

材料准备：

中筋面粉：500克

干酵母：5克

糖：30克

温水：约250毫升

黑芝麻粉：200克

糖：适量（根据个人口味调整）

软化的无盐黄油或猪油：100克

芝麻油：适量

盐：少许

馅料制作：

将黑芝麻粉放入平底锅中，小火炒香，注意不要炒糊。

炒好后，将黑芝麻粉倒入碗中，加入适量的糖和少许盐，搅拌均匀。

加入软化的无盐黄油或猪油，如果喜欢更加香滑的口感，可以多加一些。

加入几滴芝麻油增加香气，搅拌均匀，直到所有的材料都融合在一起，形成馅料。

面团制作：

将面粉倒入一个大碗中，加入糖和干酵母。

慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。

用手揉成光滑的面团，这个过程大约需要10分钟。

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

包制过程：

发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等份的小剂子。

取一个剂子，用擀面杖擀成圆片，边缘比中间薄。

将适量的黑芝麻馅料放在面皮*。

将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。

蒸制过程：

将包好的包子放在蒸笼里，每个包子之间留出足够的空间，因为发酵后包子会变大。

吃黑芝麻的大忌

黑芝麻包子馅的做法及配方：

1. 准备黑芝麻、糯米粉、白糖、芝麻油。

2. 将黑芝麻炒香后磨成细粉。

3. 将黑芝麻粉、糯米粉、白糖、芝麻油混合搅拌均匀，加入适量的水搅拌成馅。

4. 将馅料包入发好的面团中，搓成包子即可。

黑芝麻的正确食用方法

制作黑芝麻馅包子的方法可以分为几个步骤：准备面团、制作馅料、包制包子、发酵和蒸制。下面是一个简单制作黑芝麻馅包子的详细方法：

准备面团：

将适量的高筋面粉放入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。

加入适量的酵母粉，继续搅拌，使其均匀分布。

用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作馅料：

将黑芝麻炒香，磨成粉末状。

在锅中加入少量油，将黑芝麻粉炒香，加入适量的糖和黄油（或猪油），搅拌均匀。

可以根据个人口味加入一些碎坚果增加口感，如核桃仁或者杏仁。

将炒好的黑芝麻馅放凉备用。

包制包子：

发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个剂子约30-50克。

取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间略厚，边缘略薄。

将适量的黑芝麻馅料放在面皮中央，然后将面皮的边缘往中间捏合，捏紧封口。

发酵：

将包好的包子放在蒸笼布或者刷了油的蒸盘上，保持一定间距，以免粘连。

再次进行二次发酵，大约30分钟，直到包子体积再次膨胀。

蒸制：

大锅中加水烧开，将蒸笼放入锅中，中火蒸约15-20分钟。

蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以免包子因温差过大而塌陷。

注意事项：

发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度越高，发酵越快。

包制包子时，确保封口严实，防止蒸制时馅料外溢。

用黑芝麻和面蒸菜包子的做法

要做出美味的芝麻馅，有以下几大要点：

1. 芝麻先要洗净去除泥沙，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。市面上有熟的芝麻粉出售，虽没有自己现碾的香，但效果也不错，方便省力。

2. 芝麻粉与糖的比例非常重要，糖太少，馅儿粗糙不够甜，糖太多太腻味。俺喜欢的芝麻粉与糖的比例是3：2。可按个人口味随意增减哦。

3. 芝麻馅里一定要加少许油。最香的是猪油。俺去世了的外婆喜欢加些许腌过的肥猪肉。8过，Jim和女儿嫌猪肉肥腻，俺只好弃之不用，而改用少许芝麻油和菜籽油。油的分量不要过多，把芝麻馅调成湿的颗粒即可。

4. 为了给芝麻馅增香，俺还自作主张往馅里加了一大勺切成细末的生姜。

【主材】面粉，发酵粉，糖，盐，麻油/菜籽油/猪油，熟黑芝麻粉，生姜，牛奶

【步骤】

1．发酵粉桉说明书加少许糖, 盐和温水泡发。牛奶（加牛奶更白，也可用水代替）用微波炉加至温热，与发酵水一起倒入面粉中, 搅拌成比饺子面稍软的面团，用机器或手工揉至光滑。面团盖上湿布或塑料薄膜，发至两倍大，以手指按压不会回弹，面就发好了。面发好后再揉一揉，更加劲道。

2. 生姜切成细末（越细越好哦），加入熟芝麻粉中。芝麻粉，糖和油以3：2：1的比例混合。如没有熟芝麻粉，可把生芝麻洗净去除泥沙，放锅里慢火炒熟后再碾成细末。

以上就是黑芝麻包子馅的做法的全部内容，1、黑芝麻包子的用料：中筋面粉适量、安琪酵母1小袋、清水（夏天凉水，冬天温水）适量、黑芝麻酱适量、黑芝麻粉适量、白砂糖适量、猪油适量。2、面粉中加酵母搅拌一下，水边用筷子搅拌面粉边加入后揉成面团，盆上面盖盖子，开始发酵面团。3、待发酵好后揉面排气，分成几个面团放在盆中即可使用。4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。