安康鱼肝的做法？1、鮟鱇鱼肝，我用的是这种即食的日式鮟鱇鱼肝寿司，手腕粗的鱼肠样包装，用起来很方便。2、把鱼肝弄碎成稍小的丁。3、大个儿鸡蛋1个，打散后过筛。4、加入牛奶，搅匀。5、加入1、2滴料酒去腥，家乐鸡粉提鲜，那么，安康鱼肝的做法？一起来了解一下吧。
爆炒鱼肝
用料
鱼肝两条青鱼鱼肝
姜适量
大蒜适量
酸辣椒适量
色拉油适量
盐适量
花椒粉适量
爆炒鱼肝的做法
油烧热，放上酸辣椒和姜片，爆香，放入切好的鱼肝稍微炒一下，出锅之前加入蒜末。
萝卜炖鱼肝
配方
11种材料
鱼肝
适量
葱
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱花
适量
萝卜
适量
香菜
适量
做法
10个步骤
步骤1.
所有食材。
步骤2.
鱼肝热水里烫熟后入冷水里镇一会儿。
步骤3.
萝卜，葱蒜，辣椒切好备用。
步骤4.
葱、蒜、红辣椒爆锅。
步骤5.
佐料炒香后放入萝卜条炒六成熟。
步骤6.
加豆瓣酱、甜面酱、料酒、鸡精，炒出红油。
步骤7.
加高汤或水小小火炖，炖五分钟。
步骤8.
加入烫好的鱼肝，再炖。
步骤9.
一直炖到汤汁粘稠，加入香菜、葱花。
步骤10.
出锅
安康鱼肝
用料
安康鱼肝1斤
料酒100g
生姜一块
大蒜5颗
海鲜酱油些许
安康鱼肝的做法
料酒泡鱼肝20分钟左右
锅里加生姜，料酒煮开
放入鱼肝煮40秒后捞出
捞出后清水洗净
水烧开后入鱼肝大火蒸10分钟，鱼肝小的话8分钟够了，关火焖2分钟
捞出摆盘
根据个人口味，蘸海鲜酱油
鱼和韭菜要新鲜，油不要放大多，火要大。原料：新鲜鱼肝两片，摘掉筋膜杂质，洗净血污控水。韭菜一把，葱姜蒜少许，锅里防少许油，油热放葱姜蒜爆香，再放新鲜鱼肝两片炒几下，再放入韭菜，再放盐，酱油等调味品，调料放完即可出锅。
做法
编辑
1鮟鱇鱼取出鱼肝，将经络血管去除
2清酒煮沸，入姜片、薄荷叶、鱼肝煮5分钟
3捞出鱼肝，沥干，放入50克白葡萄、海盐、磨碎的百里香、姜末；用锡纸包裹起来，冷冻一晚
4黄油融化，下洋葱煸香，捞出洋葱，倒入海鲜酱、下海盐、调味，轻轻放入切完片的鱼肝片，小火慢煎两面各1分钟
5捞出晾凉
安康鱼肝的做法所需要准备的食材和调味料：青萝卜 葱 姜 蒜 红辣椒 酱油 豆瓣酱 盐 料酒 白糖。
安康鱼肝的做法：
1.油倒入锅里烧热之后放入调味料翻炒，翻炒出香味
2.然后放入萝卜片翻炒1分钟，再放入豆瓣酱小火慢慢翻炒
3.放入白糖继续翻炒，倒入开水，然后放入鱼干小火慢慢焖煮
4.再倒入酱油和料酒，放入盐焖煮20分钟左右，然后大火收汁就可以盛出了。
可以吃的，而且鱼干对身体的营养也是比较多的，并且经常性的吃一些，还有利于身体的健康。这个营养价值也是非常好的。
主料：安康鱼肝250g
辅料：油 适量、盐 少量、生抽 1汤匙、花椒 10粒、葱 适量、姜 适量
具体步骤：
1、安康鱼，要吃的就是它的鱼肝备用。
2、安康鱼肝准备好，分成半斤一包保存的，吃的时候用一包就可以。
3、花椒、葱片、姜片放入大碗中，倒入热水，激发出香味，待水晾凉后，将洗干净的鱼肝放入浸泡一夜，去除鱼腥味备用。
4、浸泡完的鱼肝用厨房用纸吸干水分备用。
5、切成厚片。
6、不粘锅内放油，放入鱼肝片小火慢煎。
7、一面金黄后翻面，放入小朵西兰花同煎。
8、两面金黄后，撒入一点点盐，均匀淋入一汤匙生抽即可。
以上就是安康鱼肝的做法的全部内容，蒸安康鱼肝的做法 1、将安康鱼肝浸入黄酒泡个20分钟 2、大锅烧开水，加入葱姜。3、入安康鱼肝，汆一下！30秒！4、捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟。关火！焖2分钟。好了！5、取出，切块！。
