泥鳅冬瓜汤的做法？冬瓜泥鳅汤 1）首先把泥鳅和冬瓜买好后，洗干净，等用，多少就看大伙吃得多少了。2）然后把泥鳅下锅 记得锅是冷的 放了泥鳅再盖盖子 酱紫它们就S在锅里 不会跳出来 记得把它们都煎得香香。那么，泥鳅冬瓜汤的做法？一起来了解一下吧。
怎样炖泥鳅汤
菜品制作
食材原料
泥鳅10条
姜片5片
胡椒粉1小勺
油盐适量
青菜几棵
制作方法
做法一
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
泥鳅宰杀好，用开水烫一下，有利于洗去外层的黏液。
步骤2
洗净，用厨房纸吸净水份。锅内倒油，煎泥鳅。
步骤3
锅内倒入水，放姜片，大火烧开，转小火炖。
步骤4
起锅前，加入盐，胡椒粉，和青菜。
做法二
制作材料
主料：泥鳅250克
调料：味精2克,盐3克,植物油15克
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色;
步骤2
加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。
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做法三
食品用料
主料：泥鳅（200克）
辅料：木耳（水发）（10克） 春笋（50克）
调料：黄酒（5克） 盐（1克） 大葱（3克） 姜（3克）。
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。
步骤2
锅中注入适量清水，加入泥鳅、料酒、盐、葱（切末）、姜（切末）、木耳（水发），笋片，煮至肉熟烂即成。
另外，介绍
南瓜泥鳅汤
是一道菜品，
主要原料是南瓜、泥鳅，配料是油、盐等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成。
食材
主料
泥鳅
500g
冬瓜
300g
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
蒜
适量
姜
适量
啤酒
适量
步骤
1.泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。
2.冬瓜去皮切块。
3.坐锅热油。
4.入姜、蒜煸香。
5.入泥鳅翻炒。
6.倒入啤酒（用啤酒代替料酒，更鲜香）。
7.略煮后去浮沫。
8.倒入冬瓜块。
9.入生抽。
10.入老抽、只要一点点。
11.翻炒均匀，盖锅盖略煮。
12.汤汁略收的时候，入糖调味。
13.起锅装盆，用香菜装饰下。
蒜豉烧泥鳅
原料：活泥鳅500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陈皮末5克、葱末15克、姜末15克、豆瓣酱15克、酱油适量、醋适量、精盐适量、白糖适量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水淀粉10克、熟猪油50克、高汤适量。
做法：
1将泥鳅放在专用器皿内，放盐、醋（盖上盖，以免跳出来），洗净，然后倒入沸水烫死，洗干净，控去水分。
2专用器皿内放入泥鳅，加盖，用中段加热3分钟，中途取出翻拌一次，干煎至无粘液，盛出。
3专用器皿内下油，放入泥鳅，加盖，用高中段加热2分钟，将泥鳅煎至两黄色后取出，下蒜泥、豆豉泥、陈皮末、姜末、葱末、烹料酒，下汤、豆瓣酱、味精、白糖、胡椒粉、酱油，拌匀，加盖，用高段加热6分钟，取出，将水淀粉淋入，加香油，加盖，用中段加热2分钟即可。
花生烧泥鳅
[原料]泥鳅250克，精猪肉50克，花生仁100克，生姜5克，精盐10克，胡椒粉0.5克，味精75克，熟油25克，清水2千克。
[制法]1、将活泥鳅放入竹箩里，浸入开水中，死后用冷水洗去黏液，并剖去肠、内脏及鳃，洗净待用。2、将猪肉洗净切成2块备用；将70度的热水浸花生仁约5分钟后就可去衣；将熟油25克，放入锅里猛火烧热，把洗净的泥鳅放入略煎，随后加清水。
主料
泥鳅500克
嫩豆腐1块
辅料
茶籽油
40克
盐
适量
生姜
1块
泥鳅豆腐汤的做法
1.
野生泥鳅放清水里养几天，早晚换水
2.
沥干水，撒盐，立马盖上盖子
3.
腌十五分钟
4.
冲洗干净粘液，处理内脏
5.
焯水
6.
再冲洗干净，沥干水份
7.
豆腐洗净切片，生姜去皮洗净切薄片
8.
热锅倒油烧开，放姜片煸香
9.
放泥鳅煎一会
10.
倒入足够的清水，大火煮开转中火煮二十分钟
11.
放豆腐再煮两分钟
12.
放盐搅拌均匀，起锅装盘即可
泥鳅鱼这类食材针对众多男士而言是一种很好的食材，因为它可以充分发挥出补肾壮阳的作用。因此 针对性功能有一定的降低或是被夫妻生活困惑的男士，适度的吃一些泥鳅鱼能够 充分发挥出神效哦!吃泥鳅鱼不但能够 立即炸着吃，还能够与东瓜配搭在一起，煲汤喝。那麼问题来啦，泥鳅鱼炖冬瓜的功效是啥?
泥鳅炖冬瓜的功效是什么？
泥鳅鱼有“水里山参”美名，是营养成分很高的一种鱼。泥鳅鱼美味可口，营养丰富，含蛋白较高而人体脂肪较低，能降血脂降血压，就是人间美味也是大家食品，有着“天空的斑鸠，地底的泥鳅鱼”，美味可口又滋补养生，还易得到 ，物美价廉。泥鳅鱼能食一部分占全部鱼身的80%上下，高过一般淡水鱼类。
泥鳅鱼不仅美味可口，肉质地细致，并且做为饮食疗法具备非常好健康养生功效，服用泥鳅鱼具备壮阳补肾的功效，常常服用泥鳅鱼针对肾虚病人是好好地的饮食疗法上品，泥鳅鱼还具备补血补气的作用，针对女性朋友服用，具备补气补血，养颜美容的功效，并且人体脂肪低，针对心脑血管病也是有非常好的输通功效。
东瓜：做为常见蔬菜水果，东瓜具备排除湿气的功效，特别是在酷热夏天，服用东瓜针对湿气大的病人服用，具备非常好的清除作用，东瓜中带有葫芦巴碱，，丙醇二酸及其B族维生素，这种物质可以抑止人体内的糖原物质转换为人体脂肪，具备减肥瘦身功效，还具备美容养颜，推动肠道蠕动和消化吸收这些众多功效。
以上就是泥鳅冬瓜汤的做法的全部内容，泥鳅汤的做法：做法一原材料：油2汤勺适当.泥鳅500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鳅用开水烫直，再用清水洗掉滑潺，控干水，凉锅放两汤勺油，趁油五.六成热当下泥鳅，煎至淡黄。
