腊肉蒸蛋的做法，腊肉可以炒蘑菇吗

美食做法
2024-01-22

腊肉蒸蛋的做法？一、用料腊肉150克、鸭蛋3个、生姜一小块、白糖1小勺。二、腊肉蒸鸭蛋的做法 1、备料，腊肉水冲洗，除去部分咸味，同时可以去除一些烟垢。2、把腊肉切薄片，易熟；生姜切片。3、把切好的腊肉码在盘子里，瘦肉放底部，那么，腊肉蒸蛋的做法？一起来了解一下吧。

咸肉蒸蛋要蒸多久

四川著名的传统特色甜食小吃：糯米丸子

糯米腊肉丸子的做法

原料：两斤糯米、一到二两腊肉、小葱20根、姜两块、鸡蛋两个。

做法：

1、糯米温水浸泡两个小时后，上笼蒸四十分钟。

2、糯米放凉一会儿，摸着温温的时候，打入两个鸡蛋。

3、腊肉煮熟后切丁，葱切花，姜去皮后切粒。

4、全倒入熟糯米里，加花椒面和盐适当，按自己口味吧，拌均匀。（拌均匀后可以挖一小快，放微波炉里打三十秒，试下味道）

5、把手先用水沾湿，然后取半两左右，捏成丸子。

6、上锅蒸5至10分钟即可。

腊肉鸡蛋羹

腊肉的15种家常做法：青椒腊肉、电饭煲香菇腊肉饭、莴苣炒腊肉、腊肉炒饭、香菇腊肉饭、冬笋炒腊肉、芋头蒸腊肉、腊肉土豆片、腊肉蒸蛋、腊肉尖椒炒洋葱、冬笋炒腊肉、蒜苔炒腊肉、笋干腊肉、腊肉炒芦笋、腊肉炒豌豆，推荐青椒腊肉，做法如下：

主料：腊肉

辅料：青椒、洋葱、盐、生抽、鸡精

1、炒锅放油烧热，放入腊肉，小炒煸出油脂，呈透明状。

2、放入青椒，翻炒片刻。

3、放入洋葱，继续炒至七八成熟。

4、放入少许盐，翻炒均匀。

5、放入适量生抽翻炒均匀，放入鸡精，炒匀即可。

腊肉和鸡蛋能一起吃吗

腊肠怎么做好吃篇1

腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

腊肠怎么做好吃——清蒸鲜炸豆腐酿腊

材料

一级腊肠两条、炸豆腐3块、鱼胶250克、菜心10克、葱花50克。

制作方法

(1)把腊肠切成小片，炸豆腐对半切成两块。

(2)鱼胶放入葱粒搅拌，把鱼胶酿在炸豆腐上再酿上一片腊肠，并在表面涂上花生油。(3)把酿好的豆腐防在碟上，隔水蒸15分钟。

(4)用食盐、食糖各一茶匙，味精半茶匙，用水搅拌，落锅蒸熟，把芡汁排在蒸好的`酿豆腐上即可食用。

其制作方法如下：

1、选料及处理：选用上等鲜冻猪腿肉，瘦肉70%、肥肉30%，直径28—30毫米的干肠衣2—2.4斤，食用色素和小麻绳，去净肉的筋膜，将肥瘦肉分开，瘦肉切成10—12毫米，肥肉切成9—10毫米的小块，用35℃温水洗去表面油渍、杂物等，使肉块干爽。

腊肉蒸蛋的做法窍门

、腊肠是怎么做的

1、食材：肠衣、盐、猪肉、白糖、白酒、花椒粉、生抽、红曲粉

做法：将准备好的肠衣置于清水中清洗一段时间之后将其含有的有害物质清理干净之后再将其置于盐水中浸泡一段时间，等准备好之后再将猪肉置于清水中清洗干净去除猪肉上含有的血水再将猪肉切成小块备用，或者是将猪肉直接置于绞肉机中进行搅拌成碎粒状也是可以的，等准备好之后将猪肉置于盘中加入适量的食用盐、花椒、白酒等作料置于猪肉中进行搅拌，等搅拌均匀之后即可加入适量的红曲粉，红曲粉这种作料的话可以加也可以不加具体是看自己是否希望制作出的腊肠的颜色比较靓丽一点，生活中制作腊肠的时候可以不加因为毕竟是自己食用的食材，可以不用太过在乎食材的外观问题，在加入白酒的时候也可以将白酒替换成黄酒，但是黄酒的制作效果没有白酒制作效果好，因为加入白酒可以防止在制作腊肠的过程中腊肠出现蚊虫叮咬的危害，能有效的防止一些有害物质对食材的伤害，等处理好之后就可以将肉馅置于肠衣中，每加入适量的肠衣即可在肠衣上打一个结，在将处理的肠衣上用牙签扎上几个小孔，这样可以让腊肠中多余的空气排出，可以在晾晒的过程中不会让腊肠的食用口感受到影响。等将腊肠处理好之后即可将其置于阴凉透风的地方进行晾晒，晾晒的之前最好是不要将腊肠直接和空气接触，会导致腊肠的中含有的油分被晒干，导致腊肠的食用口感受到影响，所以在平时制作腊肠的时候需要注意。