泡刀豆的腌制做法？1、食材：刀豆390g、盐适量、蒜适量、白酒适量、泡椒2个。2、准备新鲜的刀豆。3、加点盐到水里，放入刀豆浸泡半个小时。4、洗干净的刀豆放阳台上晾干水分。5、晾干水分的刀豆，去掉两侧的筋。6、切成菱形小条，那么，泡刀豆的腌制做法？一起来了解一下吧。
刀豆是一种极其美味的蔬菜，在人们的饮食烹饪当中经常能够用到这种食材，因为刀豆的豆荚肉厚实，豆子清脆，做成美味的豆荚菜肴非常的美味，能够让人们感觉到不一样的饮食体验。其中，酸刀豆就是一道非常独特的下饭菜，充分体现了刀豆的美味价值。
一.1、将刀豆洗干净控水。
2、将辣椒去蒂洗干净。
3、将辣椒切花。
4、将刀豆切花。
5、然后将各种食材放太阳下晒半天。
6、在晒好的刀豆中加入剁辣椒和少许盐拌匀。
7、将腌制好的剁椒刀豆入坛放一周时间。
8、一周后就可以开吃了，酸酸辣辣的。
小贴士：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
酸刀豆腌制做法二：
1、主料刀豆2斤红辣椒半斤。
2、选刀豆，新鲜不老的刀豆既可。
3、将刀豆切成小块，把两边的茎去掉。
4、辣椒切成段。
5、将刀豆跟辣椒放一起加入些盐然后搅拌均匀。
6、放入坛子或罐子中密封就好。
7、可以放坛子，放坛子的比较好吃些。
8、一周或二周后就可以美美的吃。
酸刀豆腌制做法三：
1、刀豆洗好晾干点水分，切片。
2、小米椒，蒜头，切碎。
3、放适量盐。
4、放入切碎的小米椒，蒜头。
5、放适量的高度酒。
醋泡刀豆
主料刀豆100克
调料醋适量 蒜适量
醋泡刀豆的做法
1.将刀豆清洗干净，沥干水分备用
2.将刀豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3.转小火炒至刀豆表皮裂开，关火待冷却
4.取一无油无水的干净容器，放入冷却的刀豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没刀豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5.将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用
烹饪技巧1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。
2、泡好以后，每一颗刀豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。
首先准备材料：
刀豆：50g、葱姜蒜：适量、小米椒：适量、冰糖：适量、白醋：150ml。
1、刀豆洗净沥干。
2、刀豆尽量切薄一点。
3、葱、姜、蒜、小米椒切块备用。
4、一层刀豆一层姜、蒜、辣椒，一层一层的叠加，放进洗干净消毒后的封密瓶。
5、倒入白醋还有凉开水，然后加入冰块。
6、密封放入阴凉的地方，泡两天就可以食用了。
刀豆是一种极其美味的蔬菜，在人们的饮食烹饪当中经常能够用到这种食材，因为刀豆的豆荚肉厚实，豆子清脆，做成美味的豆荚菜肴非常的美味，能够让人们感觉到不一样的饮食体验。其中，酸刀豆就是一道非常独特的下饭菜，充分体现了刀豆的美味价值。下面就来看看酸刀豆腌制方法有哪些呢？有兴趣的美食爱好者们可以学习了解一下。
酸刀豆腌制做法一：
1、将刀豆洗干净控水。
2、将辣椒去蒂洗干净。
3、将辣椒切花。
4、将刀豆切花。
5、然后将各种食材放太阳下晒半天。
6、在晒好的刀豆中加入剁辣椒和少许盐拌匀。
7、将腌制好的剁椒刀豆入坛放一周时间。
8、一周后就可以开吃了，酸酸辣辣的。
小贴士：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
酸刀豆腌制做法二：
1、主料刀豆2斤红辣椒半斤。
2、选刀豆，新鲜不老的刀豆既可。
3、将刀豆切成小块，把两边的茎去掉。
4、辣椒切成段。
5、将刀豆跟辣椒放一起加入些盐然后搅拌均匀。
6、放入坛子或罐子中密封就好。
7、可以放坛子，放坛子的比较好吃些。
8、一周或二周后就可以美美的吃。
酸刀豆腌制做法三：
1、刀豆洗好晾干点水分，切片。
一、制作原料：
刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐。
二、制作方法：
1、将刀豆洗净掐去两头，中间切开分成两段，葱、蒜切末备用；
2、炒锅烧热放油，然后放入刀豆转小火煸炒直到变色，表皮起皱断生转中火，然后加少量水烧开，翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘；
3、炒锅烧热放油转小火，然后放葱末，蒜末炒香，放少许甜面酱、豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，适量盐，加少量水至中火收汁，然后浇在刀豆上即可。
制作指导：
1. 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡 雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之。
2. 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色。
3、嫩荚和种子供食用，但须先用盐水煮熟，然后换清水煮，方可食用。该种亦可作绿肥，覆盖作物及饲料。
以上就是泡刀豆的腌制做法的全部内容，1、刀豆的腌制做法一：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)。泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满。
