蒜蓉冬瓜的做法？1.把冬瓜切去外皮，再刮去瓜瓤。2.再把冬瓜切成半厘米厚的片。3.把冬瓜片转圈摆在盘内待用。4.下面就来炒蒜蓉汁，把大蒜切成末，把蒜末放清水中投洗一下，再用漏网把大蒜滤出，沥净水分。锅内加入油，那么，蒜蓉冬瓜的做法？一起来了解一下吧。
材料：冬瓜1段、大蒜1头、油盐适量、葱1段、蒸鱼豉油2汤匙、香油半汤匙、鸡精1茶匙、白糖2茶匙、红辣椒2个
做法:
1、把冬瓜切去外皮，再刮去瓜瓤，切成半厘米厚的片，转圈摆在盘内待用。
2、把大蒜切成末，放清水中投洗一下，再用漏网把大蒜滤出，沥净水分。锅内加入油，烧至5-6成热，下入一半的蒜末，小火炸制蒜末，一边炸制一边搅动，将蒜末炸制飘起，颜色变黄。关火，用滤网把炸好的蒜蓉捞出待用。把剩下另一半未炒制的蒜末，放到盆内，1汤匙香油，加入鸡精，白糖，盐，拌匀。
3、把炸制的蒜油加热至7-8成热，将蒜油分次淋在盆内，一遍淋油一边搅动，使蒜蓉受热均匀，把盆内的蒜蓉炸香。把开始用滤网滤出的蒜蓉，放入盆内，一起搅拌均匀，这样蒜蓉汁就做好了。
4、把做好的蒜蓉汁淋在冬瓜片上，蒸锅加水烧开，把装冬瓜的盘子，放入到蒸屉上，盖上锅盖，大火烧开，蒸15分钟。
5、到时间后，把盘子取出，放上葱丝和红辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油。
6、锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在葱丝和红辣椒段上，激出香味，即可出锅。
材料
冬瓜，香葱，蒜蓉半匙，姜末半匙，高汤小半碗，生抽少许
做法
1.冬瓜切薄片，香葱切小段。
2.炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入半匙蒜蓉和姜末儿，爆香。
3.接着倒入冬瓜片，加小半碗高汤，盖上锅盖焖几分钟。
4.然后揭盖大火翻炒，炒时加适量盐，出锅前加少许生抽，再洒上切好的香葱，即可盛盘。
炒冬瓜的方式如下：
用料：冬瓜500g、淡干虾皮1把、姜末5克、蒜末5克、味达美味极鲜酱油1勺、香葱1棵、老抽少许、水淀粉1勺。
步骤：
1、冬瓜削皮去瓤。
2、生姜切成姜末。
3、大蒜拍散。
4、炒锅烧热。
5、冬瓜入锅大火翻炒。
6、淋入一点点老抽。
7、盖上锅盖。
8、锅内汤汁快烧干时。
9、完成。
用料
冬瓜500g
独头蒜一颗
蚝油一勺
油适量
蒜泥蒸冬瓜的做法
冬瓜切片摆盘备用
蒜头剥皮，压成蒜泥备用。我用的独头蒜，比较香，其他蒜也都一样~
锅烧热，加油，转小火把蒜泥倒进去煸炒。火一定要小，不然蒜泥很快就糊啦！我大概加了两勺油，也可以少点。
蒜泥煸炒到发黄后关火，加入一勺蚝油搅拌均匀。蚝油调味的，一勺就足够咸鲜了，不需要加盐什么的。
把炒好的蒜泥和油均匀铺在冬瓜上
摆好盘的冬瓜上锅蒸，上汽后15分钟，看看冬瓜透明了就好了~冬瓜会出很多汁，很下饭！
小贴士
一定注意蒜泥不能炒糊
红烧冬瓜，冬瓜大虾汤，冬瓜酿肉，冬瓜薏米老鸭汤，海米烧冬瓜，蒜蓉冬瓜，这6种冬瓜的做法都非常的营养美味。
以上就是蒜蓉冬瓜的做法的全部内容，作法：将新鲜的的冬瓜清洗去瓤，去皮切成片，虾皮清洗，生姜切片，小香葱剁碎备用。炒菜锅中火爆锅至手心灼烧感，倒入食用油10mL，油烧后将生姜片入锅炒出香气，倒入切完的冬瓜片走红翻炒。
