香蕉片做法？烤香蕉片的做法步骤 步骤 1 space 准备香蕉一根。步骤 2 space 去皮后，将香蕉切成簿簿的一片。步骤 3 space 将切成簿片的香蕉，放在铺了耐高温布的法焙客烤盘上。那么，香蕉片做法？一起来了解一下吧。
香蕉在25℃、相对湿度为80%条件下，不同成熟度对产品品质的影响如下图
表1 香蕉成熟度对产品品质的影响
表1 香蕉成熟度对产品品质的影响
表一。
从图表1可见，香蕉八成熟时，果肉浅黄色、硬脆、甜度中，其产品的膨化度、复水比最好。 [2]
香蕉片的食疗效果
消除水肿：
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量：香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥：香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。 [1]
制作方法
1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。
6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
保色措施编辑
为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。
1.香蕉去皮，切成薄片，有多薄切多薄。分别铺在垫油纸的网架上。
2.送入已经预热好的烤箱里120度烤40分钟左右(中途20分钟翻面哦)。
这样做出来的香蕉片香香脆脆，而且好吃不胖，营养又健康，是非常棒的小零食。
香蕉片不需要油炸。
香蕉片的做法具体如下：
食材准备：香蕉2根，柠檬1个，白糖少许。
1、柠檬用盐搓一下。
2、柠檬切开。
3、将柠檬汁拧出来。
4、香蕉去皮。
5、将香蕉切成一片片的，注意不要切太厚，也不要太薄，0.7cm左右就可以了。
6、在香蕉片上刷一层柠檬汁。
7、再裹一层白糖。
8、烤盘铺上纸。
9、烤箱预热。
10、上下管各100度，烤一个小时。
11、烤好了以后，取出香蕉皮铺在烤架上。
12、再放入烤箱100度烤半个小时。
13、香蕉片就完成了。
hi~大家好，又到了我们分享自制零食的时间了，小编今天要教大家做香蕉片哦，进来了就点个关注吧，每天不定时更新哦~
香蕉是我们日常生活中最为常见的一种水果，不管是做水果沙拉还是做水果拼盘都非常的受欢迎，我想大家肯定还知道一种小零食，也是香蕉做的，酥脆香甜，味道好极了，这种小零食就是香蕉片。在超市买包装的，一包要七八块钱。
但是其实在家制作香蕉片的成本很低，而且还有不需要用烤箱的简易的操作，今天小编就手把手教你们自制香蕉片，即使不用烤箱也可以轻松搞定，做出来的香蕉片酥脆香甜，孩子们超爱吃！接下来，就跟小编一起来看看不用烤箱怎么做香蕉片吧！
【平底锅香蕉片的做法步骤】
第一步：准备食材。香蕉两个、白砂糖少许、黄油一块。
第二步：食材处理。在香蕉的选择上，我们最好是选择那些还没有熟透，比较硬的香蕉，这样煎出来的香蕉片才会比较脆。然后我们将挑选好的香蕉剥皮切片，放在一旁，将每块香蕉片上均匀的撒上一些白砂糖，放在一旁备用即可。
第三步：煎香蕉片。在锅中放入一块黄油，将黄油加热融化，然后将刚刚撒上白砂糖的香蕉片一个个夹到平底锅上，用小火慢慢地煎，直到香蕉片的两面都煎至金黄色即可，煎的过程中一定要注意不要让香蕉片煎糊了，所以要时刻关注它的颜色变化，要及时地将它翻面，等到香蕉片完全冷却下来以后，我们的香蕉片就算是完全做好了。
香蕉片是需要经过油炸的，具体制作方法如下
1选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
2配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
3制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。
4油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。
以上就是香蕉片做法的全部内容，1、准备好香蕉、白糖。2、将香蕉去皮后切成薄片。3、把切好的薄片均匀铺在烤盘上。4、在香蕉片上撒上白砂糖，让香蕉皮烤出来更脆。5、放入烤箱中，上下火100度，烤30至40分钟，中火30至40分钟即可。
