晒干豆角的做法？问题一：豆角怎样晒干 1.将豆角清洗干净，捡出坏豆角，但不要掐去两头（以免豆角开裂）。2.将豆角放入开水锅中，并加点盐。3.不断翻拌，直到锅里水再开。4.倒到漏筛中，快速冲凉。5.拿到外边晒上。那么，晒干豆角的做法？一起来了解一下吧。
参考数值
6斤短豆角干晒完260克
3斤长豆角湿晒完140克
做法步骤
1.长豆角先用湿晒的方法，选嫩一些的长豆角，颜色深绿的，晒好以后颜色好看，浅色的豆角，晒完有些偏黄色，把豆角洗干净，掐掉头尾，这样吃的时候就很方便了。
2.烧开一锅热水，水开后，洗干净的豆角放入锅里，在热水里烫3-5分钟，煮到变软就行了，不用煮熟。
3.烫软的长豆角捞出来，豆角多的话，可以分2-3次烫软。
4.等到豆角不烫手了，搭在晾衣架上，放在通风的地方晾干，或者晒干；在室外晒的话，晾干的更快一些。
5.短豆角用干晒的方法，也要选嫩一些的。豆角清洗干净后，晾干水分，去掉豆角的头尾，有筋的话，撕掉筋。
6.用剪刀从中间剪两半，这样豆角比较容易晒干，也可以用擦丝的小，比较方便，
7.所有的豆角都剪好以后，放到晾网上晾干，晾网透气性好，中途不用翻动；凉3-5天，等水分蒸发了，就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒，都可以的，室外晒干的速度快一些，室内晾干，就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些，只要通风、干燥的环境就可以了。
8.晾干的长豆角，从晾衣架上取下来，我在阳台上大概晾干了有5-6天。自己在家晒的豆角，可以晒的干一些，再密封保存，这样保存的时间比较长。
陕北干豆角怎么晒？大家好，我是川陕美食坊，很高兴能够回答这个问题。干豆角不光陕北有，其普遍流行于陕西，甘肃，四川等大多数地区。各地干豆角的做菜方法多种多样，不尽相同。但是晒干豆角的方法基本相同。我就向大家详细介绍一下晒干豆角的具体做法。
我家在陕西关中地区农村，家里每年都要种好多蔬菜，以供自己全家食用。有豆角，西红柿，茄子，黄瓜，白菜，萝卜等等蔬菜。你当夏天豆角大量成熟的时候，母亲就会将吃不完的豆角晒成干豆角。待到冬天，天寒地冻缺少新鲜蔬菜，干豆角就有了用武之地。用温水将干豆角泡发好后，可以用来烧肉，炒菜，凉拌味道都特别的美味。
原材料:
四季豆或者豆角适量，绳子适量。
具体制作方法:
将豆角清洗干净。
大锅烧水，水开后将豆角倒入煮熟后捞出。
放入凉水中冲凉，沥干水分。
在院子里边搭建一些用来挂豆角的支架。
用绳子将豆角穿起来挂在支架上晒两到三天。
豆角完全晒干后，从支架上敢下装入袋中，扎紧袋子口防潮保存。
干豆角在食用时应当用温水泡六个小时以上，使干豆角完全泡透后才可食用。
1、需要准备的材料包括有：豆角、清水、食用盐、食用碱、纱网、锅。
2、做法：
（1）首先将豆角冲洗干净。
（2）在煮沸的水中加入食用碱，这样煮出来的豆角，在晒干的时候不会变黄。
（3）将豆角放入锅中煮。
（4）豆角变绿色后捞出。
（5）将豆角过一次冷水。
（6）加入适量的食用盐。
（7）将豆角搭在绳子上进行晾晒2天。
（8）记得盖上纱网，防止苍蝇。
1选择鲜嫩无虫洞质地坚实深绿色皮薄的豆子，洗净2锅中加水，大火烧开，加入少许盐，放入洗净的豆子3水一开一关，把豆子捞出来不要煮太久，煮一下就好4把豆子挂在衣架上，拿到太阳下晒干三伏天过。
不要选择买回来的全豆，用清水冲洗干净即可第四步处理豆子接下来有两种处理方法一种是把生豆子剖开直接晾干，另一种是把豆子煮熟后再晾干用生豆烤出来的干豆，颜色是绿色的，吃起来接近鲜豆的味道煮熟的豆子干。
2烧开一锅热水，里面加入食盐，接着把豆角放入进去灼12分钟的时间，捞出以后立刻浸泡在凉水里面3之后把豆角取出，挂晒在太阳底下晒干即可如果天气好的情况下，只需要晒23天就可以了4之后把晒干的豆角干用绳。
1将买回来的豆角洗干净，摘掉有虫眼的地方2锅中加入水，大火烧开3烧开后放入洗干净的豆角，盖上锅盖，再次烧开后煮上大半分钟，翻个面，再煮半分钟，即可4捞起煮好的干豆角5待捞起的干豆角不烫手。
第一点是热烫很难直接把豆子晒干你必须先把它们焯一下热烫后的豆子很快就会变干，因为豆子本身的外皮是干硬的，水分很难渗透出去焯水后，豆子表面会变软，水分渗出更好，这样干透会更快第二点是干燥的天气。
晒干豆角的方法及过程如下1把长豆角清洗干净，烧一锅水，倒入适量盐巴，等水沸腾后放入豆角，焯5分钟左右2豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉3过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀4用。
豇豆洗净。锅中水烧开，放少许盐、油，再放入豇豆。水烧开马上捞出豆角，控干水分。豇豆挂在衣架上晒。晒至干透保存起来即可。
以上就是晒干豆角的做法的全部内容，准备材料：新鲜豆角、盐、清水 1、晒干豆角的话，我们一定要选择新鲜的豆角，特别嫩的那一种。如果看上去豆子比较鼓，并且有点干、有点老的话，就不能用了。2、多准备几斤豆角，将其头尾掐掉之后。
