冬粉鸭的做法大全？..那么，冬粉鸭的做法大全？一起来了解一下吧。
冬粉鸭汤即老鸭粉丝汤，制作方法如下
老鸭粉丝汤
主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝
配料：香菜、辣油
做法：
1、用鸭架文火熬制高汤。
2、把主料炖九成熟。
3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。
4、根据口味放入配料。
口感：汤是非常的鲜美的！炖的够火候
爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点！
用料
老鸭半只
冬瓜
金针菇
粉丝
花椒
料酒，盐
葱姜
老鸭冬瓜粉丝汤的做法
老鸭半只洗净，剁成大块。
锅里放入鸭块和冷水烧开，除去浮沫，加入料酒，葱姜，盐，先大火后改小火煮一小时左右。
冬瓜切滚刀块，金针菇洗净后放碗里，加入开水烫熟捞出，粉丝用水冲一下。
先把冬瓜和粉丝加入鸭汤中略煮一会，最后再加入金针菇烧开。
汤鲜味美的老鸭汤做好了。
冬粉鸭原料：鸭250克，粉丝100克，姜10克，清水8杯，冬菜、香菜、香油、盐、味精各少许。
做法：1.把鸭肉、姜、香菜洗净，粉丝泡水至软备用。
2.将鸭肉切块,姜切丝,香菜切碎,粉丝切段.
3.加入8杯清水然后把姜\鸭肉放入锅内煮熟透,
4.待沸腾后,即可加入冬菜、香油、盐、等即可。
材料
鸭大腿(或1/4只鸭)1支水1000ml冬菜或酸菜3大匙盐巴适量芹菜2根油葱2小匙白胡椒粉适量米酒1小匙冬粉3卷
做法
1鸭肉块加水及冬菜或酸菜，放入电锅。外锅以2米杯水，蒸熟。焖十分钟。
2煮鸭肉汤时，先将冬粉浸泡到软。芹菜洗净，切成珠。
3电锅开关跳起时。另外煮ㄧ锅水，把冬粉川烫起来。
4电锅中的鸭肉汤，加点米酒和盐巴调味。
5碗中放入川烫好的冬粉，加进汤及鸭肉，洒上胡椒粉＋芹菜珠＋油葱。非常好吃的古早味～～
主料： 鸭 1250克
辅料： 稻米 80克
调料： 五香粉 2克 甜面酱 30克 姜 5克 小葱 10克 黄酒 15克 各适量
粉蒸鸭子的做法：
1. 将鸭肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片；
2. 鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌；
3. 大米用清水泡透捞出，沥干水分；
4. 沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸭肉拌匀；
5. 拌匀米粉的鸭肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2 小时左右取出，扣入平盘即成。
以上就是冬粉鸭的做法大全的全部内容， ..。
