黄米的做法？人！那么，黄米的做法？一起来了解一下吧。
煮成粥，开水里放进米煮30分钟即可。
蒸着吃，弄些葡萄干，红枣淘洗好，和米混在一起，之后放水掩住米即可，大概40分钟就可以了。
当然还可以蒸熟炒着吃，和鸡蛋韭菜炒，味道不错。
都可以煮粥，如果是大小黄米的话要和大米搭配一起来煮才好吃，大黄米是粘的，小黄米不粘，看你喜好了，如果是玉米碴可以单独煮粥吃不需配大米，当然配也可以。另外，黄米（无论大小）还可以和大米一起煮饭，在东北称为二米饭，也相当好吃又营养，希望你能看懂。 查看原帖>>
恩所有原料首先在水中浸泡至少半小时（时间久些易煮，且味道更香）；总量最好控制在可一次性吃完的范围内。
与普通煮饭类似，只是要少加水（最大液面高度两指）避免成糕，另外在水沸腾后，需适当间隔搅拌3-4次（此阶段总时长约3-5分钟，不可盖上锅盖），之后与煮饭就无区别了。
注：若是加红豆，需要在红豆7分熟时，再加入大黄米。
煮好之后趁热吃，可依据个人口味考虑是否蘸糖，通常红糖比白糖的味道好些。
小米的吃法制作大全
小米又称要米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和无机盐，小米中的维生素B
1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
小米凉粉
原料：小米、内蒙蒿籽、烂腌菜（可用各种腌菜代替）、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精。
制法：
1、小米用清水洗净，放入锅中加水熬制，当熬到七成熟时加入蒿籽，继续熬，直到成为稠状即可。
2、熬好的小米，舀到平盘儿中（少量）摊平，冷却后切成条状。
3、加入烂腌菜、黄瓜条、红萝卜条、紫甘蓝、葱花油、辣油、山西陈醋、香菜、盐、味精，调拌即可。
特点：口感滑嫩筋道，米香突出。
小米金瓜粥
原料：当年新小米，金瓜（南瓜）。
制法：小米用清水洗净，放入锅中加水熬制。当熬到七成熟时加入金瓜，继续熬，直到粥熬成金黄色，略稠即可。
特点：色泽金黄，营养丰富。
小米发糕
原料：小米粉、玉米粉、白面、小苏打。
制法：
1、将小米粉、玉米粉、白面和在一起发酵。
2、发酵好的面加入小苏打，倒入 4厘米高的不锈钢平托盘中，放入烤箱烤 30分钟即可。
特点：米香味浓，口感松软。
二. 小米和细粮搭配食用可以做：①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。④小米红糖粥 。⑤小米粉馒头。粗粮细作可以：①小米煎饼，②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。
伏地小米与小米粥
--------------------------------------------------------------------------------
老北京的每日三餐，有粗粮、细粮之分。细粮是指京米、白面。所谓京米，在清代是从南方漕运到京的江南白米。粗粮则是指小米、玉米面，甚至芥面、豆面等等。记得老年人常常教育子弟说：“人要吃五谷杂粮，身子骨才能够结实，怎么能净吃京米白面哪。”这话是有道理的，因为吃五谷杂粮，可以吸收不同成份的营养，较之吃某种单一的粮食好得多。
粗粮虽有个“粗”字，但烹饪得法，还是很好吃的。北京人就很爱吃小米，那里也出产好小米。北京近郊出的小米叫“伏地小米”，外路来的小米叫“口小米”。“口”是指张家口。虽然小米不都是张家口出产，但北路小米大多来自宣化、涿鹿、保安、土木堡这些长城边上的地方，所以泛称曰“口小米”。
小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭。煮小米饭不是连汤一起煮，而是开锅之后，用抓篱把饭捞出来，再上蒸笼蒸。三是磨成小米面，蒸丝糕吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。
主料 大黄米500g 糖100g（可以少放） 水适量（要比蒸米饭的水量多一点） 辅料 油少量 香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法步骤 香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解11. 大黄米用水泡半小时 香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解22. 放入电压力锅或者电饭锅后在倒入白糖，搅匀后，选蒸米饭选项 香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解33. 蒸好后，取出一部分放到碗中，整平，待其定型 香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解44. 晾凉后将黄米饭扣出来 香甜黄米烙（煎黄米饭）的做法图解55. 放到平底锅中，锅中倒入少量油，小火把两面煎黄即可，盛到盘中后，在表面上撒上适量白糖 小贴士 1.蒸黄米饭的水不要放太少，否则会不粘 2.剪黄米饭的时候，我是用油涮了涮锅，然后又把油倒出去了，这样可以少摄入油 3.蒸好的黄米饭也相当好吃，不煎也完全没有问题 4.不敢吃糖的也可以不放糖
以上就是黄米的做法的全部内容。
