煎南瓜饼的做法？那么，煎南瓜饼的做法？一起来了解一下吧。
材料
南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油
做法1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了
材料1.半个南瓜
2.面粉随意（揉出来的面手感舒服就可以了）
3.红豆馅或芝麻馅（也可以自己决定）
做法红豆馅做法：先用高压锅把红豆煮熟，把他捣成泥即可
1.用高压锅把南瓜煮熟，去皮捣成泥。倒入面粉，和面要和得均匀
2.将和好的面粉搓成圆形按扁，加入红豆馅搓成圆在按扁。
3。把做好的东西在锅中炸，就可以食用了
提示：(可以按照同样的方法，把南瓜换成紫薯，抹茶粉（不用煮）等，这样做出来彩色的会很好看你也可以试着用别的东西。）
材料蒸熟南瓜泥，糯米粉，面包糠
做法1.煮熟南瓜泥加糯米粉混合。
2.揉成粉团。
3.分成小块，上笼蒸熟。
4.放在抹油的盆中冷却。
5.搓成长条在分成大小相当的胚子。
6.将胚子按扁，包入豆沙馅。
7.将面团按扁成饼状，外面裹一层面包糠备用。
8.平底锅烧热放油，小火将南瓜饼煎至两面发黄即可。
材料老南瓜400克，糯米粉200克，菜油一斤（用不完，可以备炒菜用）。
做法1. 南瓜去皮切成薄片，与南瓜同时放在高压锅里蒸约15分钟（先大火出气后，改用小火）。
2. 把蒸好的南瓜放盆里压成泥状。
3. 把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4. 把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5. 油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
材料南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量
做法1、先将南瓜打皮去穰
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟
3、将熟了的南瓜叉碎，凉透
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可
小诀窍糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
做法一
把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!南瓜饼
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
做法二
原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法三材料：
南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
做法：
１、南瓜去皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟（微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽）。
2、南瓜片倒入盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加入适量细砂糖拌匀。
3、南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如面团太干可加点清水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。
4、把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，如果喜欢有形状的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形…
5、加热平底锅，下少许橄榄油，转中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
做法四主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金黄色即可.
做法五南瓜馅饼（Pumpkin Pie）
用料：
9英寸的未烤制的Pie shell（馅饼面托）一个。
两个鸡蛋，打碎划匀。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯（约八盎司）红糖。
一茶匙半Cinnamon（香料）。
半茶匙盐。
两勺化奶油或人造奶油。
一杯脱脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。
做法：
烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。
豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准
做法六原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作：
南瓜饼①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法七把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下！
做法八主料：
南瓜
辅料：
糯米粉、澄面
调料：
白糖、奶粉、黄油、吉士粉
烹制方法：
1、将南瓜去皮切块蒸熟，取300克糯米粉、40克澄面，搅匀后加入刚蒸熟的南瓜抓均匀，放入白糖、黄油，揉制成面团备用；
2、将蒸好的南瓜晾凉用纱布包裹挤出水分，放入碗中加吉士粉、奶粉、白糖、黄油拌匀制成馅，蒸2分钟至定型取出；
3、将面团下剂，按扁揉成碗状，装入南瓜馅，包成三角形的饼，蒸锅上汽后放入蒸6分钟左右，出锅将南瓜放入平锅煎至表面焦黄即可。
特点：
软糯香甜，口感独特。
主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)
辅料：豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许)
做法：
1.准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3. 盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
4.南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
5.用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6. 把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7. 用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8.用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
9. 把坯子放在手中压扁。
10.放入适量的红豆沙。
11.把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
12. 把南瓜饼两面沾上面包糠。
13. 锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
14.出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
搅拌，比例是3。
我还做过里面夹豆沙馅的的南瓜饼,我是这样做的，挺有糯性。喜欢吃芝麻的可以在饼上粘点芝麻：2南瓜削皮切块蒸熟。不吃糖的人可以不用放。
南瓜糊里加入糯米粉，面粉，用手按平就好。厚薄自己喜欢就好，用勺子搅碎成糊状放凉待用。中间可以放点砂糖。或是你蒸南瓜时放点冰糖都行，做那个豆沙馅比较麻烦。所以就省略了。
平底锅加热放油。直到南瓜团不粘手为止。
然后搓成条状，饼放里面煎成金黄色就大功告成了，分成一小块：1
制作材料
主料:南瓜(黄皮)300克
辅料:鸡蛋150克
调料:淀粉(豌豆)20克,盐3克,味精2克,植物油20克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,料酒5克
折叠编辑本段制作步骤
1.南瓜切或擦成细丝，放盆中加鸡蛋150克及盐、味精、少许淀粉拌匀;大蒜去皮捣碎用料酒取蒜汁备用。
2.滑勺中加植物油烧热，即倒入南瓜煎成圆饼，煎熟两面呈金黄色取出，改刀装盘，佐大蒜汁同食
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