鸡翅炖土豆的做法？1.鸡翅中改刀，放入冰箱，用可乐和姜片腌制一天 2.土豆切块 3.豆腐切块 4.鸡翅焯水，去除血水，剩出来后用凉水洗净 5.热锅，放入油和白糖，待白糖融化 6.等白糖熬成这个样子，那么，鸡翅炖土豆的做法？一起来了解一下吧。
原料：
鸡翅根1000克、土豆2个、胡萝卜1个、青椒2个、姜1片、蒜2粒、八角1粒、花椒一小把。
调料：
花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精。
做法：
1、土豆胡萝卜切滚刀块，青椒手掰成大块；更多：https://www.bmcx.com/
2、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香；
3、油热时，捞出花椒，下入八角和姜蒜爆香；
4、下入鸡翅根大火翻炒；
5、炒至鸡翅根双面微黄，烹入料酒和生抽、老抽，继续翻炒；
6、鸡翅根炒至上色后，下入土豆和胡萝卜大火翻炒；
7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透；
8、添加适量盐，下入青椒，大火翻炒断生，收汁，添加味精出锅即可。
步骤：
1、鸡翅根清洗干净。

2、冷水下锅，放入花椒，料酒焯水。

3、烧开，煮5分钟。

4、焯水以后清洗干净。

5、土豆去皮切块。

6、葱姜切好。

7、锅内放少许油，放入白糖。

8、炒出焦糖色。

9、放入鸡翅，翻炒均匀，放入干辣椒。

10、葱姜放入，炒香。

11、放入老抽。

12、放入耗油。

13、翻炒2分钟。

14、到入开水，没过鸡翅。

15、到入花雕酒。

16、盖上锅盖，中火炖20分钟。

17、到入土豆。

18、放盐调味。

19、土豆炖煮10分钟就可以了。
红烧翅根炖土豆
土豆炖翅根的家常做法
材料
鸡（全）翅4个，土豆2个，调料：干红辣椒3根，姜半块，大蒜2瓣，料酒25ml，蚝油25ml，生抽20ml，老抽15ml，盐3g，白糖5g
做法
1）土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片。
2）把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。
4）倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入。
5）调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。
6）打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘。
食材
主料
鸡翅中
400克
土豆
100克
豆腐
50克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
大料
适量
可乐
适量
姜
适量
步骤
1.鸡翅中改刀，放入冰箱，用可乐和姜片腌制一天
2.土豆切块
3.豆腐切块
4.鸡翅焯水，去除血水，剩出来后用凉水洗净
5.热锅，放入油和白糖，待白糖融化
6.等白糖熬成这个样子，加入鸡翅中翻炒上色
7.使每个鸡翅中都裹上颜色
8.差不多的样子～
9.加入清水，略微没过鸡翅就好
10.加入提前洗净的各种调料，有香叶，八角，桂皮，干辣椒
11.大火烧开，转小火炖十分钟左右
12.加入土豆块
13.等土豆煮的有颜色并且变软
14.加入豆腐
15.装盘出锅啦
主料
鸡翅根
8个
土豆
2个
辅料
油
适量
酱油
适量
大蒜
适量
八角
2个
蘑茹精
适量
花椒粉
适量
姜
1片
步骤
1.准备鸡翅根8个左右，洗干净待用。
2.准备土豆两个，打好皮洗干净待用。
3.把洗好的鸡翅根按大小剁好块，这样方便入味。
4.把洗好的土豆用刀夯成适合的小块，我个人喜欢吃小一点的土豆，入味快而且好吃。
5.准备好辅料，洗净备用。
6.锅里放入水，待开后把鸡块放入锅中打个水炒，此图是炒好的鸡块。
7.加放适量底油放入大料等爆香。
8.待出味道后加入土豆和鸡块一起炒。
9.加入适量的酱油。如果想要颜色好看些，就多加一些，后面就不用加盐了。
10.加入适量的蘑茹和花椒粉。
11.加水，大火开锅。
12.盖上盖子小火炖15分钟左右。
13.完成。
小贴士
这是一款适合大众口味的家常菜，我放了多一些的酱油，最后并没有放盐，要是两样都放的话就太咸了。
以上就是鸡翅炖土豆的做法的全部内容，土豆炖鸡翅的做法 鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。2.土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；3.起油锅，油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出。
