干蘑菇炖肉的家常做法？水开后，加入口蘑、豆腐、适量盐，大火煮开后转中火，炖15分钟左右。水量在菜的一半稍多些就行，口蘑里面还会出一些水份的。汤汁煮滚的时候，尝一下咸淡。汤味正好，则口蘑稍淡；蘑菇滋味正好，那么，干蘑菇炖肉的家常做法？一起来了解一下吧。
加适量的开水，调入1勺盐，烧开后，用中火炖到肉软大约30分钟 12.放入口蘑煮开后，根据口味在调入适量的盐 13.转大火煮软收汁即可
它与羊肉汤中的成分并不会发生反应，产生不良影响，还有助于增强羊肉汤的口感，所以羊肉汤中是可以放蘑菇的。
主料：五花肉300克、干香菇100克。
辅料：食用油适量、白糖1勺、老抽1勺、盐少许、葱姜适量、八角3 个、桂皮1段、香叶5片。
1、准备食材，干香菇提前泡发、猪肉切小块。
2、锅中倒入食用油，加一些冰糖炒出糖色。
3、放入猪肉快速翻炒。
4、加入葱姜、八角、桂皮、香叶，老抽、翻炒片刻。
5、加入适量开水。
6、倒入电饭煲中，加入泡好的香菇，适量盐。
7、选择煮饭功能2次。
8、最后再倒入炒锅中，大火收汁即可。
9、香菇炖肉的成品图。
蘑菇半斤
猪肉400克
盐适量
老抽一勺
蒜3瓣
五香粉6克
冰糖5块
八角2个
肉炒干蘑菇的做法
五香粉老抽盐腌制30分钟，为了避免后期后放盐蘑菇咸
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小火冰糖化好
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冰糖化好放入腌制好的肉，待上好色，加入蒜八角，炒香
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加入蘑菇（这是干蘑菇用水泡过，开水炒一次，用开水多清洗几遍）
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后期加入少许蒜盐，出锅
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小贴士
干蘑菇一定要洗干净
干蘑菇炖肉的做法：
1、主料：夹心肉 (320克)， 鸡翅 (3个) ，蘑菇 (300克) ，冰冻西兰花 (200克) ，水 (100ML)，
2、调料：大蒜 (2粒) ，黑胡椒酱 (100ML) ，菜籽油 (半汤匙) ，盐10克，黑胡椒粉3克
3、做法步骤：
夹心肉切大片，鸡翅划刀花
干蘑菇用温水抛开，黄色的水倒掉，切厚片备用
西兰花切成小朵，蒜切片
黑椒味酱汁100ml
煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。
盛入较深的炖锅里。
鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。
煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。
酱汁加入水一起倒入炖锅里。
加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。
大火烧开，加入西兰花煮2分钟。
加盐和黑胡椒粉，调味即可。
以上就是干蘑菇炖肉的家常做法的全部内容，1、准备食材，干香菇提前泡发、猪肉切小块。2、锅中倒入食用油，加一些冰糖炒出糖色。3、放入猪肉快速翻炒。4、加入葱姜、八角、桂皮、香叶，老抽、翻炒片刻。5、加入适量开水。6、倒入电饭煲中，加入泡好的香菇。
