金桔酱的做法？ ..那么，金桔酱的做法？一起来了解一下吧。
用料
金桔500g
柠檬1个
橙子半个
冰糖适量
纯净水200ml
金桔柠檬茶/酱的做法
清水洗净后用盐水浸泡15分钟，用盐将表皮一个个搓一遍，这一步是出去表皮的蜡。
从中间切开去籽，要有耐心哦！
一个橙子和一个柠檬的表皮
取半个橙子去皮切小块，柠檬也去表皮切小块和金桔块加200ml水一起放进搅拌机打碎，不要太碎稍微打一下就好！打好后一起放入锅中加入冰糖开大火煮，煮开后改小火用勺子不断搅拌直至粘稠
搅拌小火到粘稠，关火晾凉后放进无油干燥的密封瓶中！
容器里的不能浪费哦！涮涮勺子还有锅！我是不是很节约？
小贴士
1，整个过程一定要保证没有碰到油，装瓶时瓶子一定保证无油，最好用开水烫一下晾干
2，装瓶后要放进冰箱保存
3，糖多一点没有关系，因为要冲饮
食材用料
金桔1斤
冰糖60g相克食物
柠檬一个相克食物
盐适量
金桔酱的做法
1.准备所需的主要原料：金桔，冰糖，柠檬
2.金桔先用清水浸泡片刻，然后倒去水分
3.在金桔的表层多撒一些食盐，之后用手指按摩金桔的表皮，揉搓掉脏污，然后用流动的水冲洗干净
4.将洗净的金桔，对半切开，挑去金桔籽
5.挑籽过后的金桔放进料理机中，加一丁点水，打成泥
6.搅打好的金桔泥，倒在平底锅中熬煮
7.开小火，慢慢熬煮金桔泥，待冒泡，加入冰糖继续熬煮
8.熬煮过程中，需要不停搅拌，以免粘底，最后熬至浓稠收汁时，挤入柠檬汁，继续熬煮3分钟即可
9.熬好的金桔酱，冷却过后，装入干净的容器密封保存
用手机看这道菜做法
小贴士
1、金桔的处理，先用清水浸泡片刻，再用盐巴揉搓金桔，可以更好的去除表面脏污。
2、金桔要去籽，不然会影响整体的口感。
3、金桔打成泥之后在熬煮，可以缩短熬制的时间
制作果酱的程序： 果酱的制作程序大致可以分成以下4个步骤：原料清洗处理、糖煮、装罐、冷却后放入冰箱冷藏。原料清洗处理是将做果酱用的水果先清洗干净，并且去除掉不可食用的果皮、果核部分，再依据水果的特性来切细或打碎，让果粒更容易食用。 糖煮是制作过程中最重要的步骤，目的是要使糖入份充分渗入果肉中，并把水果中原有的水分蒸发掉，让水果浓缩变小，口感也会比较紧密扎实；加糖时最好能分次加入，这样水果与糖会融合的比较均匀。熬煮的过程中不能用大火，以免果肉变硬，糖分焦化粘锅，此外还必须用木勺持续地、慢慢地搅拌（如果快速随便翻搅，会产生不易消除的小气泡），一方面缩短熬煮的时间，另一方面也可以避免烧焦的现象。 当果酱熬成浓稠状时便可准备装瓶（可取1-2滴果酱滴入冷水中测试，若果酱不散开并且下沉时，即可装罐），必须注意的是，果酱要冷藏半天至一天才会完成凝胶，也就是说装罐时的粘稠度，并非成品的粘稠度，所以煮果酱时不要煮得太稠，以免成品太硬而影响口感。瓶子在使用前须先蒸煮杀菌，在锅子里加满水，把清洗过的玻璃瓶及盖子都放到锅中，等到水沸后再煮10分钟，就可以用夹子取出，待瓶中的水分完全蒸发后，便可装入果酱。 糖煮完成后，可将果酱连同锅子放到冷水中迅速降温，等到温度降至70-80度左右时就可以装罐了，装盛果酱时，应尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染，果酱装瓶封盖后，先倒置10-15分钟，让果酱的余温杀出可能附留在瓶盖上的微生物，以延长保存的期限。 当果酱冷却至50度以下便可放入冰箱冷藏，大约半天至一天后就可食用，原则上自制果酱可保存2周至一个月左右，但因不含防腐剂，所以开瓶后最好尽快吃完。取用果酱时，必须使用干燥且清洁的汤勺，不要让湿汤勺碰到整罐果酱，以免果酱受潮而发霉。
蜂蜜金桔酱的做法步骤
蜂蜜金桔酱的做法图解11. 第一步，清洗小金橘，温水搓搓倒掉，在一盆温盐水浸泡半小时，或者面粉浸泡，清洗干净。
蜂蜜金桔酱的做法图解22. 第二步，清水清洗干净，晾干水分，或者捞出来稍微晾晾，刀切两半
蜂蜜金桔酱的做法图解33. 去除核
蜂蜜金桔酱的做法图解44. 核出除干净，开始刀切，可以一切四瓣，也可以不切断，随心想吃大颗粒就不切断，切成风车形，也可以切成条
蜂蜜金桔酱的做法图解55. 少拍了一张冰糖入锅的图片，金橘快切完的时候，把事先称好的230克冰糖放入锅中，加80克或者一普通水杯的量，大火融化它
蜂蜜金桔酱的做法图解66. 不需要等待冰糖全部融化，融化一半的时候就可以把切好的金橘放入锅中大火煮，这个时候不必管他，偶尔搅搅就可以
蜂蜜金桔酱的做法图解77. 要观察，大概不到二十，你会发现糖汁已经粘稠，不起泡沫，转小火收汁，不停的搅拌，人不能离开手也要不停的搅拌，这是最关键的，一不小心就会糊掉
蜂蜜金桔酱的做法图解88. 转小火，持续搅拌个十几分钟，没有糖汁金橘变得透明就可以关火
蜂蜜金桔酱的做法图解99. 事先准备好一盆凉水，那个关火，马上端下来，放入凉水盆，隔水降温
蜂蜜金桔酱的做法图解1010. 温度降到温热状态，摸着不烫手，可以加入蜂蜜300克到四百克，搅拌均匀。(因为是冬天，我这室温十几度，隔壁都开暖气了我家没开，不热也不冷，蜂蜜进去结晶状态，是自己家养的蜜蜂，我用的荆条蜜)
蜂蜜金桔酱的做法图解1111. 开始装瓶，事先准备着好的干净瓶子，无水无油的密封瓶子
蜂蜜金桔酱的做法图解1212. 可以打扮一番，这个很好吃，我儿子两岁多，特别喜欢吃，个人觉得比蜂蜜柚子茶更好吃更好喝，做着也简单
用料
主料
金桔500克
调料
冰糖
50克
白砂糖
40克
纯净水
60毫升
金桔酱的做法
1.将金桔洗干净,用盐水浸泡10分钟冲洗干净
2.将金桔对半切开，去掉籽
3.将金桔切碎，加入白砂糖，盖保鲜膜入冰箱腌制24小时(如果着急可减少时间但最好不少于2小时)
4.腌好后的金桔
5.将腌好的金桔倒加入60ML清水,用小火煮开加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,继续煮
6.用铲子不断搅拌防止糊锅，大概25分钟左右金桔酱粘稠即可
以上就是金桔酱的做法的全部内容，.。
