地瓜鸡翅的做法？做法 1）红薯去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片。2）把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟。3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、那么，地瓜鸡翅的做法？一起来了解一下吧。
红薯鸡翅
主料：鸡翅
配料：红薯、香菇
调料：花椒等
做法：
（1）鸡翅，去骨撒盐抓匀，拍少许面粉，沾蛋液；
（2）油温五成热下锅，炸至五成熟，捞出备用；
（3）开水焯烫炸好的鸡翅，去除多余的油脂备用；
（4）换水后放入姜片，花椒，红薯，香菇和鸡翅炖煮；
（5）下入盐和糖调味，将煮熟的鸡翅，调好的汤，倒入砂锅中，加热至滚开。
红薯鸡翅
主料：鸡翅
配料：红薯、香菇
调料：花椒等
做法：
（1）鸡翅，去骨撒盐抓匀，拍少许面粉，沾蛋液；
（2）油温五成热下锅，炸至五成熟，捞出备用；
（3）开水焯烫炸好的鸡翅，去除多余的油脂备用；
（4）换水后放入姜片，花椒，红薯，香菇和鸡翅炖煮；
（5）下入盐和糖调味，将煮熟的鸡翅，调好的汤，倒入砂锅中，加热至滚开。
红薯和海带能一起吃，做法如下：
主料：翅尖、红薯、海带、八角、桂皮、葱、姜
辅料：生抽、油、盐、糖
1、准备好海带丝、翅尖。如下图所示：
2、在锅里放入翅尖和姜，焯水捞出。如下图所示：
3、放油后加糖，待糖融化为琥珀色，放入入鸡翅尖翻炒。如下图所示：
4、让翅尖挂上糖色。如下图所示：
5、加水后，放入八角桂皮小火炖25分钟。如下图所示：
6、把红薯去皮，然后切成厚片。如下图所示：
7、把海带丝红薯放入锅里，炖10分钟即可。如下图所示：
地瓜鸡翅
1）将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。 （2）在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。 （3）将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。 这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。 所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。 水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。
关于炸鸡翅的做法怎么炸得酥脆，炸鸡翅的做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、前言材料主料：；辅料：炸鸡翅1今日实操：炸鸡翅原料：鸡翅。
2、辅料：芫荽，葱，生姜。
3、调味料：椒盐粉，下饭酒（绍酒），地瓜粉，味精。
4、过程：1.将鸡翅斩出几条斜缝（以方便入味），待至。
5、将葱，生姜，芫荽斩断，拍碎放置碗里。
6、倒入绍酒。
7、少许味精，挤压取汁。
8、2.将鸡翅倒入一个大碗里倒入葱姜汁搅拌，在倒入椒盐粉，搅拌。
9、待表皮呈褐色是倒入地瓜粉搅拌挤压待至。
10、3.在锅里倒入适量的油，待油温适当倒入鸡翅（注意：鸡翅下锅后会冒出小油泡，这才是适合的油温。
11、鸡翅要不停翻动。
12、）当鸡翅呈褐色时，捞起待至。
13、将油加热，待适合的油温在倒入鸡翅，炸到深褐色时捞起装盘完成。
14、重点：油温的控制2今日实操：炸鸡翅原料：鸡翅。
15、辅料：芫荽，葱，生姜。
16、调味料：椒盐粉，下饭酒（绍酒），地瓜粉，味精。
17、过程：1.将鸡翅斩出几条斜缝（以方便入味），待至。
18、将葱，生姜，芫荽斩断，拍碎放置碗里。
19、倒入绍酒。
20、少许味精，挤压取汁。
21、2.将鸡翅倒入一个大碗里倒入葱姜汁搅拌，在倒入椒盐粉，搅拌。
以上就是地瓜鸡翅的做法的全部内容，鸡翅烧红薯的做法图解11. 鸡翅中洗净、剁开两瓣！红薯去皮、切滚刀块。鸡翅烧红薯的做法图解22. 鸡翅中、香叶用平底不沾锅，煎金黄色；或炒锅炒至变金黄色。鸡翅烧红薯的做法图解33. 倒入生抽炒亮，再放料酒、醋。
