油炸肉丸子的做法？粉面加到肉馅可以定型成肉丸子即可炸猪肉丸子的做法 步骤6 肉馅中倒入少量食用油、双手涂满油、有润滑作用、使肉丸快速下锅炸猪肉丸子的做法 步骤7 步骤炸猪肉丸子的做法 步骤8 下锅炸猪肉丸子的做法 步骤9 成型、下锅炸猪肉丸子的做法 步骤10 油热后锅离开火、放入肉丸、那么，油炸肉丸子的做法？一起来了解一下吧。
猪肉剁馅，姜葱段剁碎末，加一个鸡蛋，生抽少许，加盐，加淀粉，十三香一起搅拌均匀；油锅倒油，油烧到八成热，用手挤出肉小丸子，依次顺锅边分散下入丸子，炸至丸子全部金黄，捞出来滤油即可。
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油炸猪肉丸子
主料
猪肉末600克
干香菇10朵
胡萝卜半条
辅料
香葱5根
姜蓉适量
水80ml
蛋液全蛋液一个
配料
料酒80ml
酱油60ml
白糖半勺
盐5小勺
生粉半勺
鸡粉2小勺
麻油40ml
炸猪肉丸子的做法步骤
1.猪上肉剁成肉末，大约为600克。
2.干香菇泡开洗净切小粒，胡萝卜、香葱也切小粒，姜切蓉。
3.把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起，加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀，再加入40ml的水，往一个方向搅匀，让水充分被吸收，再加入40ml的水，再搅匀。
4.再加入蛋液，再搅匀，然后静置40分钟待用。
5.热锅放油，大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡，把肉末挤成丸子，下锅炸至表面金黄，先捞起。
6.然后熄火待油温下降（大约10分钟)。
7.再开小火把丸子慢慢炸熟即可。
8.小窍门&温馨提示
9.分次加水搅匀，再加水，再加蛋液搅匀，可以让肉更好的吸收，顺着一个方向搅，丸子会有弹性一点哦
炸肉丸子怎么做才好吃？豆腐用手抓碎，加入火腿丁胡萝卜丁以及洋葱丁，再打入一个鸡蛋，加入各种调料和面粉，抓匀炸至金黄。
用料
猪瘦肉
4斤
大葱
4根
鸡蛋
8个
马铃薯粉面
适量
炸猪肉丸子的做法
肉馅搅拌好、大葱切成末炸猪肉丸子的做法
步骤1
生姜适量弄成末炸猪肉丸子的做法
步骤2
加入鸡蛋八颗、调料加入：料酒、耗油、鸡汁、盐、味精、鸡精、花椒面、姜面、大料面、胡椒粉、糖、生抽、炸猪肉丸子的做法
步骤3
用手搅拌均匀、炸猪肉丸子的做法
步骤4
加入马铃薯粉面、搅拌、炸猪肉丸子的做法
步骤5
粉面加到肉馅可以定型成肉丸子即可炸猪肉丸子的做法
步骤6
肉馅中倒入少量食用油、双手涂满油、有润滑作用、使肉丸快速下锅炸猪肉丸子的做法
步骤7
步骤炸猪肉丸子的做法
步骤8
下锅炸猪肉丸子的做法
步骤9
成型、下锅炸猪肉丸子的做法
步骤10
油热后锅离开火、放入肉丸、油不冒泡需要继续加热油炸猪肉丸子的做法
步骤11
加热油炸猪肉丸子的做法
步骤12
炸好的丸子、可以做糖醋丸子、大烩菜、丸子汤、好多好多炸猪肉丸子的做法
步骤13
主料： 猪肋条肉（五花肉） 300克
调料： 鸡蛋 60克 大葱 5克 姜 5克 椒盐 3克 辣酱油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆) 8克 各适量
干炸肉丸子的做法：
1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。
2.锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。
以上就是油炸肉丸子的做法的全部内容，油炸肉丸子的做法 葱姜切末，豆腐，肉馅准备好。肉馅里放入酱油，料酒，盐，胡椒粉，糖，鸡蛋，顺一个方向，搅拌上劲儿。豆腐按碎，拌入肉馅。取适量淀粉，搅入肉馅，至馅料干湿软硬适中。馅就做好了，准备一小碗醋，炸的时候粘手了，蘸一下。家里有一个浅的砂锅，大小正合适炸丸子，开火热油。
